Ako sa robí víno droždie?

Ak sa rozhodnete, aby sa variť ovocie alebo dobré, lahodné víno, potom pre to, kvasinky typu pekárne bude nevhodný. V tomto prípade, špeciálne kmeň víno bude ideálny surovinou na prípravu nápojov zvažovaných hlavné úlohy, ktoré je spracovanie v cukrového alkoholu, ako aj zachovanie individuálnej chuti a vône použitých surovín , Samozrejme, môžete si kúpiť víno droždie v špecializovaných predajných okuliarov, ale to je najlepšie, aby im pripraviť sami.

1

Podstatou vínnych kvasníc

Môžete si pripraviť vínnych kvasníc z rôznych zložiek. To môže byť hrozienka, čerstvé jahody, blúdenie mladina, a to aj zo sedimentu. Aby bolo možné zistiť, ktoré jeden z navrhovaných možností, ktoré sú najvhodnejšie, je potrebné vziať do úvahy každý z nich viac.

Ak sa na bobule uvidíte ľahkú nájazd, viem, čo to je víno droždie. Oni sú jednoducho nie je aktivovaný v okamihu. Predmetný výrobok je rozdelený do niekoľkých typov, ktoré zasa majú rôzne vlastnosti a majú odlišné charakteristiky:

• chuťové vlastnosti
• farba
• úroveň pevnosti

Získanie rôzne druhy kvasiniek Tento proces nie je jednoduchý, ale sú tu aj recepty pre vytváranie taký výrobok doma. Zoberme si túto otázku viac.

2

Recept číslo 1

Základom pre prvý recept je ovocie kôra, môžete si tiež vziať bobule. Je nutné si uvedomiť, že takmer na všetkých povrchoch z bobúľ a ovocie sú takzvané divoké kvasinky, ale optimálne surovinou pre výrobu vínnych kvasníc doma sú hrozienka, rovnako ako hroznové víno, pretože môžu zvýšiť úroveň tvrz, zatiaľ čo organoleptické vlastnosti Výsledný konečný produkt (v tomto prípade vína) nebude horšia ako pri použití surovín do úvahy.

Ak zložky uvedené vyššie z nejakého dôvodu neprišiel, alebo tomu tak nie je, potom môžete použiť aj slivky, jahody alebo maliny (pre krajnom prípade - jablká).

Na prípravu "tekuté látky" uvažovaného, \u200b\u200bvysoko kvalitné suroviny sú nevyhnutné. Pamätať, jahody na tento účel do úvahy by sa mali zbierať len v úplne suchom počasí. Takže nie je žiadny vietor, a dokonca aj deň pred tým, než by malo pršať. Sú to povinné podmienky, a to nielen odporúčania, pretože každý detail je dôležitý v tomto procese.

Na povrchu odobratých bobúľ by mali byť vo forme trhlín, hnilobe, atď. Bez závad Ak sa rozhodnete pre hrozienka použitie vo forme surovín, potom je voľba optimálnej bude nákup rôznych druhov v rôznych miestach, pretože dnes, vo väčšine prípadov, väčšina lúče prechádzajú spracovanie cummy, a preto kvasinky samé o povrch sú proste chýba.

V prípade, že suroviny sú už v ruke, potom je treba premýšľať o ďalších zložiek, ktoré sú nevyhnutné pre prípravu posudzovaného výrobku:

• Voda (čistý, výhodne do fliaš)
• piesok cukor (alebo cukor)
• Banka na 1 liter
• gáza

Príprava Návod:

• Sterilizovať poháre a vyliať tam zhromažďované alebo zakúpené suroviny (nie je nutné prať pred ňou). Ak je čerstvé plody, potom budú musieť byť zničený.
• Naleje 550 ml balenej vody do banky (teplota, ktorá by mala byť aspoň 34 ⁰).
• Teraz je cukor sa naleje do pohára (bude 4 lyžičiek cukru so šmýkačkou). Mix všetkého veľmi dobre.
• Teraz je čas zavrieť pohár gázy, po ktorom budete posielať spájku na teplom mieste, kde sa teplota v miestnosti bolo príliš nízka.
• Odchádzame osamote 4 dni k začatiu procesu aktivácie náš droždie.
• Akonáhle si všimol, že pena bola vytvorená na povrchu pripravenej zmesi alebo "zmesi" začal syčať, potom to môže byť už v minulosti využívalo na stanovený účel.
• Stojí za zmienku, že môže byť skladovaný po dobu 9 dní, maximálne 10 rokov. Aby spájkovanie na varenie nie je kostolník, treba zavrieť pohár s vodoliečby (a zjednodušene povedané, dať na krku jar gumovou rukavicu na krku, zatiaľ čo prenikavý jeden z prstov).

• Ak ste sa rozhodli pridať vínnych kvasníc do čistej šťavy, potom je nutné ich profil pred ním (to je robené s gázou), ak pridáte do mladiny, potom nie je potrebné filtrovanie.
• Aby bolo možné pochopiť, či bola Rodkaska pripravená, je potrebné zistiť, či bol penový povrch vytvorený, a tiež čuchanie (vôňa by mala byť príjemná a jednoduchá).

V prípade, že ste vytvorili formu na povrchu varenej zmesi, to znamená, že výrobok je úplne pokazený a mal by sa zlikvidovať, pretože nič dobré nebude uspieť. V tomto prípade bola celá vec v surovine, to znamená, že bobule boli niečo spracované, a pre ďalší pokus, musíte si vziať inú surovinu.

3

Víno kvasinky z mladiny

Ak máte na ruke putujúce víno, potom si môžete pripraviť vínne kvasinky z tejto sladkosti. Najlepším momentom pre plot materiálu bude obdobie aktívneho fermentácie vína. Takže technológia varenia:

• Pripravte si litrovú nádobu, v ktorej budete musieť získať 50-60 ml vína, ktoré blúdia. Materiál musí byť odobratý z povrchu nápoja.
• Existujú 4 lyžičky cukru a 360 ml vody (malo by byť čistý, žiadny chlór v jeho zložení by nemal byť).
• Zmiešajte, zakryte gázu, ponechajte sami 4 dni.
• Hotový produkt môžete uložiť 20-25 dní.

Pripravte vínne kvasinky nie sú ťažké, najmä keď pred očami podrobné pokyny.