Пакхлава је један од најпознатијих кулинарских производа из лиснатог пецива оријенталне кухиње. Класична слаткоћа је припремљена са тестом, орасима, слатким сирупом, душо. У зависности од земље у којој се производи припремају, листа додатних састојака варира. Разговараћемо о припреми делиција у чланку.
Тајне кувања
Поред чињенице да је Пакхлава невероватно укусна слаткоћа, такође користи тело. Пакхлава је одличан извор енергије и сила, помаже у обнови и повећању енергије мушкараца.
- Велики садржај матица омогућава стабилизацију циркулације крви, позитивно утиче на кардиоваскуларни систем, обогаћује тело храњивим хранљивим материјама. Пахлала садржи витамин А, Ц, такође гвожђе, натријум и калцијум.
- Источна деликација има огромну количину кортекса (до 20 ком.). Слојеви би требали бити врло мршави, сунце треба да буде просветљен добро као тул.
- Листови се морају подмазати уљем, а затим медом, а након прскања исецканих орашастих матица, на пример, лешник, пистација, орах, бадема, чак и неких сушених плодова.
- Често у пуњењу додају клијене, кардамом, циметом, јабукама и другим пунилама. Десерт је дат квадратни или дијамантски облик, сипани схерветом, украшеним дробљеним матицама, бадемима презентацијама и пећи.
- Да би се колачи да буду јесени танке у процесу ваљања теста, морате да додате мало скроба, што ће дати нежност и мекоћу слојевима.
Понекад је деликатија залијева Схербет након печења, а након што је потребно инсистирати на десерти на хладном месту, тако да је производ потпуно натопљен сирупом и то ће бити много укусније.
Састав источног слаткоће
Тесто се може купити у било којој продавници, а такође се може донети независно. Да бисте то учинили, требаће вам:
- 3 Тбсп. брашно
- 12 Тбсп. водити воду
- 0,5 Арт. маслиново уље
- прстохват соли
- 100 г путера - за подмазивање слојева
Брашно се мора просијати, а затим додајте уље, воду и со. Сви састојци се прво мешају са кашиком, а затим рукама, тако да се тесто неће држати руку. Да би се тесто добро ваљало, потребно је опрати рукама 5-10 минута, а након додавања малог скроба.
- Тесто је затворено у прехрамбени филм и остави га на топлом месту и за пола сата можете почети да се котрљате. Претходно поделите тесто у мале квржице, од таквих бројних састојака до 20 квржица.
- Не би требало да се поспите брашном до котрљајућим столом, боље је користити биљни уље да не залијевате тесто.
- Сваки слој заузврат је стављен у облик, сваки лист је обилно подмазан растопљени путер.
За пуњење ће то потрајати:
- 1 Тбсп. Здробљени ораси
- 0.5 Ст. Сакара
Матице мешају се са шећером.
Сируп:
- 1 Тбсп. Сахара
- 0.5 ст. Тело
- 3 ТБСП.Л. Душо
- сок од лимуна
Кување кућне закрпе
Припремите сируп: растопите шећер са водом на ниској топлоти. Кувајте 10 мин. Периодично мешање. Затим додајте мед и кувајте још 5 минута. На крају додавања 1 кашике. сок од лимуна.
- Покретање се мора раширити сваких 5-6 слојева, а последњи слој треба подмазати бичем.
- Пре печења десерта, требало би да се исече на оштар нож на квадратама или дијамантима. У загрејаној рерници на 200 ° Ц да стави тесто, чим производ почне да жури, смањити топлоту на 180 ° Ц. Оставите десертну пећницу 5 минута.
- Халонг Пахлав са слатким сирупом и ставите га у рерну дословно 3-4 минута. Горњи слој украшава матице као целе бројеве и дробљене.
- Потребно је изаћи из облика Пахлала, док је још увек топала, смрзнута Пахлав да би се отежала.
- Уместо шећерне сирупа, можете користити мед сируп, требаће вам: цветни мед, вода, шећер и шафран. Кување као и обичан сируп.
Важно је запамтити да Пакхлава има високу цалориенесс, тако да кошта да једе у малим количинама, а људи који имају тенденцију да гојазност или болују од дијабетеса, вреди уздржавање од јела источни сласт.
0
1564
