Hur gör jag Marshmallow hemma?

Marshmallow är en vanlig amerikansk efterrätt, som idag finns i många butiker, men beredd hemma kan inte jämföras med de köpta, så det finns en anledning att laga den hemma. Låt oss ta reda på hur och med vilket recept.

1
Amerikansk efterrätt

Relativt nyligen hörde få människor till och med om denna efterrätt, för att inte tala om att försöka prova det, men idag finns det många älskare av denna amerikanska sötma. Bland annat är sorterna av denna efterrätt tillräckligt i hyllorna i butikerna, men det finns många människor som vill laga marshmallow på egen hand, med våra egna händer, så vi är helt enkelt skyldiga att tillgodose behovet av många.

Om du ännu inte är en fan av denna sötma, måste du lära dig mer om det:

Efterrätten i fråga är en infödd i Amerika.
Det tillagades för första gången under mycket lång tid och användes för olika ändamål.
Han blev populär över hela världen efter att ha förbättrat tekniken för dess produktion, vars skyldighet var American Domak.
Om vi \u200b\u200bpratar om smakegenskaperna för denna sötma, kan den jämföras med marshmallows, bara marshmallow är mjukare och mer luft.
Dess huvudsakliga smakegenskaper är sträckande, gummi och tugga.
En annan viktig egenskap hos denna sötma är möjligheten att smälta. Det är just på grund av närvaron av en sådan möjlighet på internet att du kan hitta en enorm uppsättning av de mest mångsidiga recepten med denna sötma.

Det bör också noteras att kostnaden för marshmallow inte kan kallas låg, så oberoende förberedelser kommer inte bara att behaga med sina smakegenskaper, utan också spara dina pengar. Låt oss titta på de enklaste och mest beprövade recepten av efterrätten i fråga.

2
Klassisk marshmallow

Jag skulle vilja börja vår övervägande från det enklaste receptet som någon kan hantera, även om han aldrig hade förberett någonting tidigare. Oroa dig inte och var upprörd. Om du inte tränar den perfekta Marmallow första gången är det viktigaste att inte ge upp, och för andra gången kommer du att göra allt som det borde, och efter det kommer du att förbereda denna efterrätt med äkta nöje.

Så vem som bör bestämma hemma att laga Marshmallow bör veta att det till hands är nödvändigt att ha inverterande sirap. Sätt inte synd på dina pengar och köp denna ingrediens, för med den beredningen av de godisar som behandlas kommer att bli mycket enklare.

Om du fortfarande bestämmer dig för att förbereda sirapen i fråga, bör det finnas en detaljerad instruktioner för dess förberedelser under din hand och naturligtvis receptet. Låt oss börja med nödvändiga komponenter:

Socker - 340 g
Soda - på spetsen på en kniv
Citronsyra - ofullständig tesked
Vatten - 140 ml

Matlagningssirap i steg:

Till att börja med, häll socker (du kan också använda socker) med vatten, det är bäst om det är varmt.
Sätt på medelhög värme och vänta tills sockervatten kokar
Så snart du såg bubblorna på ytan, tillsätt tidens syra syran
Täck nu pannan med ett lock och koka innehållet i cirka 15-19 minuter, medan du inte bör öppna locket, eftersom vätskan i pannan inte ska avdunsta.
Titta sedan på själva sirapen, beredskapen bestäms av dess utseende, och den ska vara flytande och samtidigt ha en gyllene färg.
När sirapen drog ut något kan du kasta läsk i pannan. Efter det (skummet kommer att börja omedelbart stiga på sirapen, och detta är normalt) lämna denna sirap i vila i 20 minuter.

När inverterande sirap är redo att börja förbereda direkt, efterrätt. Så de nödvändiga ingredienserna:

Socker - 350 g
Gelatin-20-30 g (1 förpackning)
Inver sirap - 150 g
Vatten-90-110 ml
Salt - för att smaka (nypan räcker)
Sockerpulver - 100 g
Stärkelse - 150 g (vi kommer att kollapsa den framtida efterrätten i den)
Vanilin - öppen

Förberedningsinstruktioner:

Det första som kommer att behöva göras (även innan sirapen framställs) häll gelatin med vatten så att han kan svälla.
Blanda salt, socker i en separat skål och häll med något uppvärmt vatten (100 ml räcker).
Vi lägger också till hela sirapen som framställts av oss (numret anges i receptet).
Vi lägger diskarna med komponenterna i framtida maphyphyro till kaminen och koka upp, varefter vi lagar allt detta minst 7 minuter.
Nu kommer vi att ta itu med det svullna gelatinet - det måste lösas och göra det bättre i ett vattenbad, varefter det kommer att vara nödvändigt att slå det för hand.
Vi lägger till en tidigare beredd blandning i gelatin, medan utan att stoppa den för att röra (blandaren för dessa ändamål är idealisk).
Medan du är grundligt blandad (piskning - detta ord är lämpligt för denna process mer), glöm inte att lägga till vanillin.
Nu måste vi ta en bakplåt, det är möjligt att förvara det med papper (bättre än pergament) och smälta solrosolja (men bara det borde vara utan luktande lukt och naturligtvis smak).

Häll den kokta blandningen på bakplåten och lägg på en kall plats i minst 6 timmar.
Nu är det dags att få en praktiskt taget redo efterrätt från formen. Omedelbart vill jag säga att den här processen inte kommer att vara för enkel, men du måste göra allt noggrant, långsamt och snyggt.
Häll stärkelse och sockerpulver på skrivbordet, varefter vi klippte den kokta frysta blandningen i denna komposition och skär sedan efterrätten på alla bitar - alla former och storlekar.

Förbered bara, äta välsmakande, och kostnaden för den mysiga efterrätten är försumbar jämfört med priser i butiker på alternativa varor.