Plod rastlina je porod z Plum - Alycha - Všeč ne samo okus svojega sadja, ampak tudi obilo slednje. Eden od načinov za obdelavo sadja divje slive je, da jih uporabljajo kot surovina za kuhanje domače vino. Sadje nimajo veliko vlaknin in enostavno dal kislo-sladek sok. Glede na različne Alychi, lahko dobite tako rdečega in belega vina.
Kuhanje Home belo vino iz Alyci
Pripravite sestavine:
- 3 kg Divji rumene slive.
- 4 litre vode.
- 300 g na liter dobljenega soka.
- 100 -150 g brez velikega raisis.
Vino za kuhanje:
- Plodovi se premikajo, odstranjevanje tako dotaknili sadje. Shoot Alych v udobnem posodi.
- Začetek pritiskom sadje (z leseno valjar ali roke), jih spreminja v homogeno pire. V okviru tega postopka, se prepričajte, da so kosti Alychi ostane celo.
- Odstranite kosti. Dodamo vodo in rozine v pire. Stalne sestavine.
- Sestavek preliva v steklenici, zajema grlo gaze in ga zaklene.
- Plovila pošlje kotu brez neposredne svetlobe dostop za 3-4 dni. Temperatura v prostoru ne sme biti nižja od 22c. Ves ta čas, ne pozabite, da se pomešajo sestavo z leseno žlico 2-3 krat na dan. V procesu mešanja poskušali znižati tekoče celuloze iz Alychi v tekočino.
- Po začetku fermentacije (boste izvedeli v tem trenutku na določenem kisli vonj, videz pene na površini tekočine, kot tudi značilno sikanje), sev pire iz Alychi skozi gazo, ki poskušajo stisniti sok tako visoka kakovosti.
- Nastala overflow sok v steklenici za fermentacijo. Ta posoda ne več kot 2/3 celotnega obsega napolni. Glede na količino soka, se zahteva skupni sladkor, izračunan. Dodaj tretjo količino v steklenico tega zneska.
- Iz plovila namestite hidroizolacijo. Kot slednje, lahko uporabite običajno medicinsko rokavico s predrto luknjo za iglo.
- Prenos plovilo na toplem (temperatura 22c - 28c) 4 dni. Po tem, da je majhen delež nastalega pivine (300 - 500 ml), dodamo tretjina odsekov sladkornih nanj. Premešamo sestavine in jih poslati v steklenico. Postopek ponovite v 5-6 dneh in dodal, zadnji del sladkorja.
- Skupni čas Fermentacija Alychi giblje od 3 do 6 tednov. Če po 5 dneh, fermentacija nadaljuje, odcedimo tekočino in, ne da bi odstranili hidravlični, počakajte še nekaj dni.
Če končni vino zdi preveč kisla, dodamo malo sladkorja in pustimo stati 10 dni.
Dobljeni napitek je ustekleničeno, zaprta hermetično zaprt in ga pošlje v temnem in hladnem prostoru, da "mreže" za 2 meseca.
Kuhanje Home Rdeče vino iz Alychi
Pripravite sestavine:
- 4 kg rdečega divjih sliv.
- 6 litrov vode.
- 0,5 l draga.
- 5 g vinskih kvasovk.
Vino za kuhanje:
- Sadje sadje premagati, poteka v čisto zmogljivosti in odpraviti. Odstranite kosti iz sadne kaše.
- Nalijte vodo v ponev in ga ogreje na temperaturo 36-38C.
- Napolnite s toplo pirejem iz Alychi. Dodaj v sestavi kvasa.
- Kapaciteta Cover Marley in prehod na toplem temnem prostoru za en dan. Nato napišite sok, previdno pritisnite meso.
- Melt vnaprej pripravljene medu. Ko je temperatura proizvoda pada 36c, dodamo med, da sladice.
- Zmešamo sestavine, ponovno zaprtje sestavka v steklenici z ozko grlo. Namestitev hidravličnega stroja (ali preboden rokavice). Plovilo Pošlji v temno hladnem za 50 dni.
- Po filtriranju vina in overflow jo v čisto posodo za obrambo. Po 2 mesecih, vino je pripravljen. ga še enkrat ponoviti in jo prelijemo v čiste steklenice.
- Dolgčas plovila se lahko hranijo do 3 let.
- Najbolj zanimiv in prijeten okus je pokazala v enem letu.
- Alternativa medu lahko služi sladkor. Vnesite bi moralo biti v isti fazi. Količina proizvoda izračunamo iz toka 50-100 g peska na 1 liter soka.
Subtilnosti kuhanje vina iz Alychi doma
- Za pripravo vina, uporabite izjemno dobro in zrelo sadje. Prekleti meso divje slive bodo razvajali ne le vonj, ampak tudi okus končnega pijačo.
- Pred kuhanjem vam ni treba umivati \u200b\u200bdivje slive. Naravni kvas, ki na površini plodov zagotavlja fermentacijsko sadje. Kot "zavarovanje", da se ohrani ta proces doda rozine. Če so plodovi oprali, brez uporabe vinskega kvasa ni potrebno storiti. Če se odločite za uporabo kvasa, dodatek Izyum ni potreben.
- Odstranjevanje kosti sadja - Poklic je precej singlak in ne vsakdo najljubši, vendar bo še vedno moral preživeti čas na tej manipulaciji. Kosti plodov vsebujejo strupeno kislino. In če je v eni peščici sadja, ta snov ne bo povzročila veliko škode, nato pa je v velikih količinah zelo nevarna.
- Če samostojno stisnite sok iz kaše sadja, uporabite pektinazo. Ta encim nevtralizira učinek gelirnega pektina, ločevanje soka pa bo lažje.
0
317
