Hur man gör Kuragu

Курага содержит в своем составе большое количество полезных элементов и витаминов, которые полностью сохраняются после сушки. Сделать сухофрукт в домашних условиях можно несколькими способами. Но для сохранения вкуса и качества продукта необходимо соблюдать определенные правила и технологию приготовления абрикос.

1

Как сделать курагу – подготовка фруктов

Вкусная курага получается из сочного и спелого абрикоса. Поэтому перед тем как приступить к его сушке следует внимательно осмотреть каждый плод.

• Перезрелые абрикосы не лучший вариант для кураги. У них слишком мягкая мякоть, которая не будет держать форму, а весь сок просто вытечет.
• Так же исключите гнилые и поврежденные плоды. Затем отберите абрикосы с плотной мякотью и равномерной окраской.
• После того как плоды для сушки выбраны следует промыть в их холодной воде. Желательно делать это под проточной водой, чтобы тщательно очистить фрукты от загрязнений. Оставьте абрикосы просушиться.
• После этого каждый плод разделите на половинки и удалите косточку от мякоти. Старайтесь делать это как можно аккуратнее, чтобы сохранить поверхность абрикоса.
• Еще раз внимательно осматривайте фрукт. Если вы заметите следы червяка, тогда следует выкинуть такою абрикосу, так как в мякоти могут остаться личинки.

Viktig! Второй раз не рекомендуется промывать половинки. В противном случае могут смыться полезные ферменты, которые сделают плоды мягкими.

• Ядра косточек могут придать оригинальный вкус выпечке или кашам. Поэтому не выбрасывайте их, а извлеките от скорлупы, высушите и измельчите.
• При неправильной подготовке плоды во время сушки становятся темными. Чтобы этого избежать, переложите их в дуршлаг и обдайте кипятком. Затем дайте стечь воде и приступайте к сушке.
• Вместо кипятка плоды можно обработать паром. Такой способ подготовки абрикос наиболее предпочтителен. После обработки переложите фрукты на кухонное полотенце и дайте остыть. Только потом переходите к сушке.

2

Hur man gör en torkad aprikoser i en ugn

• Eftersom aprikoser kommer att torkas vid en viss temperatur, förbered frukterna av samma storlek. I detta fall kommer Kuraga att förberedas jämnt. Eller dela fruktens halvor i storlek och ställ dem på olika bakplåtar.
• Innan frukterna fortsätter att torkas, måste frukterna torkas från överflödigt vätska efter tvätt. Annars kommer fukten inuti aprikosen inte att kunna avdunsta helt.
• Koka vattnet i pannan, öppna locket. Lägg frukterna i små portioner i en durkslag och håll över ångan i flera minuter. Överför sedan frukterna på en handduk eller servett i ett lager och låt dem torka i ungefär en timme.
• Värm upp till 60 grader, förbered en bakplåt. För att undvika hantering av torkade aprikoser kan du täcka arket för bakningspergament.
• På toppen av pergamentpapper, lägg halvorna på aprikosen med huden på botten i ett lager. Lämna ett litet avstånd mellan frukterna så att massan värms upp från alla sidor med varm luft.
• Installera bakplåten i ugnen för mittläget. Om din teknik tillhandahåller konvektion, slå på den. Vid förberedelse måste ugnsdörren hållas Ajar så att fukt har möjlighet att gå ut.
• Vanligtvis är 8 timmar tillräckligt för att göra torkade aprikoser. Men den här gången ökar om du har tät och stora frukter.
• Den färdiga skålen bör ha en jämn färg med tät massa utan mörkare och torra skorpor. Därför, efter 4 timmars matlagning var 30: e minut, ta bakplåten och inspektera frukterna. Vid behov kan tid för torkning minskas.

3

Hur man gör en torkad aprikoser med en elektrisk torktumlare

Förberedelse av torkade aprikoser i ugnen är en mycket noggrann aktivitet som kräver ständig uppmärksamhet. Modern köksteknik - Elektrisk torktumlare hjälper dig att underlätta denna process.

• Innan du använder enheten studerar du noggrant instruktionerna och metoderna för att laga mat i den. Även om torkningsprocessen innebär samma förhållanden kan vissa modeller ha skillnader och olika kraft.
• Frukt bereds på samma sätt som vid torkning i ugnen. Innan fyllningen måste risten tas ut och torkas från damm.
• Lägg frukterna med massan upp. Lämna samtidigt platsen mellan aprikoserna så att de inte håller fast vid varandra under matlagning. Installera gallret i en elektrisk torktumlare.
• Torkningsprocessen kommer att delas upp i steg. Den första involverar gradvis indunstning av fukt. För att göra detta, installera enheten med 45 grader och slå på i 2 timmar.
• Efter den angivna tiden, öka temperaturen till 55 grader och förlänga torkningen med ytterligare 6 timmar. I det sista steget, ställ 45 grader igen och fortsätter att laga torkade aprikoser i 1 timme.
• Stäng av enheten efter tillagningen. Låt frukterna svalna och överför dem sedan till en träbehållare eller ett paket med tyg. Håll de torkade aprikoserna i en behållare som kan ge ett luftflöde.

4

Hur man gör torkade aprikoser på ett naturligt sätt

Ett mer traditionellt sätt att göra torkad frukt innebär torkning naturligt. Med det förångas fukt från fostret i solen. Denna teknik innebär en mer mild effekt på aprikosmassan, men samtidigt kommer det att ta mer tid.

• Lägg de frukter som är beredda och torkade från vatten i ett lager på pergament eller pappershandduk. Sträng aprikoshalvorna på tråden växelvis. Samtidigt, glöm inte att göra avståndet mellan dem för fri luftcirkulation.
• Sprid tomma ämnen i solen. Torr frukt hela dagen i soligt väder. På natten bör du ta bort de torkade aprikoserna och sedan markera den igen under dagen. På detta sätt kan du laga torkade aprikoser på 10-14 dagar.

Att göra torkade aprikoser i en hemmiljö är mycket enkelt. För att göra detta, följ de enkla tips och rekommendationer som anges i den här artikeln. Smaklig måltid!