Ako urobiť víno z modrého hrozna?

Samozrejme, že to nehovorilo, a najchutnejšie víno z modrého hrozna. Je jasné, že ho môžeme ľahko kúpiť v obchode, supermarkete, atď, ale víno varené s vlastnými rukami je tastrier, bezpečnejší a lacnejší. Pozrime sa na to, ako variť s vlastnými rukami doma vína z modrého hrozna a zistiť, čo potrebujete vedieť o tomto procese a všetkých jeho jemnosti.

1

Výber odrôd hrozna

Víno, samozrejme, môže byť vyrobené z akéhokoľvek hrozna, ale s cieľom pripraviť chutný nápoj v pravde. Je potrebné vážne priblížiť k výberu hrozna pre naše víno. Hlavné faktory pri výbere hrozna je obsah kyselín a cukru v percentuálnom pomere. V tomto prípade je potrebné si uvedomiť, že obsah cukru a kyseliny v hrozna by mal "zvuk" úmerne. Výborom hrozna bude vynikajúcou možnosťou, kde je cukor viac ako 29%.

Typicky, takéto odrody vyzerajú malé, bobule na straške sú pomerne malé, a ich farba sa zdá znečistiť, ale zároveň je to také hrozno, ktoré sú ideálne pre prípravu chutných, voňavého vína. Ak máte niečo si vybrať, potom to bude úžasné, ak si vyberiete víno:

• merlo
• kameňa
• ventilátor PINO.
• sauvigno.

Toto sú európske hrozno, pokiaľ ide o ruské možnosti, bude to tu vhodné:

• čierna
• Baspardo
• Tsimlyan

Každý vinár má v víne v jeho recepte, ktorý je jeho jedinca. Chcel by som okamžite poznamenať, že proces varenia je kreatívny a inšpirácia je tu potrebná. Je jasné, že nie všetko závisí výlučne na nálady výrobcu, ovplyvniť konečný výsledok môže tiež:

• Čas, keď bol ovocie zostavený
• zručnosti v oblasti zručností a vinárstva
• klimatické podmienky v pestovaní hrozna
• kvalitatívne vlastnosti pôdy, kde rástol

Pre tých. Kto si nie je vedomý, povedzte nám, že hrozno sú najlepšie roztrhať v okamihu, keď je úplne zrelé. Predtým nie je potrebné roztrhnúť, a nie je príliš ohromený na víno. Ak chcete, aby víno dostať naozaj silný, je potrebné roztrhnúť hrozno o niečo neskôr ako jeho plné dozrievanie.

Pravidlá, ktoré zvyčajne sledujú skúsených vinárov:

• Neodporúča sa roztrhnúť strapce hrozna počas mokrého počasia (bezprostredne po vzniku rannej rosy, počas hmly, bezprostredne po daždi a počas nej).
• Nemusíte zbierať hrozna všetko hneď, pretože to dozrieva postupne - jeden cyst rýchlejšie, druhý je pomalší.
• Nestojí za to zhromažďovať hrozno do železných riadov, pretože existuje možnosť aktivovať oxidačný proces.
• Všetky zhnité bobule a točené, povinné musia byť odstránené z kefy, použiť ich v procese prípravy hrozna, nestojí za to.

2

Proces výroby vína

Hrozno modrých odrôd majú tieto vlastnosti:

• Prítomnosť živín v ňom
• Pomáha bojovať proti zápalovým procesom v tele
• Môže sa použiť v prípade astmy a trombózy krvi
• Zriedi spúta, že sa tak často akumuluje v bronchi s chladom

Okrem iného sú hrozno posudzované sú dokonale vhodné pre domáce vína.

Proces varenia vína z modrého hrozna je pomerne jednoduchý, pretože tu nie sú použité žiadne zložité a vzácne zložky. Okrem toho v zásade nie je nič, čo by zvyčajné aj skúsení človek nemohol urobiť. Ihneď by som rád poznamenála, že je najlepšie pripraviť víno na osvedčený recept, aby bol konečný výsledok sklamaný.

Takže zložky v tomto prípade sú elementárne a len 2 - modré hrozno a cukor. Do 10 kilogramov hrozna je potrebné vziať 2,6 kg cukru piesku alebo cukru.

Proces varenia je nasledovný:

• Bobule vložené do smaltovaných hlbokých jedál. Treba poznamenať, že bobule musia byť suché a okrem iného, \u200b\u200bešte nie sadze.
• Hrozno rozdrviť ruky. Je tiež možné robiť so špeciálnym vybavením, ak je na ruke (ale len z železa, nemalo by to byť).
• Zakrývajte riad s tenkým vietorom, môže to byť tiež marec. Toto sa vykonáva, aby sa aktivoval proces fermentácie. Počas 4 dní by sa malo obávať hrozno. Počas tohto obdobia je potrebné, aby bobule čo najskôr zmiešal.
• Hmotnosť, ktorá sa zvýši, je naplnená cedníkom. V tomto prípade musí vináreň urobiť všetko možné, aby sa táto zmes stlačela na posledný pokles.
• Potom sa kvapalina naleje do fľaše zo skla (v tomto prípade, plastové nádoby nie sú vhodné na posudzované účely).

• Pridajte piesok cukru na kvapalinu. Potom je potrebné dať na rukavicu z gumy na fľaši, v ktorej sa vykoná jedna malá diera. V takom stave nechajte víno putovať 3-4 týždne.
• Aby ste určili pripravenosť pripraveného výrobku, musíte urobiť rukavicu na fľaši. Keď kvet kvety, potom proces tvorby alkoholického nápoja môže byť považovaný za úplný.

Po pripravenom vína sa musí naliať v čistých sklenených kapacitách menšieho objemu. Teraz budete musieť udržať taký nápoj na chladnom mieste, pretože je v takých podmienkach, že jeho skladovateľnosť bude dlhá.

Varenie vína doma je veľmi jednoduché, keď máte na ruke pokyny na varenie.