Ovocných drevín je pôrod z Plum - Alycha - zachce nielen chuť po ovocí, ale aj hojnosť druhej. Jeden spôsob, ako spracovávať plody slivky divoké sú určené na použitie ako suroviny na varenie domáce víno. Plody nemajú veľké množstvo vlákniny a ľahko dať kyslé sladké šťavy. V závislosti na odrode Alychi, môžete získať aj červené a biele víno.
Varenie domáce biele víno z Alyce
Pripravte si ingrediencie:
- 3 kg Wild žltá slivka.
- 4 litre vody.
- 300 g na liter výsledného šťavy.
- 100 -150 g non-veľké raisis.
Víno varenie:
- Plody sú v pohybe, odobratie teda dotkol ovocie. Strieľať Alych v príjemnom kontajneri.
- Start lisovanie ovocia (s použitím dreveného valček alebo ruky), a premenili ich na homogénnu kaša. V priebehu tohto postupu sa uistite, že kosti Alychi zostávajú integer.
- Odstráňte kosti. Pridajte vodu a hrozienka na pyré. Permanentný ingrediencie.
- Prepad kompozície do sklenenej fľaše, pokryť hrdlo gázy a uzamknúť ju.
- Plavidlá pošle do rohu bez priameho svetla prístup po dobu 3-4 dní. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 22c. Po celú túto dobu, nezabudnite miešať zloženie s drevenou lyžicu 2-3 krát denne. V procese miešania, sa snaží znížiť tečúcou buničiny z Alychi do kvapaliny.
- Po začatí fermentácie (budete túto chvíľu na konkrétnom kyslým zápachom, výskyt peny na povrchu kvapaliny, rovnako ako charakteristický syčivý učiť), kmeň pyré z Alychi cez gázu a snažil sa vytlačiť šťavu tak vysoko akosti.
- Výsledné pretečeniu šťava vo fľaši pre fermentáciu. Tento kontajner vypĺňa viac ako 2/3 z celkového objemu. V závislosti na množstve šťavy, sa vypočíta požadovaný celkový cukor. Pridať tretí sumu do fľaše tejto sumy.
- Z nádoby inštalovať hydroizolácie. Ako druhé, môžete použiť obvyklé lekárske rukavice s prerazenou ihlu.
- Preneste nádoby na teplom mieste (teplota 22C - 28C) počas 4 dní. Po tom, je malá časť výsledného mladiny (300 - 500 ml) sa pridá tretina z cukru, po častiach k nej. Zamiešajte suroviny a posielať ich do fľaše. Tento postup opakujte na 5-6 dní, pridá posledná časť cukru.
- Celková doba fermentácie z Alychi sa pohybuje v rozmedzí od 3 do 6 týždňov. Ak sa po 5 dňoch fermentácie pokračuje, kmeň kvapaliny a bez odstránenia hydraulický, počkať niekoľko dní.
V prípade, že hotové víno sa zdá byť príliš kyslá, pridáme trochu cukru a nechajte odstáť po dobu 10 dní.
Výsledný nápoj do fliaš, hermeticky uzavretá uzavretý a odoslaný na tmavom chladnom mieste, aby "na dosah" po dobu 2 mesiacov.
Varenie domáce červené víno z Alychi
Pripravte si ingrediencie:
- 4 kg červenej slivky divoké.
- 6 litrov vody.
- 0,5l med.
- 5 g kvasinky vínnej.
Víno varenie:
- Ovocné plody poraziť, miesto v čistej kapacity a rozptýliť. Odobrať kosti z ovocnej drene.
- Naliať vodu do hrnca a zohrejte na teplotu 36-38C.
- Naplňte teplým pyré z Alychi. Pridať do zloženia kvasiniek.
- Kapacita Cover Marley a presťahovať sa do teplej tmavom mieste za deň. Ďalej napísať šťavu, jemne zatlačte na mäso.
- Taveniny vopred pripravené med. Ak je teplota produktu zníži 36c, pridajte med mladiny.
- Zmiešajte komponentov, opätovného zloženie vo fľaši s úzkym hrdlom. Inštalácia hydraulický stroj (alebo prepichnúť gumové rukavice). Plavidlo Odoslať do temnej chladnom mieste po dobu 50 dní.
- Po filtrácii víno a prepad ju do čistej nádoby pre obranu. Po 2 mesiacoch, víno je pripravený. Opakovať ešte raz a naliať ju na čistých fliaš.
- Vŕtané lode môžu byť až 3 roky.
- Najzaujímavejšie a príjemná chuť je odhalený v roku.
- Alternatívou k medu môže slúžiť cukor. Vstúpiť by mala byť v rovnakej fáze. Množstvo produktu sa vypočíta z prúdu 50-100 g piesku na 1 liter šťavy.
Jemnosti varenie vína z Alychi doma
- Na prípravu vína, používať výnimočne dobré a zrelé ovocie. Fucking mäso divokej slivky skazí nielen vôňu, ale aj chuť hotového nápoja.
- Pred varením nemusíte umyť divoké slivky. Prírodné kvasinky prítomné na povrchu ovocia poskytujú fermentačné ovocie. Ako "poistenie" na udržanie tohto procesu sa pridáva hrozno. Ak boli ovocie umyté, bez použitia vínnych kvasiniek nie je potrebné urobiť. Ak sa rozhodnete použiť kvasinky, pridanie Izyum nie je potrebné.
- Odstránenie kostí ovocia - povolanie je pomerne starostlivo a nie každý obľúbený, ale bude musieť stráviť čas na túto manipuláciu. Kosti ovocia obsahujú jedovatú sinylovú kyselinu. A ak sa v rámci jednej hŕstky ovocia, táto látka nespôsobí veľa škody, potom vo veľkých množstvách je veľmi nebezpečný.
- Ak ste nezávisle stlačiť šťavu z buničiny ovocia, použite pektinázu. Tento enzým neutralizuje účinok gélového pektínu a separácia šťavy pôjde jednoduchšie.
0
315
