Ročne nám marhuľové stromy nám dávajú množstvo užitočných a chutných plodov. Môžete ich použiť v surovej forme a vo forme džemov, želé a rôznych nápojov. Populárny alkoholický nápoj varený z marhuľa je marhuľové víno. A ako to variť sami, povie tento článok.
Recepty Príprava domácich vín z marhule
Recept 1.
Základný recept vína vyžaduje:
- 3 kg marhule a cukru.
- 10 litrov vody.
- Ovocie narušujú vložku (nie môj!), Odstráňte kosti a opatrne sa rozmazajte rukami. Výsledný ovocný pyré miesto v smaltovaných (alebo sklených) riadu.
- Zahnitejte teplotu na teplotu 25 - 30 ° C. Polovičná časť cukru sa rozpustí.
- Ovocné pyré nalejte sladkú vodu. Kompozícia je dôkladne premiešaná, zakryte vložku alebo gázu a pošle na teplé miesto (bez prístupu slnečného žiarenia) po dobu 5 dní. Nezabudnite sa zmiešať každý deň výslednú látku s drevenou lopatkou alebo lyžičkou.
- Ďalej, s použitím gázy, so zameraním vytiahnutia šťavy do samostatnej nádoby (kvapalina by nemala mať viac ako 2-3 cievy). Pridajte 0,5 kg cukru. Zložky dôkladne premiešajte.
- Dali ste hydraulický systém (alternatíva je gumová rukavica s prepichnutým otvorom ihly) a opustiť banku na ďalšie 3 týždne. Počas fermentácie pridajte zostávajúci cukor - 0,5 kg až 5 a 10 dní.
Celkový čas fermentácie je 20-30 dní. Po uplynutí tejto doby, prepadnutie vína v suchých čistých nádobách, vyliezť na veko a ponechať sa na 4 mesiace, aby sa ponoril na chladné miesto.
Recept 2.
- 3 kg marhuľa.
- 2,5 kg cukru.
- 2 - 3 citrón (rýchlosťou 1 ovocia pre 2,5 litre šťavy).
- 5 litrov vody.
- 2 - 3 h. L. Vínne kvasinky (1 lyžica za každých 2,5 l zuby).
Varenie:
- Zabezpečiť ovocie z kameňov. Výsledné plátky odosielané pod tlakom - mäso by mala dať šťavu.
- Získajte výslednú pyré cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
- Spev šťavu z citróna a pridať ju do marhuľovej šťavy. Pridať kvasinky do výsledného zloženia, cukor.
- Kompozícia sa umiestni do sklenenej nádoby, pričom tretia časť zostáva voľná. Na hornej strane krku oblečenie hydraulický. V tejto polohe, nechať marhuľový infúziu počas 2 až 3 týždňov. Keď je kvasenie dokončené, počkajte ďalších 10 - 15 dní.
- Kmeň kvapaliny a snažil sa ovplyvniť ovocie zrazeniny. Distribuovať fliaš vína, zablokovať ich a poslať produkt zrieť na chladnom mieste po dobu 4 mesiacov. Optimálna doba na degustáciu vín je 6 mesiacov po úniku.
Recept 3.
- 10 kg marhuľa.
- 6 kg piesku cukru.
- 5 litrov vody.
- 2 lyžice. l. Muscat orech.
- 100 g tmavej stupňa hrozienka.
- Marhule oddeliť od kosti. Dužina z plodov sa rozdrví (s týmto účelom, môžete dokonca využiť mixéra).
- V dokončenom pyré, pridajte hrozienka, muškátový oriešok a cukor rozpustí v teplej vode. Výsledná kompozícia prepad do sklenenej nádoby a nechať pred priamym slnečným žiarením o 3 dni (na teplotu aspoň 22 ° C).
- Na konci fermentačných reakcií, bude nápoj získa hustý usadenina na dne. Ďalej, výsledná mladina je nutné zlúčiť. To by malo byť čisté, bez toho by to ovplyvnilo ovocie zrazeniny. Pre uľahčenie tejto úlohy, použitie sito alebo pletivo.
- Fľaše s vínom sú taktované a nechať po dobu jedného mesiaca "Walk".
Použitie muškátového orieška nie je povinné, ale je to produkt, ktorý jedinečný odtieň a príjemná vôňa dá vinu.
Ponúka varenie domáce víno z marhúľ
- K príprave vína, vyberte kvalitné a zrelé ovocie. By ste nemali používať marhule, že padol na zemi - rozbité ovocie dá ready-made viny moc pěkné príchuť.
- Pred spracovaním ovocia neumývajú. Takže ušetríte prírodné víno droždie potrebné pre vysoko kvalitné fermentácie.
- Neodstraňujte šupku ovocia, kým nie je pevne tortu, pretože Je to ona, kto dáva ready-made príjemnú ľahkú vôňu.
- Sinyl kyselina prítomná v kosti ovocia vyžaduje nútenej vybratí druhej v počiatočnom štádiu prípravy vína.
- Za najlepší prechádzanie všetkých fázach kvasenia a zrenia, sa snaží znížiť kontakt produktu so vzduchom a svetlom na minimum.
- Skladovacia teplota optimálne z marhuľového vína je 10 ° C,
0
391
