Hur man lagar kallt betor Borsch

På sommaren skulle jag vilja dekorera den dagliga menyn med ljusa och doftande kalla rätter. Favoriten bland sådana rätter är en kall Borsch av rödbetor. Denna flygsoppa är en typ av klassisk Borsch, men en speciell förberedelseteknologi gör sin smak på ett helt nytt sätt. Om en välsmakande, hjärtlig och aromatisk Borsch är din favoritsoppa, erbjuder vi dig att laga den enligt ett av dessa recept.

1

Kall Borsch av rödbetor - "Classic Colder"

Rödbetasoppa kan förberedas på olika sätt, men innan du genomför kulinariska experiment måste du lära dig att laga en kall man enligt ett traditionellt recept:

• Förbered 3 rödbetor, 2 potatis, ett gäng grönska, 3 gurkor.
• Skala rödbetorna, skär den i små bitar, koka i saltat vatten med vinäger i 25 minuter.
• När rödbetorna är helt förberedda, kasta den i en durkslag för att anstränga grönsaksbuljongen.
• Koka potatisarna (du kan baka i ugnen) och skär i skivor.
• Skär gurkor i form av kuber och hacka de gröna.
• Blanda alla ingredienser med rödbetor, salt dem.
• Krydda grönsaken blandad med en pepparrotbaserad sås, äppelcidervinäger och senap.
• Lägg grönsakerna på soppplattor och häll en buljong där rödbetorna kokades.

2

Kall Borsch av rödbetor med kefir

• Förbered 100 kokta rödbetor och 3 kokt potatis, 1 kokt ägg, 250 g kefir, 350 g rödbetor, 1 msk. l. Gröna, gräddfil och bordsalt.
• Kombinera kefir med rödbetor och sjunka den resulterande blandningen.
• Skär potatis och rödbetor (kuber, remsor).
• Kokade topparna, gröna lökar och persilja.
• Lägg grönsakerna i portionerade plattor, tillsätt en kefirblandning, lägg en bit ägg, strö över örter, tillsätt gräddfil efter smak.

3

Kall Borsch på yoghurt med Sorrel

• Du behöver: 400 g yoghurt, 200 g betor, 300 g färska gurkor, en massa sorrel, 150 g gräddfil, 2 ägg, 12-15 rädisor, gröna lök, salt.
• Tvätta sorrel, koka i flera minuter och låt torka.
• Koka dina betor, ta bort skalet från den och skär den i små block.
• Häll betor, sorrel, gröna och skära gurkor med rädisor i en sil.
• Blanda yoghurt och gräddfil, sola den resulterande såsen och häll den i Twitz.
• Blanda alla ingredienser, sätt i tallrikar och dekorera med en fjärdedel av kokta ägg.
• Till en sådan Borsch kan du betjäna kokta potatis på en separat maträtt.

4

Kall borsch med korv

• Du behöver: 1 stora betor, 350 g korv, 5 medelstora potatis, 3-4 gurkor, 5 ägg, gröna, salt, ättika (helst äpple).
• Gnugga de renade betorna på grov rivare, häll vatten och spole.
• Tillsätt salt till pannan, ättika för att smaka och svetsa betorna.
• Koka potatis och ägg, sedan rengör dem och skära dem.
• Slipa de tvättade greenerna, skära korv och gurkor med kuber.
• Kombinera grönsakerna och lägg i kylskåpet. Tidigare, salt inte dem så att saften inte bildas.
• Spänna betesbandet.
• Innan måltiden, placera grönsakerna i soppplattor, häll dem med rödbetor buljong, sola och säsong med gräddfil och pepparrot.

Efter att ha förberett sådana underbara Borscht-alternativ, kommer du att glädja dina nära och kära med ursprungliga rätter, vilket kommer att ge en känsla av friskhet och mättnad även på de hetaste dagarna.