Цхантереле, уплашене додавањем киселе павлаке, сматрају се дјелусно јело, невероватно укусно и мирисно. Али вреди рећи да то није увек, а не све што се испоставило, када је то потребно, први пут. Какав је рецепт бољи за кухање цхантерела у павлаци и у којим суптилностима је потребно да се заиста догодите укусно?
Шта ће бити потребно за припрему цхантерела у павлаци?
О њему ће се овде разговарати о непоколебљивој класичној кувању цхантерела са додатком киселе павлаке - цхантерела печене са павлаком и луком. Наравно, боље је узимати свјежу храну за кување, тако да ће у овом случају готово бити готово сигурно. Наравно, гљиве се могу узимати и замрзнути, али успут, испадају врло воденате, што може покварити јело на самом почетку.
Дакле, биће потребно кухати за затварање учвршћивача пржених луком и павлаком:
- Лисцхек је потребно да узме грама 400-500, док је важно прелиминарно проценити квалитет гљива, боље је користити селективне сировине за јело.
- Белим лук ће требати две средње главе или једна велика.
- Павлака (масноћа да бисте пробали кувар), морате узети 7 кашика.
- Што се тиче уља - можете узети поврће - 4 кашике. л. Или кремасто мали део. Али идеално ће се користити у једнаком односу. Укус гљива ће бити божанско.
- Зелени.
- Сир (пармезан или било који други) за украс.
- Сол и бибер преузмите по њиховом нахођењу, главна ствар није да се смањи и не претерано не претерано уз паприку, јер су зачине у вишку у стању да униште све укус.
Како кувати?
- Цхантереллес пре кувања треба пажљиво да се побрините да ли су гљиве велике - исеците комаде средње величине, ако је мале - боље је у потпуности користити у потпуности.
- Сијалице, претходно пречишћени, сецкајући што је мање могуће.
- Снимљено да се загрева до ватре, додајте уље на то, причекајте док се нафту такође довољна.
- Гурните у загрејано уље фино сецкани лук и пржите је пре изгледа пријатне златне нијансе и транспарентности.
- Додајте лисице у Луку. У почетку је Фри на максималној могућој ватри прилично интензиван, око 5 минута 5, а не заборављајући да стално меша садржај таве.
- Чим се гљиве зграбите, ватра се своди на минимум и оставља гљиве са прамком разграником пре више од 20 минута.
- Павлака за укус, темељно мешати, додајте смешу у гљиве, све састојке помешају и оставите да краде око 10 минута, током овог времена, сву додатну течност, која је била задржана у павлаци, испарава и конзистентност јела биће савршено.
- Приликом подношења гљиве, ситно је здробљени сир и ситно сецкани зеленило.
Обично се цхантереллес пече у тави са киселом кремом послужују се као одвојено јело и потпуно је независан на садржају нијансе и калорија, али ако желите, можете послужити гљиве и са било којим бочним јелом, укус кухара.
Прелива у јелу
горе је пример класичног рецепта за кување са павлаком. Али то се може разнијети по његовом укусу, додајући различите састојке, док ће у рецепту бити потребно узети у обзир масовни део новог састојка и, у складу с тим, повећати количину киселе павлаке и соли директно сразмерно Фракција производа који желите да додате. На пример, то може бити следеће преливе:
- Месо: Свињетина, говедина савршено се уклапа, јање је прејако, може да убије све главне састојке.
- Пилетина или Турска.
- Кромпир (савршена комбинација са цхантерелама, са киселом кремом или без њега).
- Неко додаје карфиол, али је важно запамтити да има превише светла укуса и није у потпуности прикладно у овом танком јелу, односно да се испостави да окуси карфиол са киселом кремом са додатком гљиве, укус гљива што се чак неће осетити.
Цхантереллес печено са павлаком класично је, право ремек-дело руске кухиње, у стању да украси било који сто и радним данима и на празницима, и не постоји таква особа која није волела јело, осим што гљиве не једу у храни у основи.
0
799
