Blomkål - användbar och kostprodukt. I 100 gram innehåller grönsaker inte mer än 30 kcal, vilket kommer att vara lämpligt för dem som följer deras vikt och de som älskar läckra och användbar mat. Förutom låga nivåer av kalorierkål, bidrar regelbunden inkludering i kosten till att öka hemoglobin, har en mild koleretisk egenskap, minskar risken för cancer, minskar inflammatoriska processer och ökar immuniteten.
Ett av alternativen för matlagning är ett blomkål recept i smeten. Matlagningsprocessen kan delas upp i tre delar: Förbered en klarhet, laga blomkål och steka det i ett spannmål. Clar består vanligtvis av ägg, mjöl, vätskor och kryddor. Förbered en sådan kål i en stekpanna, i djupfrysare och i ugnen.
Vi förbereder en maträtt och ta reda på subtiliteterna för att laga mjuk blomkål i en krockkudde som inte visas.
Hur man gör blomkål i ett spannmål - de nödvändiga produkterna
För beredningen av maträtten tar du:
- Blomkål (medelstorlek).
- Färsk mjölk 150 ml.
- Mjöl 200 gr.
- Ägg 4 st.
- Salt, kryddor till smak.
- Vegetabilisk olja 1 tsk.
- Mineralvatten 100 ml.
Förbered alla komponenter, blanda CLAR:
- Vi delar upp ägg och separata proteiner från äggulor. Proteiner i ett separat maträtt med en film eller lock och sätt det i kylskåpet. Eftersom proteinerna senare kommer att slå, för det bästa resultatet behöver du kylda proteiner.
- I tanken med äggulor häller vi mineralvatten, smör och lägger till alla kryddor. Alla kryddor är lämpliga: vitlök, oliverater, timjan. Vi mixar och låt oss börja gradvis lägga mjöl, ständigt omrör. Blandningen bör vara tätt, enligt konsistensen som gräddfil, utan klumpar.
- För att klara att bli mer tät och bättre att hålla fast vid kålblåsningarna, lägg den i kylskåpet i en timme.
- En skorpa på den färdiga kålen kommer att fungera med en frestande skorpa i Clar, häll 1-2 fartyg. Leveranser av vin, lämplig torr vit.
Hur man gör blomkål i smet - koka blomkål
- Det är nödvändigt att förbereda kål. När man köper kål är det lämpligt att välja en vit eller kräm-färgad start, med frånvaro av svarta eller bruna fläckar. Om du fortfarande kom över kål med brister, klippa all mörkare på blomställningarna.
- Vi sänker den renade hela svängen helt i en behållare med vatten och lägger till 1 msk. Det är nog att hålla blomkål i saltat vatten i högst 10 minuter. Detta kommer att hjälpa till att rädda kålen från möjliga buggar som inte kan tvättas bort under en ström av vatten.
- Dela stroke av färgad kål i små blomställningar.
- Koka vatten på spisen i pannan, vilket ger salt och mjölk till det.
- När du kokar blomkål, behåller mjölken sin färg och ger en krämig smak.
- I kokande vatten i små portioner, sätt efter blomställningarna och efter 3-5 minuter av koka, ta ut på plattan, efter att ha lagt pappershanddukar på den.
- Efter att ha torkat kokad blomkål, måste det sprinklas med en liten mängd mjöl. Detta hjälper smeten att hålla sig bra till blomställningarna.
- Ta bort kylda proteiner från kylskåpet och slå dem med en liten nypa salt till en luftformig blandning.
- Kombinera piskade proteiner med kyld smet. För att göra detta bör proteinerna tillsättas i små mängder och blanda massan från botten uppåt.
Hur man lagar blomkål i smet - stek
- Värm pannan, hälla vegetabilisk olja så att den täcker botten med ett tjockt lager.
- Varje blomställning av kål måste vara helt doppad i smeten.
- Lägg försiktigt kål i pannan.
- Steka blomningarna noga i 2-3 minuter på varje sida, eftersom bitarna börjar bli brunade.
- De stekta kålblåsningarna måste sättas på servetter så att glaset av överflödigt fett.
- Skålen är klar och kan serveras till bordet!
Färgad kål i smet är ett enkelt och gott mellanmål. Smältet på grund av sin densitet omger blomställningarna av kål tätt, men samtidigt är texturen luftig. Eftersom kålen är stekt i flera minuter, absorberar den inte en stor mängd olja. Kålen inuti fladdermusen är mjuk och saftig. Smaklig måltid!
0
1423
