Сви знају да је радња спојени сир уопште није сира, јер је направљен од минималног износа млечних производа, али веома популаран међу купцима: да се намаже на сендвичу, додати салату и супу. Да ли сте икада покушали да направите топљени сир код куће? И ставити у њу само природне производе без разних штетних адитива? А онда је топљени сир од штетних ће се претворити у корисну један. Хајде, у овом чланку, научите како да кува домаћу крем сир.
Топљени сир - мало о њему
Растопљени сир могу се добити како класична и са различитим адитивима. Као додатак можете преузети:
- постили печурке
- Ситно исецканог шунка
- Комада маслина
- Фино исецкан сушени парадајз
- Разни зеље (мирођија, першун, босиљак) ситно сецкани
- Паприка у праху или црвена паприка комада
- Семенке кумина или други зачини
- Шећер са какао - за слатке крем сиром
Такви адитиви у топљеним сиром, као печурке, паприке, парадајз, потребно је да фино исечен и СРЈ у малој количини од биљног уља.
Свеже поврће прво мој, ми се осуши, и уситните. Сушене зелене суцк у сира на крају кувања.
Погодан топљени сир ће бити око 1 недељу, добро чува у фрижидеру, у завршној тегли.
Како се припремити топљени сир са мирођијом?
У топљеним сиром, да:
- 350 г масног домаћег сира
- 70 г путера
- 1 јаје
- 1 ТСП. Соли без Горка
- 0.5 х. Сода и осушен дуцк
Кување:
- У шерпу, ми истопити кремасту уље.
- Додамо јаје и мешати.
- Кисела со и сода, поставите сира, и све мешати блендер до хомогености.
- Ми смо ставили тигања на ватру, шири него шерпу са будућим сира, за до половине воде и загрева.
- Над кључале воде, ми инсталирати тигања са сира, све време мешање, загревање док маса постане паштете и чврсто.
- Уклоните топли спојени сир са грејања, усисавајте суву колуту, мешајте.
- Врући растопљени сир пролијте у малим калупама, оставите да се охлади и чува у фрижидеру.
Како припремити растопљени сир на жуманце?
У топљеним сиром, да:
- 500 г масног домаћег викендица сира
- 100 г путера
- жуманце из 2 јаја
- 1 ТСП. Соли без Горка
- 0,5 х. Л. сода
Кување:
- У металној посуди са металном куглама сир, путер, со соде, жуманце и трљање.
- Ставили смо посуду на лончић са топлом водом, све време да се ометамо док се викендица не достигне, а уље се топи.
- Маса растопљеног сира се излива кутију у поклопцу за затварање, пусти ме да се охладим, ставим и чува у фрижидеру.
Како припремити растопљени јантарни сир?
У топљеним сиром, да:
- 500 г масног домаћег викендица сира
- 2 Тбсп. л. Кремасто уље
- млеко за цело стол
- 1 ТСП. Соли без Горка
- 0,5 х. Л. сода
Кување:
- Викендица сир у лончању од нехрђајућег челика размазивањем за виљушку, Стисните сода, мешајте.
- Сипајте млеко у викендицу сир, мешајте.
- Ставили смо мешавину млека у лончић на слабу ватру, што стално мешамо, ми дајемо масе да се растопимо, намаше сол и мало поздрављамо.
- Просипајте вруће собљене сира у малим тегли, пустите да се охлади и складишти у фрижидеру.
Топљени сир - потешкоће са којима се можете суочити са којом се кувате
Може ли бити растопљени сир?
- Да, можда ако је у викендици сир, нуспроизводи (скроб, брашно). Викендица Сир без нечистоћа почиње да се растопи у првим минутама грејања, ако се не растопи више од 5 минута, то значи да престаните да кувате растопљени сир - идите на лијене кнедле или палачинке са викендичним сиром.
Шта учинити ако се викендица растопи, али не баш - било је житарица?
- Топљени сир са житарицама које морате мало заклати, али пре него што требате сипати још соде (на врху ножа).
Пажња. Топљени сир се не може припремити више од 10 минута, иначе ће се испасти и тврдити као гума.
Дакле, сада знамо како да се припремимо корисни, без икаквих штетних адитива, растопили сир у вашој кухињи.
0
376
