Körsbärsvin hemma

Hemviner - En fantastisk drink, doftande, tårta, söt - som du älskar. Det kan göras helt några bär, som du vill. Idag betraktar vi receptet för att laga hemlagad vin från en sådan populär bär som en körsbär.

1
Cherry Wine Recept, där ben inte visas

Det antas att det är ben att den unika aromen och smaken ska vara skyldig. Ett levande exempel är en amaretto, vars huvudsakliga chef är smaken av aprikosben. Men smaken av benen är långt ifrån, och vissa försöker göra hemlagat vin uteslutande från buken av bär som innehåller ben. Tänk på ett sådant recept.

Vad som krävs för att laga hemlagat vin från körsbär utan ben:

Körsbär - 10 kg.
SUGAR SAND - 1 kg.
Citronsyra - 25
Vatten - 0,5 liter.

Hur man lagar hemlagad vin från körsbär:

Det är viktigt att komma ihåg att bären före användning, är det omöjligt att tvätta i vilket fall som helst. Varför? På körsbärs yta innehåller den naturlig jäst, vilket kommer att provocera fermenteringen av det framtida vinet. Om bären tvättar, kommer detta ämne att raderas, och tillsatsen av jäst kommer att krävas, och detta är fyllt med utseendet på en körsbärs sur och egenskap av smaken av smaken.
Vad händer om bären på grund av regn eller andra faktorer är kraftigt förorenade? De behöver bara torka med en mjuk trasa eller servetter.
Bär blir av med benen. Någon gör det selektivt och tar bort ben inte från alla bär. Ta faktiskt bort benen bättre från alla körsbär. Bär här är stora och täta, det kommer inte att göra det svårt.
Den resulterande massan ska placeras i en ren glasbehållare och blanda med vatten.
Torry Tara Cover Gaze, fixa det på ett halsband med gummiband. Lämna vid rumstemperatur för 3: e dagen. Samtidigt är det inte nödvändigt att glömma att blanda det grundligt blanda och ta bort skummet, vilket kommer att bildas i fermentationsprocessen.
Efter 3 dagar måste massan vara ansträngd genom gasbindningen, försiktigt förklädd.
För att bli av med kakans rester, kommer det att vara nödvändigt att påmått igen, men redan genom sikten, vars botten är fodrad med gasbindning.
I den resulterande vätskan, tillsätt citronsyra och socker i mängden 400 g.
Lämna i 4 dagar, sätta på nackgummihandske, vilket kommer att vara en indikator på jäsningsintensitet.
Efter 4 dagar från burken för att tömma 1 liter vinmassa, häll 300 g socker sand i den, blanda noggrant och häll allt tillbaka.
Igen för att bära en gummihandske och lämna i 3 dagar.
Efter 3 dagar, upprepa allt igen, sproutera resterna av socker.
Aktiv fermentering varar ca 2 månader. Det är möjligt att förstå att det var färdigt på handsken, som helt blåses bort.
I botten av förpackningen efter fermentationsperioden bildas ett sediment, det är nödvändigt att bli av med det. Det kan göras, snyggt, utan scolding, dränera vin i en annan behållare eller använda röret.
Nu måste vinet hällas i glasflaskor, stäng tätt och skicka för att bibehålla på en sval plats (högst 15 grader).
Var 20: e dag måste du kolla flaskorna och bli av med den bildade fällningen. Vinets löptid bestäms när fällningen slutar att falla ut. Det kan ta upp till 12 månader.
Därefter hälls vinet i vackra flaskor och skickas för slutlig mognad i en källare eller kylskåp, någon cool plats. För att vinet ska få en 12-graders fästning, tar det minst 4 år.

2
Körsbärsvin med ben

Detta är ett mycket intressant recept. Det tar ca 7 kg körsbär och en glasbank med en volym av 10 liter. Det kommer också att behövas socker och ett kaprokiskt lock, där hålen kommer att behövas.

Det viktigaste är att komma ihåg - det är omöjligt att tvätta körsbären.
Placera bären i banken med lager, varje lager måste avbrytas med tillräckligt med socker.
Ett sådant förfarande bör göras förrän banken är fylld i kanten av nacken.
Banken är stängd av ett kaproiskt lock, själva banken är bättre att lägga i någon behållare, till exempel i ett bassäng. Det är nödvändigt att göra detta för att när när det börjar efter 24 timmar, en aktiv jäsningsprocess, ritade saften från banken där, varifrån den lätt kunde monteras utan att fördoma mot rummet.
Processen med aktiv jäsning varar den 3: e dagen.
Processen med att sluta aktiv jäsning är mycket enkel: ett sediment faller på botten av bankerna, kommer skinken pop upp till toppen, och vinet kommer att vara i mitten.
För att fylla vinet i en separat behållare krävs ett tunt rör.
I princip kan vinet redan konsumeras. Men det kan tåla det längre, periodiskt bli av med sedimentet.

Vin från körsbär i lagringsprocessen måste du göra det mesta skador från luftpenetration i flaskan. För att göra detta måste behållaren med vin lagras uteslutande horisontellt så att vätskan överlappar pluggen, om inte helt, då åtminstone de flesta. Det kommer att kunna se till att vinet kommer att lagras under lång tid och kommer att glädja den exceptionella smaken när du öppnar en annan flaska, till och med några år efter tillverkningen.