Како би цурење на торти

Лецтс на торти дају десерт веома спектакуларно, укусан предјело. Зато је искусан посластичара и изабрати овај начин украшавања торту. Нема потребе да буде специјалиста за стварање оригинални дизајн слатко десерт. У нашем чланку ћете пронаћи једноставна и "Радници" савете, како направити лепе цурење на торти.

1
Рецепт Глазуре за Лецтс

То је из ће квалитет глазуре зависе од појаве сублисхес. Ако само истопити чоколаду плочицу, онда нећете моћи да лепо раде на торти. Ваша пажња је глазура рецепт који је идеалан за стварање слатку посластицу.

Потребни састојци:

цхоцолате дропс - 100 г;
ликуид цреам (15% масти) - 80 мл .;
кремасто уље - 1 кашика.

Можете користити кондиторских капи од беле и црне чоколаде. Додавањем боју хране на белу глазура, добићете жељену нијансу или боју лифеттес.

1 корак - Пут крема у шерпи, ставити на ватру и довести до чир;
2 корак - чоколадни капљице ставити у дубоку стаклену плочу и сипати топлу крему;
3 корак - ритмички мешања клин добијеног масе док га не прихвати чоколаде цолор;
4 корак - омекшати кремаст уље и додати чоколаду, настављамо да ритмички мик;
5 корак - да припреми воденог купатила, ставим тањир чоколадом и настављају да туку масу уз помоћ Вхиск (мешање док се чоколада потпуно истопио и нећемо правити грудвице у маси);
6 корак - Дај глазес мало охлади пре почетка торту.

Лецтс овог глазура се добијају врло елегантан, танак и уредан.

2
Дебљине глазура за изражајним сублистс

Можете припремити чоколадну глазуру, која ће створити ефекат волуметријских оттес. Погодан је за колаче са великим маса, као што је венчање.

Потребни састојци:

желатин - 2 г;
ватерс су топле - 1 кашика .;
цхоцолате дропс - 100 г;
ликуид цреам (15% масти) - 50 мл.

Глазура апсолутно нема укус желатина. То остаје иста чоколада.

1 корак - натопите желатину у топлој води и оставите да отеклина;
2 корака - павлака прокухајте у лонцу и танком млазом прелијте у припремљени желатин;
3 корак - темељно се помешамо тако да се грудице нису формиране у њему;
4 корака - сипајте добијену масу у капи чоколаде;
5 Степ - чоколада ставите на водену купељи, ритмички ометати клин у потпуно растворену чоколаду.

3
Провера правилно куваног глазура

Након што сте припремили глазуру, не журите да одмах почнете да украшавате ремек-дјело. Прво, готов глазура треба да се провери да ће се морати да изгледа на торти.

1 корак - узми стаклену теглу или чашу глатким зидовима, пошаљите га у фрижидер 1 сат (отприлике таква температура ће бити ваша торта пре почетка његовог дизајна);
2 корака - Охлађена банка окреће се, пажљиво сипајте малу количину глазуре са десертном кашиком на зидове контејнера и погледајте шта се испоставило;
3 Корак - ако дим неће достићи средину банке, тада се глазула превисе дебља и мора се разблажити топлом кремом (ако се испоставила да је маса превише течна, морате да се топите још мало чоколаде) капи);
4 корака - глазура која је положила чек може се користити за украшавање торте.

4
Украс за торте под табромпом

Када је глазура припремљена и прошао чек, можете почети да украсите торту. Можете радити са конвенционалном десертном кашиком за рад са иценом ликвида и потребно је користити папир или полиетиленски корнет.

1 корак - у кашичици, откуцајте глазуру (треба да буде топло);
2 корака - окрените кашику да бисте добили глазуру од њега и полако крените у канцеларији за торту;
3 корака - капљице ће се почети појављивати на торти, није потребно зауставити њихово кретање (они ће се зауставити);
4 корака украшена колач за уклањање у фрижидер за изливање резултата.

Тако да цурења изгледају добро, торта се мора чувати у фрижидеру неколико сати.