Under vintern och våren, när färska grönsaker och frukter är inte så mycket, är surkål bara en oumbärlig källa till vitamin C. Den kan användas som ett mellanmål, med lök och smör, och du kan laga mat från det läcker Borsch. Godkänn, förresten, måste det traditionella ryska Borsch vara med surkål.
Du kommer behöva:
400 g kött;
2 liter vatten;
100 g lök;
200 g morötter;
250 g betor;
250 g potatis;
200 g surkål;
2-3 msk. tomatpuré;
2 garlicity;
1 msk. Sahara;
2 tsk salter;
Mark peppar - efter smak;
Easy peppar - 6-8 ärter.
lagerblad
1
Koka buljongen - sätta en kastrull på elden, fyll med vatten och koka upp. Sätt kött - tvättas, ett stycke. De bästa buljonger komma ut ur en bit kött med ben. Borsch på kalvkött eller nötkött mer kost på fläsk - mer svetsade, men lukten av kokt fläsk är en amatör. Du kan använda kött i ditt val. Värm köttet 5-10 minuter och den första buljong avloppet. Re-fill med vatten med vatten, tillsätt kryddor för doft. Cook nötkött - 1,5 timmar, nötkött och griskött - timme. Leverera en köttbit och sätta cool. sedan klippa det antingen på portionsbitar och skicka tillbaka till pannan.
2
Rena grönsaker - lök, morötter, potatis, rödbetor. När köttet svetsas, satte hackad potatis i stekpannan. Lök, rödbetor och morötter. Skära Främst i en kniv.
3
Loke rödbetor och morötter för att sätta i en djup stekpanna, tillsätt tomatpuré, socker, salt. Häll lite av buljong eller vatten eller kål saltlösning. Bär på den lägsta värme tills mjuka rödbetor.
4
Skölj med kallt kål med kallt vatten, något press och starta i kokande buljong. Använd endast högkvalitativa kål, utan lukt. Det är bäst om det är en kål beredda exakt genom metoden att tjäna utan användning av vinäger.
5
Klar buljong med kött, kål och potatis lagar mat i 15 minuter. Lägg sedan till stewed grönsaker i tomat och stäng omedelbart av elden. Betor bör inte koka, annars kommer den rika röda eller burgundiga färgen att förlora, och borschen blir brun.
6
I färdig Borsch kan du klämma ett par vitlöksklyftor, puttle, greener. Därefter är det nödvändigt att ge den att odla och du kan spilla på tallrikar.
Servera tillfredsställande, tjock och svetsad borscht med gräddfil eller majonnäs, vitlökskrets kan beredas som ett mellanmål. På den andra dagen blir Borsch med Sauerkraut även smakligare, så du kan laga det omedelbart.
0
978
