För en lång lagringstid försämras bevarande i oförberedda banker, och tomma ämnen måste kastas. Sterminal tomma burkar, det kommer inte att finnas några mikrober kvar i dem, och bevarande kommer att stå under lång tid. Den snabbaste och mest praktiska metoden är sterilisering i ugnen. Du kan använda både gas och elektrisk ugn - principen om desinfektion av glasprodukter är densamma.
Vi förbereder banker för sterilisering i ugnen
Beredningen av burkar är som följer:
- inspektera försiktigt glasbehållaren. Vi såg en spricka, chip på nacken eller andra brister - avsätta banken, det är inte lämpligt för bevarande;
- tvätta bankerna. Häll dem med vatten och lämna ett par timmar. Alla torkade osynliga bakterier och mikroorganismer kommer att röka och du kan enkelt tvätta behållaren. För att tvätta glasprodukter, använda mat soda, lämnar det ingen obehaglig lukt och rengör föroreningar väl. Ta en ny svamp för tvätt. Tvätta behållaren under rinnande vatten och skölj noggrant efter att ha använt läsk;
- kasta inte ut trådar med trådar. De är användbara för bevarande. Men innan sterilisering, kontrollera dem för täthet. Häll vatten i kärlet, stäng hårt med ett lock. Höj en burk vatten ovanför bordet och skaka väl. Bordet kommer att förbli torrt om tätheten är bra. Vatten droppar från en stängd burk eller flödas - kasta bort den.
Sterilisera i ugnsbankerna tomma
Efter tvätt kan du inte torka bankerna med avsikt. Värm inte ugnen först! Vi börjar sterilisering:
- installera rena tomma torra burkar i en kall ugn på ett galler eller en bakplåt med en nacke ner. Placera den våta behållaren med en nacke upp - vattnet avdunstas snabbt. Placera flera glasprodukter i ugnen så att de inte rör vid varandra;
- slå på ugnen och värm upp till 150 grader. Denna temperaturregim är tillräcklig för att desinficera glasbehållare;
- lämna bankerna i ugnen för rätt tid. Efter tidens utgång, öppna ugnsluckan, stäng av och låt glasbehållaren svalna;
- ta ut steriliserade burkar. Använd en trasa, tack eller vantar - varma burkar, få en bränning på dina händer. Ta torrt tackor, från temperaturskillnaden, kan ett glasfartyg brista i dina händer;
- placera de färdiga burkarna upp och ner på en ren handduk och använd den som avsedd.
Hur länge ska bankerna steriliseras i ugnen?
Bearbetningstiden beror på glasbehållarens storlek:
- 0,5-0,75 l-10 minuter;
- liter - 15 minuter;
- två -liter - 20 minuter
- tre -liter och mer - från 25 till 30 minuter.
Sterilisera banker i ugnen med bevarande
Sätt fyllda burkar i en kall eller något uppvärmd ugn. Täck inte locken. Efter att ha laddat behållaren, värm ugnen till 100 grader. Steriliseringsproceduren för fyllda burkar liknar ovanstående metod. Tiden indikeras vanligtvis i receptet genom vilket förberedelse bevarande.
Användbara tips för steriliseringsburkar i ugnen
Ta aldrig en varm burk i nacken, ta den ut ur ugnen efter sterilisering! Behållaren kommer att glida ut ur händerna eller nacken kommer att bryta ut. Ta bort det försiktigt med två händer i vantarna. På grund av det höga styvheten i vårt vatten kan en vit plack visas på glasfartyg. Oroa dig inte, det skadar inte. En sådan plack visas om burkarna steriliseras.
För den exakta räkningen av den tid som krävs för värmebehandling, observera ugnsdörren. Den växer efter att ha slås på, och efter några minuter blir glaset vanligt. Du kommer att se att de sista dropparna har försvunnit från dörren - det är dags att slå på timern.
Applicera inte bevarande i mycket heta banker. Strömmetallskydd för bevarande med banker i ugnen och koka kepsar på plattan i en kastrull.
Если вы все сделали правильно – домашние заготовки на зиму сохранят надолго свои полезные свойства и отличные вкусовые качества. А чтобы остывшие после стерилизации баночки не лопнули во время заполнения горячим содержимым – поставьте стеклянную тару в металлическую глубокую миску.
0
509
