Огледало глазура за торту - рецепт

Дакле, било који торта изгледа апетизовање и лепа, то је потребно украсити оригиналним путем. Само направите чипове ораха или чоколаде - ово је јуче, али прекријте десерт огледало глазуру, на којем можете направити лепо цвеће од крема или мастике, то је већ висок ниво кулинарске уметности. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити прелепу огледало за колач код куће.

1

Како направити огледало глазуре за торту?

Производи који се морају користити за припрему глазуре огледала:

• шећер - 1/2 куп;
• сируп глукозе - 1/2 куп;
• бијеле чоколадне плочице (ако нема плочица, а затим понесите 100 г чоколаде за тежину);
• 2 Тбсп. Вода.;
• 1/2 банке кондензованог млека;
• 1 Тбсп. желатин (али без брда).;
• било који бојин (често се користи, али не можете га користити).

Процес прављења огледала глазе код куће:

1. Прво треба да помешате шећер са сирупом, а затим додајте воду овде. Стављате Стевпан на средњу топлоту и глазуру донесите тако стање да се шећер потпуно раствара.
2. Након тога, морате да додате желатину у смешу шећера.
3. У одвојеном стеву у воденој купељи, растворите белу чоколаду, додајте кондензовано млеко на то и све добро измешајте.
4. Чим се припреме 2 смеше, морају бити повезане у једну масу. Одмах у овој фази се додаје боја хране ако је потребно да направите боју глазура огледала.
5. Помијешајте све са миксером тако да пена не формира. Ако учините све у реду, онда у глазуру требали бисте се видети (ово је ефекат огледала).
6. Након тога покријте контејнер у којем сте припремили глазуру са клизањем филмом и оставите га у фрижидеру 12 сати. Међутим, имајте на уму да пре него што прекријете торту глазуром, мораћете да загрејете глазуру на 35 ° И сама торта мора бити хладна тако да кондензација не формира на њеној површини.
7. Пожељно је да се колач прекрије мерним стаклом у кружним покретима. Тако да се глазура равномерно шири преко целе површине десерта.
8. Ако је остала глазура, онда га можете сакупити у засебном контејнеру, прекрити га са климаним филмом и чувајте у фрижидеру 5 дана.
9. Дакле, не покварите глазуру, користите врући нож приликом сечења.

2

Како постићи различите нијансе огледала глазура?

Боја глазура за украшавање торте може бити било шта. Главна ствар овде је правилно додати боју и посматрати температуру кувања глазуа:

• Ако желите да глазура има мермерни ефекат, додајте боју без мешања, а затим га прелијте смрзнутом тортом.
• Ако желите да се торта прекрива глазуром неколико нијанси, онда је потребно да га истовремено води из различитих мерних наочала, тако да се глазура шири и споје једни са другима.
• Ако желите да се глазура чисто бела, затим додајте титанијум диоксид уместо боје.
• Ако вам је потребна нијанса кафе, уместо беле чоколаде, у почетку користите црно или млеко током кувања. На крају кувања глазура можете само додати какао прах у какао. Ово је у случају да вам је потребна и бела и чоколадна огледала глазура.

Посматрајући све горе наведене препоруке, можете припремити високу - прелепу, прелепу, али истовремено укусна имена огледала.