Vino iz IRGI doma

IRGA - sočna in uporabna jagoda, podoben je podobna črnemu ribezu. Vino iz jagode IRGI ni le nenavadno tanko in prijetno aromo, ampak tudi mehka, zmerno sladki okus. Kako kuhati domače vino iz IRGI?

1

Kuhanje domačega vina iz IRGI

Recept 1.

Klasični recept za izdelavo vina zahteva:

• 2 - 3 kg irskih jagod (količina sestavine določa, odvisno od soka jagod - na izhodu morate dobiti 1 liter jagode soka).
• 0,5 kg sladkorja;
• 1 l vode.

Kuhanje:

• Beerry pire mesto v emajlirani zmogljivosti. Plodovi dajo roke ali preskočijo skozi mlinček mesa. Dajte svojemu pirenemu krompirju, da bo malo stojilo, da bodo jagode pustile sok.
• Pripravite sladkorni sirup. Povežite vodo in sladkor, pošljite sesanje na peči. Ko se voda začne vreti, zmanjšati plamen in se pogajati o kompoziciji še 10 minut.
• Potegnite pire iz IRGI skozi gaze, poskusite ločiti čisti sok.
• Priključite sok za jagode in rahlo zgoščeni sirup. Mešamo sestavine. Sestavek v steklenico, na vratu, ki namestite zaklop vode - izhod iz rezervoarja se skoraj popolnoma prekriva, ostane le prostor za vzpostavitev plin-prevodne cevi. En konec je nameščen v posodo (brez dotika površine tekočine), druga pa v kozarcu z vodo.
• Steklenica se pošlje na toploto (temperatura 22 ° - 24 ° C) brez dostopa sončne svetlobe za 2 - 3 tedne.
• Ko se bo fermentacija valja končala, se je vino poplavila na steklenico in pustila zmagati še 3 mesece.

Recept 2.

Pripravite sestavine:

• 6 kg IRGI.
• 2 l vode.
• 1 kg sladkorja.
• 100 g temnih raisis (posušeno sadje se ne izpere).

Kuhanje:

1. Irgi jagode šel skozi in ga pošljite na posodo za mletje. Če so plodovi mehki dovolj (surpired), lahko to storite z rokami. Če ne morete stisnite sok, preskočite IRGU z mlinom za meso.
2. Nastalo maso za jagode se postavi v emajled jede. Zmogljivost požarite in se ogreje na temperaturo 50 ° - 60 ° C. Izklopite ploščo in pokrijemo skledo s pokrovom. V tem obrazcu pustite jagode za en dan - ta čas bo dovolj, da bo Irga dala sok. Z toplotno obdelavo jagod kvasovk, ki so prisotne na površini IRGI, umrejo, tako da brez dodajanja rozin ni potrebno.
3. Premaknite sestavo skozi gaza, s čimer se ločite čistega soka iz MEZGI. Zadnje odstranjevanje. 6 kg jagod 2,5 - 3 litre soka.
4. Tretji sladkor raztopimo v topli kuhani vodi. Dodajte sirup na sok z jagodami.
5. Pripravite čisto (sterilizirano) plovilo z obsegom 7 - 10 litrov (v tej posodi se pojavi fermentacija pijač). Vstavite sok v steklenico, dodajte rozine. Hidroizolacijo je nameščena na posodi (v odsotnosti takega, ki jo položite na gumijasto rokavico, na enem od prstov, ki prebodejo iglo luknjo). Zmogljivost Pošlji toplotno-fermentacijsko temperaturo 22 ° - 26 ° C. Pomembno je, da odpravite dostop sončnih žarkov.
6. Po 5 dneh dodajte 350 g sladkorja v steklenico. Če želite to narediti, izterjamo kozarec wrt, dodamo sladkor in temeljito zmešamo sestavine. Sirup se vrne v Savla. Postopek ponovite po še 5 dneh.

Fermentacija wrt se pojavi v 30 do 50 dneh - ko je ta proces zaključen, bo pijača dala pijačo. Po tem času je treba mladi vino natančno združiti, ki poskuša ne vplivati \u200b\u200bna oborino. Če ta manipulacija od prvega ni uspela, se napnite pijačo skozi gaze - preostala usedlina lahko vino ne da zelo prijetno gorčico. Nalijte vino okoli steklenice in pošljite izdelek, da se razteza 2 do 3 mesece.

Recept 3.

Pripravite sestavine:

• 0,5 litra irskih jagodnih sokov.
• 0,5 l soka rdečega ribeza.
• 0,5 kg sladkorja.
• 1 l vode.

Kuhanje:

• Pripravite sladkorni sirup. V ta namen dodate sladkor v vodo, pošljite jedi s sladkimi vodo na požar in se spopadamo s tekočino 10 do 15 minut.
• Nato pritisnite sok svoje jagode in IRGI. Če želite to narediti, preplaviti maso za jagode v stanje pire, nato pa preskočite sestavo skozi gaze.
• Povežite jagode sok in sladkorni sirup, sestavine mešamo.
• Transfix sok v čisto banko za nadaljnjo fermentacijo. Nad vratu steklenice namestite zaklop vode. Plovilo je dal v temni kot. Fermentacija soka se pojavi pri temperaturi 25 ° - 28 ° C 2 do 3 tedne. Ne pozabite pomešati wort vsakih 7 dni.
• Mlado vino je napolnjeno, poskuša popolnoma odpraviti usedlino. Najbolj udobno je izvesti to manipulacijo z gumijasto ali silikonsko cevjo. Izdelek pušča 3 do 4 mesece pri temperaturi največ 15 ° C. Pojavitvena v krivdi sedimenta se odstrani tudi s cevjo. Ko se oborina ustavi, ustekleničeno vino in zamaši posodo.

2

Značilnosti kuhanja domačega vina iz IRGI

• Za kuhanje uporabite samo dobre, zrele jagode in, če je mogoče, očistite jagode (od takrat. Pred kuhanjem jih ne smete umiti).
• Jagode niso namočene, saj muhe plod na površini plodu vsebuje potreben kvas, potreben za fermentacijo.
• Za pripravo vina iz IRGI so potrebni 3 komponente - pravzaprav Berry Juice (samo IRGI ali z mešanjem drugih jagod), sladkorja in vode. Najboljši delež teh sestavin je 1 l / 0,4 - 0,5 kg / 1 l.
• Če po 3 - 5 dneh fermentacija ni začela, dodajte predhodno pripravljeno starter za pripravo. Če želite to narediti, izginejo 2 skodelice jagod (optimalna različica je maline jagod), jih nalijte s kozarcem vode in naredite 200 g sladkorja. Mešajte komponente, natančno zaprite kapacitivnost in odstranite na toploto 4 dni. Napetost tekočine - eksplozija je pripravljena.
• Pripravljeno vino je shranjeno v hladnem ne več kot 5 let.