Obľúbená pochúťka, pôvodne z detstva - varené kondenzované mlieko, bez nej recept matky na domácom torte. Na policiach obchodov môžete teraz nájsť mnoho rôznych typov varených kondenzovaných mlieka, rôzne kvality a výrobcov. Byť istí pri prirodzene produktu, zvárajte kondenzované mlieko doma.
1
Existujú dva spôsoby, ako variť kondenzované mlieko. Prvá, najjednoduchšia - nakúpenie pohára kondenzovaného mlieka a variť. Úspešne pristupuje k výberu výrobku, musí sa vykonať podľa GOST a v kompozícii, aby nemali rastlinné tuky alebo oleje. Zloženie dobrého kondenzovaného mlieka zahŕňa mlieko a cukor. Umiestnite uzavretú nádobu do príslušného hrnca a naplňte vodou na vrchol. Prvé varíme na silnom ohni, po varení, znižujeme oheň a varíme asi 2-3 hodiny na slabé teplo. Je dôležité neustále udržiavať úroveň vriacej vody, nenechajte ju kúpiť. Po asi 2-3 hodinách je potrebné vychladnúť kondenzovaný mlieko, zátok z studenej vody. Môžete otvoriť len úplne ochladené kondenzované mlieko.
2
V peci tiež pripravte varené kondenzované mlieko vo vodnom kúpeli. Nalejte do hlbokých riadu vody, označte nádobu a zatvorte fóliu pevne, čas varenia je asi 2 hodiny. Ešte jednoduchší spôsob, ako variť kondenzovaný mlieko v mikrovlnnej rúre. Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej nádrže na mikrovlnnú rúru. Varte na priemerný výkon asi 15 minút, pravidelne je potrebné otvoriť dvere a starostlivo miešať kondenzované mlieko.
3
Ak chcete variť kondenzovaný mlieko na komplexnejší recept, môžete variť sami z mlieka a cukru. Variť asi 1,5 litra. Kondenzované mlieko, potrebujete:
Mlieko - 3 litre;
Cukor - 1 kg;
Potravinárska sóda - 1 lyžička;
Citrónová šťava - 3 lyžica.
4
V pomerne veľkom hrnci, cukru cukru a nalejte všetko mlieko. Varte na strednom ohni, neustále premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom, čo sa rozpadol do mlieka, čakal na jeho var, odstrániť z ohňa a pridávať sódu a šťavu citrón. Buďte opatrní, Soda spôsobuje aktívnu tvorbu peny na mlieko a syčavý zvuk. Opäť sme dali mlieko na oheň a priniesť do varu. Po začiatku varu, musíte sa presunúť 3 hodiny, variť na slabom ohni, mlieko peny trochu a ticho varí.
5
Čím silnejší je oheň na varenie, tým rýchlejšie je kondenzované mlieko zvárané, ale čím menej sa ukáže. Postupne sa mlieko začne meniť farbu, tým dlhšie ju varíte, tmavší a hrubý sa stáva. Ak chcete skontrolovať kondenzované mlieko na pripravenosť a konzistenciu - pokles kvapôčku na dosku. Ak sa nerozšíri - mlieko zhruba, ak sa šíri - mlieko je stále tekuté. Nezabudnite tiež, že pri ochladení sa trochu zahustí. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie, hromadné kondenzované mlieko do pohárov.
Uvarené kondenzované mlieko sa používa ako náplň pre rôzne dezerty, koláče. Vaflové trubice sú pripravené s ním, čerpané palacinky, dať do kašu, pudings. Na základe kondenzovaného mlieka sa pripraví rôzne možnosti smotany pre koláče. A chutné všetko - jesť kondenzované mlieko z plechovky. Uistite sa, že sa pokúsite zvárať domy kondenzovaného mlieka, je to chutné, sladké a prirodzené.
Zdieľanie poradenstva:"Ako urobiť varené kondenzované mlieko"
0
738
