Ako variť domáce kvass z chleba

Chlieb Kvass je tradičný ruský nápoj, ktorý rýchlo obnovuje sily, eliminuje únavu a ľahko uhasí smäd. KVASS je oveľa užitočnejší ako akýkoľvek iný moderný nápoj. Všetko, pretože má obrovské množstvo užitočných prvkov a má hojenie-osviežujúci účinok. Okrem toho KVASS zlepšuje metabolizmus, obnovuje rovnováhu s vodou a tiež pozitívne ovplyvňuje srdce a cievy.

1

Dajte variť kvass z chleba

Tento nápoj prišiel k nám od starého Ruska, ale aby som to urobil tak, ako to bolo v tých časoch, je dosť ťažké. Okrem toho to bude trvať veľa času a silu, ale odhalíme vám niektoré tajomstvá, ktoré pomôžu dosiahnuť dobrý výsledok počas prípravy.

• Chlieb pre mladiny musí byť určite raž a kvasinky - čerstvé.
• KVass uložený na chladnom mieste.
• Pite sa pripraví na vopred varenej, potom studenej vode.
• Ready KVASS sa musí používať do dvoch alebo troch dní, potom, čo začne stratiť chuť a bude sa kyslí.
• Je lepšie trvať na smaltovaní alebo sklo.

2

Ako urobiť Kvass z čierneho ražového chleba

Na tento účel budete potrebovať 8 litrov vody, pol šálky cukru, 50 gramov kvasiniek a 800 gramov ražného chleba.

Prípravný kurz:

• Srezajte chlieb s plátkami stredného hrubého a vyložte na zásobníku. Rúru sa otočte 20 minút, v nej by sa mal chlieb sušiť pri teplote 180 stupňov. Plátky by nemali napáliť, takže nasledovať ich a v prípade potreby znížiť teplotu.
• Umiestnite vodu na sporák, pridajte na to požadované množstvo cukru. Po vretách vody do nej pridajte sušené chleba. Po odstránení hrnca z dosky a nechajte niekoľko hodín sám. Základom vášho kvasu by mala byť ochladený na izbovú teplotu.
• V chladenom Quas základne, pridať kvasinky, premiešame dôkladne úplného rozpustenia.
• Zakryte panvicu uterákom a nechajte jeden deň. Za deň bude vaša KVASS svetlo kyslá sladká chuť. Pre výraznejšie a nasýtené chuť, Kvaas potreboval ďalší deň-dva. Ready Kvass narovnajte cez gázu, prejdite cez banky a vložte ju.

3

Ako urobiť kVASS z chleba bez kvasiniek

Na prípravu nápoja, v ktorom vôňa nebude zápach a chuť kvasiniek, môžeme použiť hrozienka ako prestávku. Budete potrebovať pol kilogramu čierneho chleba, 300 gramov cukru, 5 litrov vody a 50 gramov ne-hrozienku.

Prípravný kurz:

• Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, musíte rezať plátky chleba a sušiť ho v rúre. Hlavnou vecou je, že chlieb nie je spálený, inak bude Kvass opravená.
• Varte vodu, pridajte 250 gramov cukru a sušienok, premiešajte všetko.
• Výsledný bodník sa ochladí na 25 °, potom ho zoraďte do nádoby, kde bude roaming.
• Pridajte raisin, miešaný, kryt gázy, prenesie nádobu na tmavé miesto.
• O dva dni neskôr by sa fermentácia mala začať: Kračky sa začne pohybovať, pena sa objavuje na povrchu, syčanie bude počuť a \u200b\u200bcítil vôňu samovraždy.
• Po dvoch dňoch natiahnite domáce KVASS po gáze, po začatí fermentácie a prenos do chladničky. Akonáhle sa pitie stáva studeným, môže byť chutná. Čas použiteľnosti takejto KVASS vyprší za štyri dni.

4

Ako variť ruský kvass z chleba v bareli

Nezabudnite na klasický starý recept, s takýmto Kvasom, samozrejme bude musieť drviť dlhšie, ale jeho chuť stojí za to. Budete potrebovať kilogram raže a jačmeňa rozdrvený slad, 600 gramov ražnej múky, 80 gramov zvetraného ražného chleba, kilogramov melasy, 30 gramov listov mäty a 130 gramov ražných sušienok.

Prípravný kurz:

• Urobte cesto na základe troch litrov vody, sladu a múky. Dôkladne premiešajte do veľkej nádoby, zakryte vrch s hustou handričkou a dajte ho do jednej hodiny.
• Cesto umiestnite do liatinových jedál, vložte sa do mierne predhriatej rúry, ktorá sa odparí. Po odparení sa cesto dôkladne umyje a nechávajte jeden deň.
• Rezaný chlieb. Dušení do veľkého kontajnera, naplňte 16 litrami varenej vody, pridajte drvený chlieb a sušienky. Dôkladne premiešajte a nechajte v pokoji počas 8 hodín.
• Keď bodník začne blúdiť, musí sa naliať do barelu. Barrel je preddefinovaný, aby dobre umýval a zmizol.
• Zostávajúca Zakvask opäť nalejte vriacou vodou opäť po 3 hodinách, nalejte do valca, pridajte mätu a nechajte fermentáciu.
• Pošlite barel do pivnice. Po skončení fermentačného procesu môže dať melasa. Barrel Zatvorte rukáv a nechajte sami 4 dni.
• Tento nápoj je uložený niekoľko mesiacov, hlavnou vecou je zachovať ju v chladnej miestnosti, bez rozdielov v teplote.

Ak pripravujete KVASS prvýkrát, pokúste sa úplne naplniť všetko podľa receptu bez pridania niečoho do vlastného vlastného. V priebehu času, keď chcete skúsenosti, môžete experimentovať a získať svoj špeciálny KVASS so špeciálnou chuťou, ktorá nevyzerá ako iní.