Ako vymeniť vajcia v pečení

Keby neboli v dome žiadne vajcia, ale chcem piecť niečo sladké, nepospôsobte prípad "na neskôr". Vajcia v pečení môžu byť nahradené inými produktmi. Naša rada pomôže týmto hostesky, v ktorých je osoba s alergiami na vajciach.

1

Vaječné vajcia

Hlavnou úlohou vajec v akomkoľvek teste je združovať všetky ostatné zložky. Vďaka mierne kvapalnej štruktúre sú vajcia dobre spojené s múkou, olejom a cukrom. Viskozita proteínu a yolk prispieva k postupnému opuchu výrobkov zahrnutých do cesta. Je možné povedať, že vajcia vykonávajú len tieto dve funkcie v prípade použitia receptu s jedným alebo dvoma vajecmi. V sušienku, vajcia vykonávajú mierne odlišnú funkciu - vytvárajú poréznu štruktúru testu v dôsledku vzduchových bublín, ktoré prenikajú celú hmotnosť šľahaných vajec. Môžeme teda uzavrieť: Vajcia v pečení môžu byť nahradené niečím len vtedy, ak slúžia na väzivo. V receptoch, kde sú vajcia poskytnuté viac ako dve, nemali by ste to snažiť robiť to.

2

Výmena vajec v skúške

Jedno vaječné môže byť vymenené:

• zmes jednej polievkovej lyží škrobu kukurice, jedna z rovnakej lyžice mlieka suchého a dvoch polievkových lyžíc teplej vody;
• dve polievkové lyžice (bez valčeka) suchého zemiakového škrobu;
• dva lyžičky prášku na pečenie pre cesto zmiešané s lyžicou rastlinného oleja a lyžicou vody;
• dve polievkové lyžice ovsených vločiek, skrútených v teplej vode do stavu hrubého pokladníka;
• jedna lyžička múky zo sóje zmiešaná s jednou polievkovou lyžicou vody;
• tri polievkové lyžice z orechovného masla;
• tri lyžičky majonézy;
• Štvrtý šálka nasekaného tofu syra;
• sparring mäso banán (1/3 časti).

3

Výmena vajec pri výrobe pečenia

Kvasinkové produkty pred pečením sú zvyčajne mazané rozšľahanými vajcami, aby im krásnu zlatistú farbu a chutný lesk. Vajcia v tomto prípade môžu byť nahradené tučným mliekom. Ak sladký koláč sa pripravuje alebo žemle, potom mlieko sa odporúča miešať s cukrom v pomere 2/1 (mlieko / cukor). Namiesto toho, aby mlieko, môže byť výrobok potretá silného sladkého čaju.

4

Niekoľko pečenie recepty bez vajec

Vyššie uvedené produkty môžu byť použité ako náhrada vajíčka v tradičných receptov cheesery, oldes, čerstvé peliet. V kysnutého cesta, je lepšie, aby suchý prášok vajcia namiesto bežných vajec, zriedi sa vodou na stav hustej kyslej smotany. Ak nie je takýto prášok v dome, cesto na koláče môžu byť vykonané vôbec bez vajec a ich náhradníkov.

Kvasnice koláče bez vajec

1. Taveniny 250 g margarínu a pridá sa 450 ml kefíru na to.
2. Pour v zmesi 2 lyžice. rastlinného oleja a dal 1 lyžička. Sahara.
3. 1 polievková lyžica. Sušené droždie naliať 50 ml teplej vody a dať 1 lyžička. Sahara.
4. Pour roztaví a zmieša s kefír margarínu v širokej misy. Top zalejeme 500 g preosiatej múky.
5. Prostredníctvom múkou, zalejeme opuchnuté kvasinky a až potom zmiešajte všetky ingrediencie.
6. Dal 200 g múky na doske a dal hustú hmotu misky na ňom.
7. Skontrolujte mäkké cesto a nechajte ho prísť.
8. Pre plnenie, použitie: zemiaky zemiaková kaša, pečené kapusta, tvaroh, tučný skočil.
9. Fry karbonátky na panvicu s horúcim rastlinným olejom.

Čokoládové muffiny so škoricou bez vajcia

1. Zmiešajte 200 g múky, 4 ppm Panvica pre skúšku, 3 lyžičky. Kakaový prášok, 1 lyžička. Škoricový prášok.
2. V 200 ml teplého mlieka, naliať 2 lyžice. Rastlinný olej a pridajte pol tabuľku hnedého cukru.
3. Kvapalnej zložky sa naleje do sucha a miešať cesto s wedense.
4. Spread cesto do malých foriem pre košíčky a piecť vdolky v rúre predhriatej na 190 stupňov.

Neprítomnosť yaitz v poriadku dom nie zdesenie dobrý hosteska a ona vždy pripraviť lahodný pečenie a bez Tento povinný produkt. ak rovnaký vy viac nie veľmi skúsenosť na kuchyňa, potom využiť náš tipy zapnutý vymeniť yaitz v poriadku pečenie alebo kuchár všeobecne bez ne.