Ako si vyrobiť kvasinky

Kvasnice cesto je cesto, ktoré sa ukáže svieži kvôli pridaniu kvasiniek. Môže byť namontovaný v 2 spôsoboch: neutrálny a neopustený.

1

Ako urobiť kvasinkové cesto v problémoch?

Na prípravu testu sme najprv miešal vrstvu (tekuté cesto), a potom, keď sa objaví Opara, a objaví sa mnohé bubliny, pridajte všetky produkty pripravené na test a umyte ho. Z takéhoto testu môžete pečiť koláče, koláče, gauč, buchty a koláče.

Niekoľko užitočných tipov, ktoré budú užitočné pre cesto v ťažkostiach:

• Cesto, varené vyšetrovaním, viac vzduchu a menej drobivom ako nesmošte.
• Ak chcete získať cesto, je potrebné pridať vajcia viac s cukrom a olejom, potom je vhodná len pohár hnetenia.

Zložky pre cesto:

• 0,5-0,6 kg múky;
• 4-6 vajec;
• 1 šálka mlieka;
• 2-3 TBPP. l. rastlinný olej alebo 100 g margarínu (výhodne maslo);
• pre odpadové výrobky - 1-2 TBPP. l. cukor, pre sladký - 0,5-1 šálky cukru;
• 0,5 reťazca. l. Soli.

Začneme varenie:

• Opara. V hlbokej miske s presytenou múkou, vyrábame prehĺbenie a pridajte kvasinky, 1 polievkové lyžice. Lyžica cukru, teplé mlieko a droždie sa nerozpustia. Cesto musí byť veľmi tekuté. Opar opustíme, aby sme vyliezli, kým sa objaví veľa bublín a samotná Opara začne klesať, približne 15-20 minút.
• Pridávam sa miešaním so zvyškom cukru a vajcia sa miešali so zvyškom cukru a soľou a premiešajte.
• Potom nalejeme rozpustený teplý olej a pokračujte v miešaní cesta, kým sa necítite za rukami (10-15 minút). Ak je pečienka tortu a recept, ktorý potrebujete pridať hrozienka, pridajte ho na konci skúšky testu.
• Cesto dal na teplé miesto, kým sa zdvojnásobíte (asi 1 hodina).
• Z rastúceho testu, sme oddeľujeme buchty, koláče, poďme vo forme 10-15 minút, dal sme ho do rúry za priemernú teplotu 10 minút, dostaneme, namažte žĺtok, a znova ho dajte do rúry až do debnenia, asi 10 minút. Žlté buchty sú brusté a lesklé.
• Ak počas pečenia sa žĺtok nerozmazal, môžete mazať, aby ste poskytli krásnu farbu a mäkkosť, a zakryte hotové výrobky s uterákom, potom, čo sa pečie. V tomto prípade sme mazaní olej, teplý čaj, môže byť voda.

2

Ako si vyrobiť kvasinkové cesto bez rozumného spôsobu?

Nezamestnaný spôsob hnedenia testu je, keď sú všetky výrobky pre cesto okamžite zmiešané. Buchty, pizza, palacinky, palacinky a smažte vo veľkom počte ozubených koláčov a šišky dolárov.

Zložky pre cesto:

• 0,5-0,6 kg múky;
• 1 šálka mlieka (môže byť voda);
• 1 vajcia;
• 4 lyžičky. l. oleje (môže byť zelenina, krémová, margarín);
• 20-30 g kvasiniek (čerstvé) alebo 1 balenie (11 g) suché;
• 1-2 reťaz. l. Cukor - pre odpadové výrobky, 0,5 okuliarov - pre sladké;
• 0,5 reťazca. l. Soli.

Začneme varenie:

• V hlbokej miske si pretiahneme múku a urobíme v ňom prehĺbenie.
• Lisované kvasinky sa rozpustia v teplom mlieku (môže byť voda), teploty 37-38 ° C, suché v múke.
• Vajcia sa mieša s cukrom, oblek soľou a tiež pridá do múky, premytie.
• Dávame roztavený olej do stavu teplého - a tiež múky (rastlinný olej nie je ohriať), premýva cesto asi 10-15 minút, kým sa nezačne oneskorením za ruky.
• Cesto v mise je pokrytá s uterákom a dať ju do tepla, kým sa zdvojnásobí (asi 1 hodinu).
• Rastúce Cesto sa rozdelí na koláče, buchty, nech vzrast 15-20 minút, a pece pri priemernej teplote 180-200 ° C, drobné výrobky - 15-20 minút, veľký chumáč - asi 50 minút. (Pies na vyprážanie stúpanie na stole, buchty - v tvare).

Poznámka. Teplé miesto môže byť:

• Sotva teplej rúre.
• Na obálke s puzdrom s teplou vodou.
• Nie je ďaleko od vykurovacieho akumulátora.
• Teplá prikrývka.

Keby sme hniesť kysnutého cesta, mal by byť v dome žiadne návrhy, inak cesto nesmie stúpať.

Takže varíme kysnuté cesto je jednoduché, ak sa budete držať niekoľko tipov.