Hur man lagar fast svampar med gräddfil?

Kanpareller, rädd med tillägget av gräddfil, anses vara en delikändig maträtt, otroligt välsmakande och doftande. Men det är värt att säga att det inte alltid är och inte allt det visar sig som det är nödvändigt, första gången. Vilken typ av recept är bättre att använda för att laga kantereller i gräddfil och vilka subtiliteter behöver du veta att verkligen hända läckra?

1

Vad kommer att krävas för att förbereda kantareller i gräddfil?

Det kommer att diskuteras här om den oskadliga klassiken av matlagningskanterellerna med tillägg av gräddfil - kantareller rostade med gräddfil och lök. Det är naturligtvis bättre att ta färsk mat för matlagning, så det blir nästan säkert i det här fallet. Självklart kan svamp tas och frusna, men förresten blir de väldigt vattna, vilket kan skämma bort maträtten i början.

Så det kommer att bli nödvändigt att laga mat för matlagningsfästen stekt med lök och gräddfil:

• Lischek behöver ta gram 400-500, medan det är viktigt att preliminärt utvärdera kvaliteten på svampar, det är bättre att använda selektiva råmaterial för skålen.
• Vita lökar behöver två mellanhuvud eller en stor.
• Gräddfil (fett att smaka på en kock) Du måste ta 7 matskedar.
• När det gäller oljan - kan du ta grönsak - 4 msk. l. Eller en krämig liten bit. Men det kommer att vara idealiskt att användas i ett lika förhållande. Smaken av svampar kommer att vara gudomlig.
• Grönska.
• Ost (parmesan eller någon annan) för dekoration.
• Salt och peppar tar efter eget gottfinnande, det viktigaste är att inte minska och inte överdriv det med peppar, eftersom kryddor i överskott kan förstöra all smak.

2

Hur man lagar mat?

• Chantereller innan matlagning måste försiktigt sortera ut om svampen är stora - skärs på de medelstora bitarna, om små - det är bättre att använda helt.
• Lampor, förrenade, huggar så små som möjligt.
• Skott för att värma upp för att skjuta, tillsätt olja till den, vänta tills oljan också är tillräcklig.
• Tryck in i den uppvärmda oljan finhackade lökar och stek den innan en trevlig gyllene nyans och transparens utseende.
• Lägg till rävar i Luka. Till att börja med är stek på maximal möjlig eld ganska intensiv, cirka 5 minuter 5, samtidigt som det inte glömmer att ständigt rör om innehållet i stekpannan.
• Så snart svampen tar tag i, reduceras elden till det minsta och lämnar svampar med en bågspere över 20 minuter.
• Gräddfil efter smak, blanda noggrant, tillsätt en blandning i svampen, alla ingredienser blandas och lämnar för att stjäla i cirka 10 minuter, under hela denna tid, all extra vätska, som hölls i gräddfil, avdunst kommer att vara perfekt.
• Vid arkivering av svamp, är fin riven gräddeost och finhackade gröna.

Vanligtvis serveras kanantereller som rostas i en stekpanna med gräddfil som en separat maträtt, och den är helt oberoende på skuggan och kaloriinnehållet, men om du vill, kan du servera svamp och med någon sidorätt, kocken smakar.

3

Toppings i maträtten

ovanstående är ett exempel på ett klassiskt matlagningsrecept med gräddfil. Men det kan diversifieras efter hans smak, lägga till olika ingredienser, medan det i receptet kommer att vara nödvändigt att ta hänsyn till massfraktionen av den nya ingrediensen och följaktligen öka mängden gräddfil och salt direkt i proportion till massan bråkdel av den produkt du vill lägga till. Till exempel kan det vara följande pålägg:

• Kött: Fläsk, nötkött passar perfekt, lammet är för ljust, det kan döda alla huvudingredienser.
• Kyckling eller kalkon.
• Potatis (perfekt kombination med chantereller, med gräddfil eller utan den).
• Någon lägger till en blomkål, men det är viktigt att komma ihåg att hon har för ljus smak och det är inte helt lämpligt i denna tunna maträtt, det vill säga det visar sig att smaka en blomkål med gräddfil med tillägg av svamp, smaken av som inte ens kommer att kännas.

Chanterelles rostad med gräddfil är ett klassiskt, ett riktigt mästerverk av rysk mat, som kan dekorera alla bord både på vardagar och på semester, och det finns ingen sådan person som inte gillade skålen, förutom att svamparna inte äter i maten i grund och botten.