Још увек не знате за тако укусно јело, попут сланих лубеница? Много си изгубио, лубенице у облику соли савршени су за одмор или као ужину за ручак. Они су чврсти у бачве или банке, цели број или комаде - свим вашим жељом. Допуните свеску са прекрасним рецептом, а подрум је укусни радни комад.
Изаберите лубенице за сољење
За киселе краставце бирајте црвене, фино скинене, а не надмашене лубенице. Врло зрело бобице у кревету изаћи ће без укуса и клизаве на додир. Не купујте оштећене и веома велике топљене усеве. Па, ако узгајате лубенице на вашој летњој кућици, нема штетних нитрата. Најбоље је за слање лубеница са густом пулпом ружичасте боје. Грумпите месо је неприкладно за радни комад за зиму. Идеална опција је топљење културе тежине не више од два килограма. Потрошња солона солона у септембру, на појаву хладноће. У топлоти је тешко постићи жељену температуру за ферментацију.
Припремамо се за слане лубенице
Припремите се за правилно:
- перете пловило са топлом водом;
- смањити кругове од њих са бочних страна цвећа док се не појави кратак;
- на прањеним лубеницама направите неколико пробоја оштар дрвени штап или иглу. Потребно је тада, ако у потпуности славите културу првог деловања. Утикачи побољшавају преузимање слани раствором унутар лубенице. Прикључите тачке пробоја симетрично;
- за краставце у банама исеците лубеницу са глатким круговима дебљине 15-20 мм. Исеците кругове на делове да бисте ушли у ЈАР;
- припремите банке или бачве за радни комад. Барови исперите сода хране и стерилизирају се неколико минута. Добро оперите бачву како се купујте водом.
Солимбелони у бачви
Припремите лубенице мале количине. Ставите их у чисту бачву. Па, ако је бачва дрвена. Ако није пронађен - пластични контејнери су погодни. Унапред направите слану раствору за једну од следећих метода:
- 10 литара хладне воде узети 400 г грубе соли и 1,2 кг шећера. Растворити компоненте хране у води, прелити сољене лубенице, сложене у контејнеру. Овај рецепт ће добити слатки и слани укус готових диње;
- 10 литара хладне воде узети 700 г крупног соли. За раствор соли лубенице, реади-маде, они су слани. Сланог раствора треба да покрије лубенице у посуду пуну;
- празни лубенице у цеви чистом газом или сегмент ткива;
- на врху тканине, поставите јарам - мали кофу воде, камена, или нешто слично.
Оставите контејнере са лубенице у стану три дана, а затим извадити подрум. После три или четири недеље, пробајте укусно јело.
Солим лубенице у банкама
Процес сољење диња неће трајати више од 30 минута у банци. Припремити:
- 3 литре кључале воде;
- ватермелон масе до 10 кг;
- 3 Тбсп. Шећерне кашике;
- 3 Тбсп. кашичице грубо соли;
- 3 Тбсп. Сирћета.
Слицед ватермелон слицес равномерно стављена у припремљеним три литра тегли. Хајде да слану воду:
- сипати воду у посуду и прелити соли;
- боил слани раствор за 10 минута;
- профилтрирати сланим раствором преко газе савијеног у четири слоја;
- поново кувате соли и додати сирће. Затим филтрирати више времена ит;
- кувате сланим раствором последњи пут уз додатак шећера;
- сипати у тегле са сољеним лубенице и затегните своје поклопаца;
- изокренути тегле наопачке и ставите га у простор предвиђен. Врап их топлом крпом и не дирај док не охлади.
Поставите радни комад на складиштење у хладном и тамном месту, најбоље - у подруму. Може се чувати у банкама слане лубеница и кућне пре-стерилизујте предформе на температури од 100 степени. Ако не учините, поклопац на вздуиутсиа банака и лубенице изгубио.
Кисели лубеница задовољан пријатну арому и укус укусна. Сваки рецепт можете надоградити. Додати различите зачине, лековито биље и зачине - они су савршен додатак и дати нови укус краставце белешке.
0
618
