Необична посластица на свечаној сто је пастрмка, посебно у сланој форми. Може се користити као ужину испред главног јела. Таква црвена риба захтева посебан приступ кување. Због тога, важно је узети у обзир савете и препоруке у овом чланку да се постигне диван укус!
Како Солисх Пастрмка - Пусхусхка Избор
Пожељно је купити читав леш за сољење пастрмка А онда већ млевења. Уколико не постоји могућност да купи свежу рибу, онда обратите пажњу на хлађење. Главни критеријуми за избор производа: транспарентна очи, светло розе шкрге, недостатак слузи на кожи и оштар мирис.
Али је цела риба је скупа, па одресци купи шницле да спасе домаћица. У том случају, дати свој предност охлађене верзију. Свежа пастрмка месо има благ розе боју са светлија нијанса.
Одвојени риба може бити од замрзнутог филеа. Ево само квалитет укус са овом припремном варијанте значајно инфериоран.
Како Солисх Пастрмка - Пусхусхта Припрема
Сечење трупа подразумева једноставан процес, али је потребно узети у обзир неке функције.
- Од пастрмки масти риба, онда је то прање са радне површине ће бити тешко. Зато, припремите даску за сечење, на врху који је ставио филм. Посебно припремити кесе за отпад и одреске.
- Прво, исперите рибу, окрените га да ли сте купили цео. Ако не знате како то да урадите, онда приликом куповине, питајте рибу да буде очишћен.
- Спољни страна пастрмке темељито обрадити комарце. Има чврсту базу и јасно чисту загађења.
- Да бисте уклонили слуз из унутрашњег дела рибе, користите газу.
- Притисните кашику дуж целе кичме. Тако да уклоните вишак крви из производа.
- Припремна фаза је прошло. Сада опет исперите корпус и добро јести папирним убрусом и да би се уклонио вишак влаге.
- Исеците главу. Ако планирате да га користите за супу, а затим смањити са малим комадом меса.
- Само уради реп. Ако желите, можете одсећи неколико шницле од репа дела трупа. У овој фази, извадите стомак и ребра.
- Преостали део исећи на пола дуж гребена. Кости извадити из меса.
- Сада припрема мале комаде за сољење.
Како солит пастрмка сувом путу
Суво опција певање не подразумева употребу течности. Он је најлакши и брзо. На овај начин, велике комаде рибе су солидни.
Посебно припремити по стопи од 1 кг. meso:
- велики Сеасиде соли - 3 кашике. Л.;
- шећер - 1 кашика. Л.;
- цео Баи лист - 2 ком .;
- зачини и зелене - по укусу.
Рецепт:
- Мик посебан соли са шећером и зачинима.
- Соли и шећера су лако кретање, Летте месо. У том случају, не примењују смесу на кожи.
Савет. Покушајте да не пуно притиснути месо, јер је веома нежан можете га оштетити.
- Флип зачини одозго. Не трљајте!
- Да би кришке пастрмке у сувим јела. На дну, поставите филе са доле коже, а следећи ред је горе коже. Не постављајте рибу више од два слоја.
- Инсталирати угњетавања, остави комаде бацити на собној температури неколико сати.
- Затим уклоните средство за пондерисање и покрива поклопац. Померите рибу у фрижидер. У зависности од дебљине комада, пастрмки воље соли у просеку 3-4 дана. Сваких 12 сати треба да се мења на неким местима.
- Серве со пастрмка, исецкану на део комада. Осим тога, можете да их разлажу на јело.
Како солит пастрмке у маринаду
Традиционални начин да сољење пастрмку се сматра да користи физиолошким раствором.
За 1 кг. Месо Таке:
- хладна вода - 1 л .;
- со великог брушења - 350 гр.
- зачини - по укусу.
Рецепт:
- Боост ватер, посолите. Када је потпуно растворен, баци зачине и одмах извадити из пећи.
- Резање рибљи филе пут слојева у контејнер или контејнере. Потпуно напуните месо охлађен маринаде. Будите сигурни да подесите угњетавање и одмах уклонити у хладном месту.
- За ниску-двоглавим укуса, пастрмке довољно да соли за један дан. За више засићених укуса, оставити у саламури за дуже време.
Како Солисх Пастрмка - Корисни савети
Да бисте добили богат укус сланом рибом, важно је узети у обзир неке функције на њу кувања.
- Користите со само велики млевење соли. То ће постепено прожети меса, који ће омогућити да се постигла равномерна негу. Такође, не увлачи сок од меса, па се испоставило деликатан укус.
- За брзо слање, исеците месо на мале комаде. Ово ће смањити време кувања.
- Да бисте постигли тањи укус солидне пастрмке, користите само соли и шећер.
- Ако сте купили замрзнути филе рибе, пре кицкања треба да се одмрзавате на собној температури.
- За кување, користите само стаклену или емајлирани контејнер. Слаине се може придружити реакцији са металним посудама из које ће месо стицање непријатног укуса.
Стварање такве деликатности код куће је прилично једноставно. Важно је да се придржавате ових технологија и тада ћете бити пријатно изненађени укусним јелом. Пријатно!
Још један рецепт за слабо слаба пастрмка погледајте видео:
0
525
