Japanskt kök har länge varit populärt över hela världen. Den mest kända måltiden i detta kök är sushi och rullar. Efter att ha fått sådan utbredd, ville många lära sig att förbereda ris för sushi och rullar hemma. Det bör komma ihåg att en stor roll i förberedelsen också är valet av ris själv och tankning, som är kryddat.
Hur man väljer rätt ris för sushi
Vid val av ris måste du uppmärksamma sin form. Endast runda ris kan användas för att förbereda rullar och sushi. Anledningen är att det är i det som innehåller en stor mängd stärkelse, vilket gör riset klibbigt. Ofta på butikshyllor kan du också se det speciella riset för förberedelse av sushi. Det är också perfekt för matlagning, men det är ofta praktiskt taget annorlunda än vanligt krasnodar runt ris. Vid valet är det också nödvändigt att anses att det inte finns några främmande föroreningar i ris, och själva riset var ogenomskinligt och utan chips.
Hur man lagar ris sushi
Denna metod för att laga ris för rullar och sushi är perfekt för dem som förbereder det för första gången. Han är ganska enkel. Det är emellertid nödvändigt att övervaka tekniken för dess förberedelse, eftersom endast dess strikta vidhäftning så småningom kommer att få det perfekta riset.
Ingredienser:
- Ris (rund eller speciell) 180 gr.
- Vatten 250 ml.
- Alger kombu, en liten bit (valfritt)
Sekvensering:
- Tvätta ris noggrant med rent och kallt vatten. För att göra detta är det bäst att ta en stor skål och lägga tillbaka dit. Det bör spolas ca 8-10 gånger till tiden tills vattnet blir helt transparent. Därefter dränera allt överskott av vatten och låt riggen att torka.
- Ta en kastrull med en tjock botten och häll vatten där. Kastrullen sig bör vara tillräckligt stor. Vatten bör inte ta mer än hälften av den totala. På begäran av vattnet kan du lägga alger combo. På grund av denna ingrediens kommer riset sig mer doftande och välsmakande.
- Placera riset i pannan och täck den med ett lock. Vänta på en komplett kokande vatten.
- Låg eld på ett minimum och ledighet ris på spisen i ca 10-12 minuter. Hela tiden måste kastrull stängas. Under denna tid kommer ris att absorbera vatten.
- Stäng av elden och låt stå under den stängda lock i ytterligare 10-15 minuter.
- Placera riset i en särskild rätter (företrädesvis trä) och säsong med ett speciellt tankning, som även kan framställas genom att själv.
Hur man lagar ris rullar och sushi i en långsam spis
Denna metod är en av de enklaste. Anledningen är att det inte längre behövs ris till nära och tydligt spåra tid. Om multicooker har ett läge för att förbereda ris, då kan du koka ris för sushi och i den.
Ingredienser:
- Rundad Fig 200 gr.
- Vatten 250 ml.
Sekvensering:
- Skölj noga under kallt vatten ordentligt. Det är lämpligt att använda mycket kallt vatten. Det är nödvändigt att göra det om 10 gånger. Efter det ska vattnet vara transparent.
- Placera ris och vatten i multicooker skål och satte den på riset tillagningssätt. Varaktigheten av förberedelse för ett sådant program är 25-30 minuter.
- Placera riset till en annan disk och fylla det.
Hur man gör ris dressing för sushi
För beredning av tankning, kan du använda inte bara en speciell risvinäger, men även vanliga bord, vin eller äpple. Fyll på med dem och själva ris kommer att visa sig inte mindre lämplig för ris rullar och sushi. Det finns många sätt att göra tankning. Betrakta den mest populära av dem.
Metod 1
För att förbereda denna tankning, kan du använda vin eller special, risvinäger.
Ingredienser:
- Vinäger 2 matskedar.
- Sugar halv tesked.
- Salt 2 teskedar.
Hur man lagar mat:
- En liten grind vinäger (låt inte koka det).
- Tillsätt salt och socker. Blanda dem noga med vinäger.
- Ge tankning lite cool. Efter det kan den användas.
Metod 2.
För beredning av tankning för en sådan recept, kan du bara använda Apple ättika.
Ingredienser:
- Vinäger en matsked.
- Vatten 1 msk.
- Socker 1 tesked.
- Salt hälften av en tesked.
Hur man lagar mat:
- Värm vattnet och tillsätt vinäger till det.
- Tillsätt salt och socker och vänta på deras fullständig upplösning.
- Ge macken svalna. Efter det kan den användas.
Ris för sushi och rullar kan enkelt förberedas hemma. För att göra detta är det tillräckligt att ta ingredienser i rätt proportioner och utföra alla beredningsrekommendationer. Resultatet är ett klibbigt ris, vilket är perfekt för framställning av ris och rullar.
0
481
