Как сделать квас в домашних условиях без дрожжей?

Домашний квас — один из самых любимых напитков во многих семьях. Его пьют и взрослые, и дети. Напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и приносит большую пользу организму. Он содержит большое количество витаминов группы B, которые плодотворно влияют на нервную систему. А молочная кислота, которая образуется во время брожения, нормализуют работу кишечника, убивая в нем вредные организмы. Также в домашнем квасе есть витамин С, который создает мощный барьер перед простудными заболеваниями и способствует быстрому выздоровлению. О том, как приготовить домашний полезный квас, подробно описано в нашей статье.

1
Классический рецепт домашнего напитка

Настоящим квасом называют именно тот, который делают без использования дрожжей. Конечно, времени на приготовление уйдет больше, но в конечном итоге вы получите очень вкусный и полезный продукт.

Obligatoriska ingredienser:

буханка ржаного хлеба;
вода кипяченная, охлажденная;
сахар-песок — 1 ст.л. для брожения и 3 ст.л. для готового напитка.

Готовить квас очень просто. Главное, соблюдайте стерильность емкостей, в котором он будет бродить и точно выполняйте пошаговую инструкцию.

1 шаг — в первую очередь необходимо приготовить закваску для будущего напитка, разрежьте хлеб на небольшие кусочки толщиной не более 1,5 см.;
2 шаг — подсушите ломтики хлеба в духовке при температуре 160 градусов 10 мин. (не бойтесь, что корочки хлеба немного подгорят, они придадут готовому квасу легкую горчинку);
3 шаг — вскипятите 1,5 ст. воды и охладите;
4 шаг — в литровую стеклянную банку (предварительно емкость необходимо тщательно вымыть, по желанию — простерилизовать), сложите 2 кусочка поджаренного хлеба, добавьте сахар и залейте охлажденной водой;
5 Steg - Zakvaska Stäng köksskivhandduken eller gasväv så att midgarna inte tränger igenom den, vi rengör det på en varm plats (det är önskvärt att raka solstrålar faller in i banken);
6 Steg - Zakvask -ledighet i 3 dagar (under svärmarna behöver du inte ta bort banken);
7 Steg - I slutet av den angivna perioden bör du få en lerig lösning med en sur lukt (det är exakt hur korrekt kokta förrätter ska se ut);
8 Steg - Vi förbereder en 3 -liters bank, häller in i en löd (inte nödvändig), lägg till mer rågstjärnor (ju mer du lägger till kex, smaken på den färdiga Kvass kommer att vara med en mer uttalad rågsmak);
9 Steg - Häll kokt kylt vatten och lämna 5 cm till burkarnas hals (tomt utrymme i behållaren är nödvändig för god omferensning);
10 Steg - För att täcka burken, ta bort på en varm plats i 3 dagar;
11 Steg - Klar KVASS -pass genom dubbelfiltrering med gasväv;
12 Steg - För att spendera en provsmakning av den färdiga drinken kan du valfritt lägga till socker efter smak;
13 Steg - Rye Kvass Häll i flaskor, innan du serverar bordet, en drink behövs för att svalna.

2
Hem Användbar KVASS (Recept nummer 2)

Läcker dryck med utmärkt honungsmak kan tillagas hemma. Älskling som kommer att vara en del av KVASS fördubblar fördelarna med en hemdryck.

Obligatoriska ingredienser:

svart bröd;
honey Liquid - 5 msk.;
filtrerat vatten;
handfull väl torkade russin.

Så att KVASS visade sig vara kasserad, iisis i inget fall tvätt. Slå bara noggrant bär, ta bort det bortskämda och ruttna.

1 steg - för att förbereda Zavskaya på samma sätt som beskrivs i 1 receptartiklar;
2 Steg-Purl Den färdiga starten i 3-litersbanken, tillsätt russin och honung (om du använder honung kanderad, måste den smälta i ett vattenbad och sval till rumstemperatur);
3 Steg - Häll alla ingredienser med vatten, utan att toppa halsen på burkar på 5 cm.
4 Steg - Kapacitet som täcker gasväv och lägg på en varm plats utan utkast i 3-4 dagar;
5 Steg - För att utföra dubbelfiltrering av KVASS i slutet av tidsfristen hälls den färdiga drinken i rena flaskor, förvara på kylskåpsdörren.