Miloval alkoholický nápoj na Slovan - Moonshine. Je spotrebovaná aj na dedinách, a slúžil v najlepších mestských reštaurácií. Classic Moonshine - Braga z kvasníc a cukru. Ale ako to urobiť správne, čítajte nižšie.
Príprava kontajnerov a povinných výrobkov
Si môžete pripraviť Braga v niektorej z nádrží pre potraviny. Hlavnou podmienkou je Čistota používa Tara. Musí sa premyje a zmieša s horúcou vodou. Kapacita čistejšie, kvalita mesačného svitu vyššie, pretože finálny výrobok počas sterilnej nádoby nemá pachy tretích strán alebo chuť.
Teraz ako u zložiek:
- cukor. Hlavnou zložkou, bez ktorých alkohol nefunguje. To môže byť nahradený s medom, potom na konci, bude vynikajúci lekárske tašky s charakteristickou chuťou medu.
- droždie. Alkohol droždie je považovaná za najlepšiu, ale nie každý ich môže získať. Preto konvenčné za mokra alebo za sucha (v závislosti na recepte) kvasinky predávajú v obchodoch sa používa na prípravu Braga.
- Voda. Z toho by sa mohlo zdať, že kvalita je závislá na mesačný svit 60%. To by malo byť transparentné, bez cudzích ľudí a vkusu. Pre Braga, sa používa iba surový (neplnené) vody.
"The Secret" premeny cukru na alkohol
Braga je mladina vody, cukru piesku a kvasiniek. V procese fermentácie, to je "transformovaná" na alkohol, ktorý sa vyrába tepelným von. Fermentačný proces je jednou z najdôležitejších častí mesačný svit. Vzhľadom k tomu, v Tara s Braga, dochádza komplexné chemickej reakcii, v ktorej obyčajný cukor pod vplyvom kvasinkových závitov na lieh. Ak bude zlomený varenie technológie alebo teplota, konečný výrobok nemožno nazvať dobrým mesačný svit.
Teplota je optimálna pre proces, je považovaný za teploty 18-24 ° C. Ak je teplota príliš nízka, proces fermentácie sa spomalí a vysoká teplota môže zničiť kvasinky.
Ako urobiť bitku za seba-sadu a kvasinky? Štádiá prípravy
Príprava kontajnera a výrobkov sa budeme zaoberať etapmi prípravy Braga.
- Príprava cukrového sirupu. Príprava sirupu sa považuje za voliteľný proces. Ale vďaka nemu Braga Wanders rýchlejšie a Moonshine je lepšie vkusne. Na prípravu sirupu sa voda zahrieva na 80 ° C. Nalejte piesok cukru a miešaním do jeho úplného rozpúšťania. Vitajte sirup potreboval hodinu.
- Príprava vody. Voda na brániť 1-2 dni, spájajú sa cez tenkú trubicu 3/4 horného objemu. Takýto postup sa vykonáva tak, aby všetky škodlivé nečistoty videli do dna.
- Miešanie. Nalejte sirup do nádoby. Existujú vodu, ktorej teplota by mala byť 25-30c. Ak sa používa cukor, musí sa rozpustiť vo vode. Tar na fermentáciu by mal byť naplnený nie viac ako 3/4 objemov, pretože v procese fermentácie sa zvýši objem Braga.
- Pridanie kvasiniek. Kvasinky sa rozpustia v častiach varenej vody. Počkajte, kým sa nezobrazia prvé bubliny (5-10 minút). Nalejte do nádoby.
- Proces nákladnej dopravy. Zakryte nádobu, pričom sa ponechá malá diera na oxid uhličitý. Udržiavať stabilnú teplotu počas celého fermentačného obdobia pri 25-30 ° C. V priemere hrá Braga asi 5-15 dní.
Recept NO1: Classic
- SOZPESTNOSTI CUKU - 1 KG.
- Voda - 5 litrov.
- Mokré lisované kvasinky - 100 g
Cukor piesok sa rozpustí v teplej vode. Pripojte kvasinky a umiestnite na teplé miesto na 8-10 dní. Keď Braga "vyhráva", opatrne sa zlúčte tak, aby nezavrel sediment. Braga pre MOGON je pripravený.
Recept NO2: Moonshine z Jam
- Jam - 3 litre.
- Voda -15 l.
- Mokré lisované kvasinky - 200 g
Ak je v prístreškom starý džem, tak prečo zmizne? DIRM JAMEHO STANOU S TEVNOM VODNOSTI. Pripojte rozpustené kvasinky. Dajte na výhru a môže byť destilovaný.
0
3015
