Cherry víno doma

Domáce vína - úžasný nápoj, voňavé, koláče, sladké - ako si milovať. Môže byť vyrobený z úplne všetkých bobúľ, ktoré sa vám páčia. Dnes považujeme recept na varenie domáceho vína z takého populárnej bobule ako čerešňa.

1

Cherry Víno recept, kde sa nezobrazia kosti

Predpokladá sa, že je kosti, že jedinečná aróma a chuť by mali byť vinné. Živým príkladom je amaretto, hlavný šéf, ktorý je chuť marhuľových kostí. Avšak, chuť kostí je ďaleko od všetkých, a niektoré sa snažia, aby domáce víno výhradne z buničiny bobule obsahujúcich kosti. Zvážte taký recept.

To, čo bude potrebné na varenie domáceho vína z čerešní bez kostí:

• Cherry - 10 kg.
• SOZPESTNOSTI CUKU - 1 kg.
• Kyselina citrón - 25
• Voda - 0,5 litra.

Ako variť domáce víno z Cherry:

1. Je dôležité si uvedomiť, že bobule pred použitím nie je možné v každom prípade umývať. Prečo? Na povrchu čerešňa obsahuje prírodné kvasinky, ktoré spôsobia fermentáciu budúceho vína. Ak sa bobule premyjú, potom táto látka bude odstránená a pridanie kvasiniek bude potrebná, a to je plné vzhľadu čerešňovania kyslej a charakteristiky kvasiniek chuti.
2. Čo keď sú bobule kvôli dažďu alebo iné faktory silne znečistené? Musia len utrieť mäkkou handričkou alebo obrúskymi.
3. Bobule sa zbavujú kostí. Niekto to robí selektívne a odstraňuje kosti nie zo všetkých bobúľ. V skutočnosti odstráňte kosti lepšie zo všetkých čerešní. Bobule sú veľké a husté, to nie je ťažké.
4. Výsledná buničina by mala byť umiestnená v čistom sklenenej nádobe a premiešať vodou.
5. Torry Tara Cover Gauze, upevnite ho na náhrdelník s gumovou skupinou. Odchádzajte na izbovú teplotu pre 3. deň. Zároveň nie je potrebné zabudnúť, že ho dôkladne premiešajte a vyberte penu, ktorá bude vytvorená v procese fermentačného procesu.
6. Po 3 dňoch musí byť hmota namáhaná gázou, opatrne maskovaná.
7. Ak sa chcete zbaviť zvyškov koláča, bude potrebné ešte raz napojiť, ale už cez sito, spodná časť, ktorá je lemovaná gázou.
8. Vo výslednej kvapaline pridá kyselina citrónová a cukor v množstve 400 g.
9. Nechajte 4 dni, uvedenie gumovej rukavice na krku, ktorá bude indikátorom intenzity fermentácie.
10. Po 4 dňoch od nádoby na vypúšťanie 1 liter z masovej vína, nalejte do nej 300 g cukru piesku, dôkladne premiešajte a nalejte všetko späť.
11. Opäť nosiť gumovú rukavicu a nechať 3 dni.
12. Po 3 dňoch, znova zopakujte všetko, klíčili zvyšky cukru.
13. Aktívna fermentácia trvá približne 2 mesiace. Je možné pochopiť, že bola dokončená na rukavíc, ktorá je úplne vyfúknutá.
14. Na dne obalu po fermentačnom období sa vytvorí sediment, je potrebné ho zbaviť. Môže sa to urobiť, úhľadne, bez toho, aby sa vyhubili, odkvapkávanie vína do inej nádoby alebo pomocou trubice.
15. Teraz je potrebné víno naleje do sklenených fliaš, úzko a poslať na udržanie chladného miesta (nie viac ako 15 stupňov).
16. Každých 20 dní potrebujete skontrolovať fľaše a zbaviť sa vytvorenej zrazeniny. Splatnosť vína sa stanoví, keď zrazenina prestane vypadnúť. Môže trvať až 12 mesiacov.
17. Potom sa víno naleje do krásnych fliaš a posiela sa na konečnú zrelosť do suterénu alebo chladničky, akékoľvek chladné miesto. Aby bolo víno získať 12-stupňovú pevnosť, bude trvať najmenej 4 roky.

2

Cherry víno s kosťami

Toto je veľmi zaujímavý recept. Bude to trvať asi 7 kg čerešňa a sklenenej banky s objemom 10 litrov. Bude to tiež potrebný cukor a kryt strochy, v ktorom budú potrebné diery.

• Hlavná vec je pamätať - nie je možné umyť cherry.
• Umiestnite bobule do banky vrstiev, každá vrstva musí byť suspendovaná s dostatočným množstvom cukru.
• Takýto postup by sa mal vykonať, kým sa banka nevyplní na okraj krku.
• Banka je uzavretá kamerovým vekom, samotná banka je lepšie umiestniť do určitej kontajnera, napríklad v povodí. Je to potrebné, aby to, kedy, keď začne po 24 hodinách aktívneho procesu fermentačného procesu, šťava z banky prúdila tam, odkiaľ by sa dala ľahko zmontovať bez toho, aby bola dotknutá miestnosť.
• Proces aktívneho fermentácie trvá 3. deň.
• Proces ukončenia aktívneho fermentácie je veľmi jednoduchý: sediment spadá na dno bánk, šupka sa objaví na vrchol a víno bude v centre.
• Aby sa naplnilo víno na samostatnú nádobu, bude potrebná tenká trubica.
• V zásade môže byť víno spotrebované. Môže to však byť odohraní dlhšie, pravidelne sa zbaviť sedimentu.

Víno z čerešňa v procese ukladania, musíte urobiť čo najviac poškodenia z prieniku vzduchu do fľaše. Na tento účel musí byť nádoba s vínom uložená výlučne horizontálne tak, že tekutina prekrýva zástrčku, ak nie úplne, potom aspoň väčšina. Bude schopný zabezpečiť, aby sa vína skladilo dlho a potenciál výnimočnej chuti pri otváraní inej fľaše, dokonca aj niekoľko rokov po jeho výrobe.