Hur man gör Rakhat Lukum hemma?

Den mest populära orientaliska sötma är Rakhat Lukum. Många turister besöker utländska orter, tar det som en original söt souvenir. Men är det möjligt att förbereda efterrätt hemma? Vårt svar: "Kanske!" I artikeln hittar du de enklaste och välsmakande recepten för att förbereda orientaliska backar.

1
Enkelt recept Rahat Lukuma

Du behöver inte vara en erfaren värdinna för att förbereda Rakhat Lukum. Det viktigaste är att följa förhållandet mellan ingredienser och följer tydligt steg-för-steg-instruktionerna. Matlagning Lukuma kräver speciell vård, under hela tillagningstiden bör du inte flytta från kaminen.

Obligatoriska ingredienser:

vatten kokades - 5 msk.;
corn stärkelse - 1 msk.;
sockerpulver - 300 g;
sUGAR SAND - 1 kg.

Eventuellt kan du lägga till ett matfärgämne för att ge orientaliska sötsaker någon färg.

1 steg - i en emaljerad kastrull, blanda socker med ett glas vatten, blanda och sätta i brand (processen med matningssirap);
2 steg - så snart sirap kokar, bränn eld och fortsätt att laga mat tills volymen och inköpet av karamellfärg reduceras;
3 Steg - i en separat Pan Mix 1 msk. Stärkelse med 4 glas kokat kylt vatten, blanda noggrant (undvik bildandet av klumpar);
4 steg - sätta en kastrull med stärkelse på svag eld, koka, utan att stoppa omröring;
5 Steg - När sockersirap är klar, häll den i en kastrull med stärkelse, blanda tills hela massan blir homogen färg;
6 Steg - koka den resulterande massan på 60 min. på låg värme, omröring regelbundet (tillåter inte den brinnande eller starka kokmassan);
7 Steg - Så snart massan av framtida östliga sötsaker kokar, återställ det i en silikonform (formuläret behöver inte smörjas) och lämna tills fullständig kylning;
8 Steg - Vi förbereder pulvret för Lukuma, ta sockerpulvret och blanda det med 1 msk. l. stärkelse;
9 Steg - Kylmassan avlägsnas från formen, ta en skarp kniv, häll den med sockerpulver och skär den i kvadrater;
10 steg - varje torg som generellt skär in i en kvällsmat.

Klar Rakhat Lukumum ger till frusen 5-8 timmar.

2
Rakhat lukum med naturlig juice

I Rakhat innehåller Lukuma en stor mängd kolhydrater, så många tjejer är rädda för att använda den, för att inte skada figuren. Vi föreslår att du lagar sötma som inte bara kommer att njuta av den unika smaken utan också dra nytta av kroppen.

Obligatoriska ingredienser:

socker sand - 1 kg;
nypressad juice (du kan använda några frukter och bär) eller sirap från bär - 1 msk.;
vattenkokt kylt - 3 msk.;
corn stärkelse - 1 msk.;
jordnötter renade (eller andra nötter) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
citron - 1 st.;
sockerpulver - 300 g

Om du vill få sötma exakt vad du kan köpa i öst, är det bättre att förbereda sockerpulver hemma.

1 steg - Blanda juice med 1 msk. vatten, tillsätt socker sand, blanda och sätta i brand;
2 steg - i en separat panna, häll stärkelse med isvatten, blanda med hjälp av en visp och också släckt.
3 Steg - Du måste övervaka två krukor samtidigt så snart sirap kokar, ta bort skummet och fortsätt att laga mat på svag värme, pressa citronsaft;
4 steg - en massa med stärkelse måste regelbundet störas, inte tillåter bildandet av klumpar (du borde bli luftig massa);
5 Steg - Kontrollera sirapen på beredskap, för detta är det nödvändigt att ta lite kallt vatten och släppa in det några droppar sirap (om dropparna blev karamelliserade, är sirap redo);
6 Pitch - Häll sirapen i stärkelse med en tunn stråle, ständigt omrör kilen;
7 steg - den resulterande massan att släcka och sluta inte störa före bildandet av tjock, transparent konsistens;
8 Steg - Ta bort en kastrull från eld, lägg till vanillin eller några droppar vaniljsessens, nötter och blanda noggrant;
9 Steg - Många framtida godis att flytta till en silikonform eller en djup tallrik, för att förhindra den med en botten av matfilmen, lämna upp till full hällning (ca 3-5 timmar);
10 steg - kombinera sockerpulver från 1 msk. Stärkelse, skära kniven i den, skuren i en båge på delstyckena, varje kvadrat är också generöst skär i sockerpulvret.