Конзервиране краставце помажу у било којој ситуацији. Они се послужују као ужину или припремљени са њима много укусна и здрава јела. То може бити веома разочаравајуће када домаћица увија краставцима лименка да јој породицу обезбеди све лето, и они експлодирају након неког времена. Можда постоји огроман број разлога за такве пропусте - да се позабавимо њима.
Банке краставца експлодирају због неприкладних сировина
За очување, могу се користити само толико тако да су тако повезане сорте смршавања краставаца. Ако узмете краставце салате, онда никада неће стоти у банацима - ове сорте су веома нежне и склоне озбиљној ферментацији.
Тако да краставци не експлодирају, купују семе које указују на то да су погодни за конзервирање. Приликом куповине краставаца на тржишту или у продавници, обратите пажњу на њихов изглед. Потпуно глатки краставци уједначене тамне боје су највероватније салате. У САЛТИНГ краставацима, боја је неуједначена. Места на којима расту репови су тамније. Крајеви плодова су лакши. Такође, краставци за очување обично су прекривени великим бројем малих приштића.
Банке краставца експлодирају због припреме поврћа лошег квалитета
Приликом припрема краставаца на очување, темељно их опрати помоћу четке. Чак и готово невидљиво блато на барем једном воћу може довести до чињенице да ће маринада или физиолошколник у банци прво постати облачно, а затим ће он бити убачен уопште. Као резултат тога - Банка ће експлодирати. Оперите краставце у неколико воде, а ако су превише прљави, а затим их чак држите у посуди са хладном водом 5-6 сати. Оваква додатна обрада помоћи ће да се одсели у све загађење.
Припремите све зачине на исти начин: зачињено биље, бели лук, сладак и горко паприка.
Банке краставца експлодирају због слабо стерилизованих контејнера
Након што је купио или узгајао одговарајуће сорте и темељно прање краставчари и зачина, ипак можете видети експлодирајући банке. У овом случају разлог може бити безбрижно прање лименки и покривача.
Прво оперите лименке и поклопите топле воде и соде, а затим их исперите хладном водом. Даље, будите сигурни да ћете дуго подвргнути контејнер стерилизација Изнад паре, у рерни или у микроталасној пећи. Поклопац се такођерилизирају кључајући их 5-6 минута у канти топле воде.
Крапумбери Банке експлодирају због нетачног усаглашености са рецептом
САМО САМО КУПУМОВИ У то не садрже киселине, што је најважнији конзерванс. Одабиром одређеног рецепта, будите сигурни да следите тачну дозу сирћета или лимунске киселине - они су у готово свим рецептима. Изузетак је тако-који су "луталице", који пре зачепљења у банкама треба да стоје у обичном расилу неколико дана да би одбацили. Информисање сугерише да се у банци формирало природно кисело окружење, које ће помоћи красама да буду добро сачувани.
Изаберите два или три доказана рецепта према којима су краставци стајали целу зиму, а сваке године се припремају само такве марине.
Банке краставца експлодирају због краткорочне стерилизације празнина
Краставци блиски у банкама на само два начина:
- Неколико пута их сипају топлом водом, издржати га у њему, а затим прокухају маринаду на њега и додали поврћу.
- Свјеже краставци се сипају кључајући маринаду и додатно стерилише у кључаној води.
И прва и друга метода претпоставља да ће краставаци бити склони дуготрајној изложености топлоти топлој води. Ако пропустите једну од фаза изливања краставчара са кључаном водом или ћете стерилизирати пуњене тегле за кратко време, а затим ће се ризик од експлозије лименкиња повећати више пута.
Да би конзервиране краставце чувале без проблема, не занемарују фазе стерилизације навечене у одређеном рецепту.
Крапумбери Банке експлодирају због слабо искривљених навлака
Сцена увртања навлака је такође веома важна. Ако насловнице неће чврсто да стави врат, након што ће неки временски ваздух почети да тече у теглу, а краставци ће затегнути.
- Користите добру машину за заптивање која чврсто притисне поклопац на чашу и не оставља ни најмање празнине.
- Користећи Еуробанку са привикама, користите ову технику. Обуците поклопац на тегли. Уврните га мало у супротном смеру супротном од казаљке на сату - чут ћете слаб клик (поклопац ће седети на месту које јој је постављено). Затим се труди, чврсто затегните поклопац, али већ у смеру казаљке на сату.
- Проверите поузданост репарације окретањем лименка на одоздо према горе. Ако маринада не цури, учинили сте све у реду.
Банке краставца експлодирају због неправилног складиштења
Конзервиране краставце су најприкласније поврће у погледу њиховог складиштења.
- Држите лименке у хладноћи: Подрум, остава на лођа, фрижидер.
- Не дозволите да банке буду у светлу. Ако стоје на отвореним лаким полицама, онда их додатно замотајте тамним папиром.
Повремено проверите да је сва очувана припремљена за зиму. Ако је нека банка са краставцима почела жестоко замаглити, покушајте да то реанимирамо. Пренесите га на хладније место или исушите стару маринаду из краставчара и сипајте нове, али будите сигурни да кључате.
0
707
