Letno nam marelice dal obilo koristnih in okusnih sadežev. Lahko jih uporabite tako v surovi obliki in v obliki marmelade, žele in različne pijače. Priljubljen alkoholna pijača kuhano iz marelice je marelice vino. In kako ga kuhamo sami, pove ta članek.
Recepti Priprava domačih vin iz marelic
Recept 1.
Osnovno vino recept zahteva:
- 3 kg marelice in sladkor.
- 10 litrov vode.
- Plodovi motijo \u200b\u200bprtiček (ni moj!), Odstranite kosti in skrbno bris z rokami. Nastala sadni pire mesto v lakiranih (ali stekla) jedi.
- Segrevanje vode na temperaturo od 25 - 30 ° C. pol dela je sladkor v njej raztopi.
- Sadni pire vlijemo sladko vodo. Sestava je temeljito zmešamo, pokrijemo prtiček ali gazo in ga pošljite na toplem (brez dostopa sončne svetlobe) za 5 dni. Ne pozabite, da se pomešajo vsak dan nastalo snov z leseno lopato ali žlico.
- Nato s pomočjo gaze, s poudarkom tuljenje sok v posebno posodo (tekočina ne smejo trajati več kot 2-3 žile). Dodamo 0,5 kg sladkorja. Temeljito premešamo sestavine.
- Si dal na hidravličnem sistemu (alternativa je gumijasta rokavica s predrto luknjo igle) in pustite banko še 3 tedne. Med fermentacijo, dodamo preostali sladkor - 0,5 kg do 5 in 10 dni.
Skupni čas fermentacije je 20-30 dni. Po tem času, vino preliva v suhih čistih plovila, vzpon pokrov in pustimo stati 4 mesece, da se potopite v hladnem prostoru.
Recept 2.
- 3 kg marelice.
- 2,5 kg sladkorja.
- 2 - 3. limone (po stopnji 1 sadja za 2,5 litra soka).
- 5 litrov vode.
- 2 -. 3 h L. Vino kvas (1 žlica za vsak 2,5 l soka).
Kuhanje:
- Poskrbite, sadje iz kamnov. Nastale rezine poslati pod pritiskom - meso mora dati sok.
- Pritisnite nastale pire skozi gazo prepognjen v več plasteh.
- Petje sok iz limone in ga dodate na marelice sok. Dodajte kvas za kompozicijo, sladkor.
- Sestavek damo v stekleni posodi, tretji katerih ostane prosta. Na vrhu oblačil vratu hidravličnega. V tem položaju, pustite infuzijo marelice za 2 do 3 tedne. Ko je fermentacija končana, počakajte 10 več - 15 dni.
- Precedite tekočino, poskušam, da ne vpliva na sadje oborine. Distribucijo steklenic vina, ki jih blokira in poslati izdelek dozori na hladnem, za 4 mesece. Čas optimalna za degustacijo je 6 mesecev po razlitju.
Recept 3.
- 10 kg marelice.
- 6 kg Sladkorni pesek.
- 5 litrov vode.
- 2 žlici. l. Muškat oreh.
- 100 g razredu temni rozin.
- Marelice loči od kosti. Celuloze sadja je zdrobljena (v ta namen, lahko tudi izkoristite mešalnikom).
- V končnem pire, dodamo rozine, muškatni in sladkorja raztopimo v topli vodi. Dobljeno zmes preliva v stekleni posodi in pustimo pred direktno sončno svetlobo za 3 dni (temperaturo vsaj 22 ° C).
- Na koncu fermenti reakcij, bo pijača dala gosto usedlino na dnu. Dalje, zaradi česar ječmenovka je treba združiti. To bi moralo biti gladka, ne da bi to vplivalo na sadje oborine. Za lažje izvajanje te naloge uporabo sito ali gazo.
- Steklenice z vinom so ustvarila in pustimo stati en mesec "Walk".
Uporaba muškatnega oreščka ni obvezna, vendar je to izdelek, ki bo edinstven odtenek in prijeten vonj daje občutek krivde.
Funkcije kuhanja domače vino iz marelic
- Za pripravo vina, izberite visoko kakovost in zrelo sadje. Ne smete uporabljati, marelice, ki so padli na tla - razdeljena sadja bo ready-made krivde preveč lepo aromo.
- Pred predelavo sadja ne opere. Tako boste prihranili naravno vino kvas, potrebne za kakovostno fermentacijo.
- Ne odstranite lupine sadja, dokler ne odpravite torto, saj To je ona, ki daje ready-made prijetno svetlobo vonj.
- Sinyl kislina prisotna v kosti plodov zahteva obvezno odstranitev slednji v predhodni fazi priprave vina.
- Za najboljši kratki vseh fazah fermentacije in zorenja, poskusite zmanjšati stik izdelka z zrakom in svetlobo na minimum.
- Temperatura Optimalno skladiščenje marelice vina 10 ° C
0
391
