Hur gör Kvass från Wort hemma?

Hör kommer snart snart, och det verkar som det som alltid kommer det att finnas ingen frälsning från henne. Om du vill hitta ett alternativ, hur man svalnar i värmen och får mycket trevliga smakämnen, försök sedan förbereda Kvass från Wort-koncentratet. Namnet kan verka invecklat, men faktiskt är allt extremt enkelt. Låt oss hantera vad den här drycken representerar om det är värt att göra det, vilket ingår i sin sammansättning, och i princip hur man lagar mat.

1
Kärnan i dryck

Kvass har länge varit i Ryssland ansågs vara en elixir av makt och bland annat ett utmärkt alternativ för frälsning från värmen. Från titeln, förmodligen blev det klart att förberedelserna av denna drink är att vara quas, om vi pratar enkla ord - vandrade. Denna process ska strömma korrekt och under kontroll så att drycken visar sig vara berömmelse.

Så kommer jäsningsprocessen att äga rum, eftersom det ska vara om du lägger till följande komponenter:

honung
socker
jäst
suslo (och i den färdiga formen)
zakvaska (optimalt alternativ att välja den aktuella produkten från svart bröd)

En sådan drink är inte svår att laga hemma, om du vet det korrekta receptet och matlagningsmetoden, som vi kommer att prata om nu. Låt oss börja med de grundläggande förberedelserna och gå smidigt vidare till det direkta receptet för den aktuella drycken.

2
Principer för matlagning kvass

Ingen särskild kunskap och färdigheter måste behöva laga en sådan kvass, lite uppmärksamhet och rätt recept, och allt är klart. Det bör också noteras att de värdinnor som länge har förberett en sådan drink. Även deras barn litar på att han ska göra, så även oerfarna värdinnor borde inte oroa sig för detta.

Huvudutnyttjandet i förberedelsen av KVASS från Wort är korrekt och noggrant väljer temperaturregimen, eftersom värmen Kvass inte gillar, och för kall plats, kommer drycken inte att fungera, och så snart du kan hitta en gyllene mitten , var noga med att den hemlagade inte är redesemi läckra uppfriskande dryck.

Den brådskande frågan blir ofta - för vilken anledning till förberedelsen av KVASS kräver ett färdigt koncentrat av Wort? Svaret är ganska banalt och enkelt, anledningen är att förbereda den aktuella drycken, och för att få drycken fräsch och välsmakande, tar det minst 4 dagar på sin matlagning, om du använder ett färdigt koncentrat. Matlagningsperioden är halvering, vilket innebär två dagar senare, kan du redan använda en färdig dryck.

Foundations som ofta finns i matlagning för Kvass och Zavokov, båda alternativen kallas bröd, eftersom receptet innehåller en sådan komponent som rågbröd, mjöl eller korn. Faktum är att recept är mycket mer. Det finns följande grundläggande alternativ för kvass: päron, äpple, betor, havtorn, björkjuice, etc.

3
Kompositionen av kvass

Så det finns en lista över obligatoriska komponenter, utan vilken det inte kommer att fungera för att förbereda en utsökt Suslovy Kvass:

Den första och viktigaste komponenten är flytande - i det aktuella fallet, vatten. För det tillåtna koncentratet kommer det att ta rent, bättre vatten kokt, men samtidigt är det nödvändigt att koka vattnet en gång, eftersom det i fallet med omkokning kan vatten vara för tungt. Alternativt alternativ - använd flaskvatten.
Jäst. Det finns ingen kategorisk när du väljer jäst, det vill säga för att förbereda vår KVASS kan du använda både torr och pressad jäst. Det viktigaste i det här fallet, det ser helt enkelt till att den extruderade jästen lever, för om de har länge lagrats, kan de bara dö, så innan du använder en sådan jäst. De måste kontrolleras i obligatorisk.

Bröd - det kommer att behövas om denna ingrediens anges i listan över KVASS-komponenter. I alla fall borde det vara torrt, men samtidigt är det inte värt det också, för att Kvass på sådant bröd är mindre välsmakande. I det här fallet, för dem som ännu inte förstått, talar vi om bröd Rzhan.
Utan tillsatser i det här fallet gör det inte. För att förbättra smakkvaliteten Kvass från Wort kan du lägga till drycken Melisu, Pepparrot, Mint, Currant Leaves och andra kryddor. Var och en av de listade ingredienserna kommer att ge en speciell smak och aromdryck.

Det finns ett mer knep - när du lagar den aktuella drycken, rekommenderas det att lägga ett par russin i det, och den optimala versionen av torra bär med ben.

Nu vet du allt om huvudkomponenterna i KVASS från Wort, du kan nu flytta direkt till receptet och matlagningsprocessen.

4
Enkel KVAS SUSL

Till att börja med, överväga det vanligaste och enkla receptet av Kvass från Wort utan några hemliga komponenter och hemligheter, så ingredienser som kommer att krävas för att förbereda en läcker läsk:

3 matskedar Kvas Wort
3 små bitar av rågbröd, optimalt alternativ - använd skorpor
torr jäst (bättre att använda aktiv), i vissa uttag kan du hitta jäst som heter "för kvass", det kommer att finnas två teskedar
glas socker sand eller bara socker

KVASS Preparation Stages:

Vi lyckas i våra tre skorpor av rågbröd. Det enklaste sättet att göra det i ugnen, men som tidigare sagt, glöm inte att det är omöjligt att skära bröd också. Värm ugnen till 160 grader, sätt ett bakplåt med brödskorpor i 5 minuter, det kommer att räcka för dem att bli fulla, men utan busting. Vi lämnar cool.
Koka vatten, och vid denna tid förbereder vi behållaren för beredning av kvass, i det här fallet behöver du en behållare på minst tre liter.
Vi häller kokt varmt vatten i behållaren, vi spädar socker i det, och efter att vattnet kommer att svalna lite. Vi lägger till den söta vattenkoncentratet.
Blanda komponenterna till en homogen massa, det vill säga så att allt är upplöst helt och det fanns ingen återstod.
Lägg till skorskorskor, varefter vi häller i jäst tanken.
Vi rör om alla ingredienser noggrant. Därefter bär vi ett gasbindande "bandage" till behållaren och fixar det med ett gummiband, det vill säga att ingenting faller i kvass, men samtidigt kunde han "andas".
Vi lämnar Kvass på den plats som beretts på honom (tidigare sagt att det inte skulle vara kallt eller för varmt, så det borde vara på första tänkandet där det finns en sådan plats i rummet).
Через сутки можно будет проверить готовность кваса (время приготовления во многом зависит от температурного режима, в котором настаивается, так сказать, кваситься, напиток), в случае если он не готов, стоит подождать еще сутки, после чего, можно приступать к употреблению прохладного и вкусного кваса.

Не забываем, что перед употреблением его в обязательном порядке нужно сцедить, это можно делать через марлю (самый простой и удобный способ). После охлаждения, квас готов к употреблению.

Квас из сусла отличный вариант спасаться от жары в теплое время года, так что не поленитесь и пробуйте приготовить этот замечательный прохладительный напиток. Этот рецепт один из многих, так что стоит только попробовать раз приготовить такой напиток, и потом вы будете готовить его постоянно, экспериментируя со вкусами, ингредиентами и т.д. Летом прохладиться и замечательным вкусом насладиться поможет домашний квас из сусла