Kuraga - Torkad Aprikos, inte bara ljus och livsgivare ser på hyllorna på vinterns kallt, men innehåller också många användbara ämnen. Gör denna orange delikatess oberoende hemma, du behöver bara veta tekniken och följ den ...
1
För torkning passar bara de "kulturella" sorterna av aprikos, "Dick" inte. Eftersom torkad frukt och så kommer att dehydreras i processen med värmebehandling, måste frukterna vara mogna, söta, stora och köttiga, men inte vattna. Det rekommenderas inte heller att använda tidiga sorter aprikoser för torkning.
2
Så, välj hela, intakta frukter. Min, vi delar upp i två halvor och tar bort benen. Använd inte aprikoser som påverkas av fruktmaskar. Även avlägsnande av maskar och larver, riskerar du det faktum att skadedjur kommer att leda i Kurage. Skölj inte de separerade halvorna på fostret.
3
Om du vill få en torkad torr färg, sätt aprikoshalvorna i en kolv och håll i 10-12 minuter över kokande vatten. Alternativt kan du koka den mättade sirapen och sänka aprikoserna i det i några minuter. Därefter lägger du ut frukterna på en bred maträtt, vilket gör att sättet att tömma sirapen.
4
Egentligen kan aprikoserna faktiskt vara på flera sätt. Använd torken om du har den. Sätt frukten på torktumlare så att de inte kommer i kontakt. Inledningsvis, ställa in temperaturen på 50 grader, lite senare minska den till 45. I genomsnitt varar torkningsprocessen 10-15 timmar. Du kan kontrollera beredskapen "på ögat" - trumman ska vara torr till beröringen, utan fukt och klibbighet.
5
Можно высушить абрикосы и в духовке. Для этого на решетку выкладывается хлопчатобумажная ткань, на нее абрикосы в один слой. Выставьте температуру в духовом шкафу – 65-70 градусов. Для равномерной сушки переворачивайте плоды периодически. После того как они немного подсушатся, переложите их на противень, предварительно застеленный бумагой. Абрикос считается курагой тогда, когда он сухой, но при этом эластичный и не выделяет сок. Обычно в духовке на это уходит 10-12 часов.
6
Можно приготовить курагу и старым-добрым способом “на открытом воздухе”. Для начала “разобранные” плоды выкладывают на блюдо или противень и ставят в тень на ветерок. После нескольких часов такой обработки фрукты выкладывают на деревянную подставку и сушат на солнце.
7
Готовую курагу следует ссыпать в полотняные мешочки или деревянные емкости с крышками. Запрещается хранить сушеный абрикос в полиэтиленовых пакетах.
Из 1 килограмма абрикосов в среднем вы получите 200 граммов сушеных фруктов. А также порцию здоровья и полезного лакомства на целый год.
0
515
