Ako si vyrobiť paradajky v našej vlastnej šťave?

Ako pekné otvoriť pohár so zachovaním v zime. Marinované paradajky v ich šťave sú obľúbenou chorobou v mnohých rodinách. V jednej banke kombinuje dvojité výhody: nakladané paradajky, ktoré slúžia ako pridanie k bočnej miske a paradajkovej šťave, pripravenej na použitie v jeho čistej forme. V našom článku sme zozbierali jednoduché recepty na uchovávanie vitamínov, ktoré ovládajú aj začiatočník hostiteľa.

1
Paradajky doma (klasický recept)

Na prípravu uchovávania je lepšie vyzdvihnúť paradajky malých veľkosti. Perfektnou možnosťou je krém krému. Pre nakladané paradajky si vyberte pevnú, ale zrelú zeleninu.

Požadované zložky:

stredne veľké paradajky - 6 kg;
soľná soľ - 3 TbsP.;
sOZPEČENSTVO CUKU - 3 TBPP.

Vrátenie takýchto paradajok sa odporúča v dvoch litrových bankách.

1 krok - paradajky starostlivo zmizne, nie je dovolené používať Rotten paradajky;
2 krok - 3 kg. Najťažšie paradajky nalievanie vriacej vody po dobu 20 minút. (Akonáhle voda ochladzuje, pridajte vriacu vodu);
3 krok - zostávajúce 3 kg. Paradajky skrútené na brúsku mäsa, presunutím na hlbokú panvicu (aspoň 3 l) a oheň;
4 Krok - Akonáhle je šťava varená, pridajte korenie, pokračujte variť ďalších 30 minút, pravidelne miešanie s drevenou lyžicou;
5 kroku - vypustiť vodu s paradajkou, ktorá bola neohrabaná vo vriacej vode a odstránila kožu (po tepelnom spracovaní sa ľahko vyčistí);
6 krok - sterilizovať plechovky pre pár alebo s vriacou vodou, dajte paradajky, snažte sa nerušiť integritu zeleniny (6-8 stredne veľké paradajky sú približne umiestnené v jednej banke);
7 Krok - Nalejte paradajky s horúcou šťavou, jazdí obvyklým spôsobom;
8 Krok - Hotové konzervačné kryt s prikrývkou, kým sa banky nedelia.

2
Recept bez sterilizačných plechoviek

Tento recept sa stane vynikajúcou voľbou pre hostiteľa, ktorí nemajú čas, aby sterilizovať kontajnery pre konzervárenský priemysel. Marinované zelenina sa zberajú.

Požadované zložky:

paradajky - 6 kg;
korenie korenie - 5 ks.;
ocot stolný - 3 lyžičky;
molotai škorica - 1 lyžička.

Aj pre prípravu nálevov, môžete kombinovať krém paradajky spolu s cherry paradajkami.

1. krok - presne polovica zrelé zeleniny stúpať cez mlynček na mäso alebo odšťavovače (v prípade surpired paradajka - stieranie sitom);
2. krok - ready-made paradajok naliať do hlbokého kastróla a dať na oheň;
3. krok - pevné paradajky umyte pod tečúcou vodou, pokúsiť sa deformovať zeleniny v priebehu spracovania;
4. krok - akonáhle džús varí, zadajte korenia a octu, varte 25 minút. na miernom ohni;
5 krok - z jedného kusu, paradajky preniesť do nádoby (približne 5-7 ks.), Pour paradajkovej šťavy;
6. krok - plechovky sú pevne uzavreté špeciálnym kľúčom pre uchovanie, dať na viečka a pokrývajú pléd.

3
Recept číslo 3 "Gourmet Paradajky"

Ak chcete, konzervované paradajky zachrániť ich tvrdosť, je nutné použiť tento recept. Okrem toho, paradajková šťava získava novú chuť, ktorá môže byť pod vplyvom alkoholu v čistej forme.

Požadované zložky:

paradajky - 2,5 kg pevné látky, 3 kg. zrelé;
cesnak - 3 zuby na výške 1 banky;
dill (odporúča sa použiť výhradne dáždnikov sa semenami) - 1 ks. 1. banky;
zelené ríbezle listy - 3 kusy. 1. banky;
soľ kuchár - 3 lyžice.;
cukor piesok - 3 lyžice;
Čierne korenie hrášok - podľa chuti.

Pre konzerváciu, je lepšie použiť plechovky s malým množstvom. Ak používate 3-litrové banky, potom zvýšiť množstvo kôpru, cesnaku a ríbezlí listy 2 krát.

1. krok - zrelých paradajok preskočiť cez sito alebo mlynček na mäso;
2. krok - Paradajková šťava Dajte na strednom ohni, pridáme korenie, akonáhle paradajky varu, naďalej tomatize 20 min;
3. krok - vykonať sterilizáciu plechoviek s vriacej vode alebo v páre, na spodnej strane dolnej časti ríbezlí listov, purifikovaných strúčikov cesnaku a kôprom;
4. krok - náplne do plechoviek s paradajkami a zalejeme vriacou vodou, nechajte po dobu 15 minút;
5. krok - odtok vody s plechoviek (udržať obsah v kontajneri);
6. krok - naliať znovu varnej banky a po 5 minútach do odpadovej vody (použiť špeciálne kopronové veko);
7. krok - Pour obsah plechovky s teplou šťavou and roll.