Ako zdvihnúť paradajky na zimu v bareli

Board paradajky sú skvelé občerstvenie pre vodku. S varenými drobivými zemiakmi a korenistými sleďmi takáto paradajka tiež pracujú bezpružené. Líšia sa od postele, ktoré môžu byť quashované prirodzeným fermentáciou.

Barrel paradajky majú ostrú chuť, ako keby sa uličili, že mnohí naozaj ako. Táto ostrosť sa objaví, ak ich soľňujú v dubových sudoch. Ale ak nie je možné kúpiť dubový barel, úplne vyjde s vápnom alebo dokonca keramikou. Každý fyziologický barel sa pripravuje správne: Umyte horúcu vodu s sódou. Tiež, liečiť a drevený kruh, ktorý bude pripojený k paradajkami. Pripravte si kúsok gázy, valcovaný v niekoľkých vrstvách a túto veľkosť tak, aby látka pokrýva vrchnú vrstvu paradajok.

Paradajky na spálenie Vyberte si strednú veľkosť, hustú a homogénnu svetlú červenú maľbu. Ak sú paradajky ľúto bez chvostov, potom budú pripravení za mesiac a pol, a ak s chvostom, potom v dvoch alebo dvoch a pol.

V spodnej časti vrstvy sudov v 3-4 cm, aby ste dali špicaté bylinky: slnečníky z kôpok a chrinové listy. Pridajte 10 cesnakových zubov a štvrtú časť stredného chilli korenia. Na korenín voľne položil umyté paradajky. Po piatich radoch paradajok, dajte korenie znova. V závislosti od výšky valca môžete získať 5-10 spoločných vrstiev. Najnovšia vrstva by mala byť korením, zatiaľ čo pred hornou časťou sudov by mal zostať voľný 15 cm - pre kladenie dreveného hrnca a výstupného výstupu, ktorý bude vytvorený počas fermentácie.

Pripravte soľanku z 10 litrov jarnej studenej vody a 1 kg kamennej ne -odizovanej soli. Nalejte paradajky so soľankou, umiestnite na ne varenú gázu a na vrchole je drevený kruh, ktorý by mal byť menší ako sudy krku. Na drevenom kruhu dajte útlaku (môžete dokonca vhodné s konzervovanými uhorkami). A teraz zostáva len čakať, keď paradajky v stodole. Každých 5-6 dní budete musieť ísť dole na suterén, odstráňte rastúcu penu a opláchnite gázovú vložku v čistej teplej vode.

Nie je potrebné dať žiadne ďalšie koreniny do barel paradajok, okrem tých, ktoré sú opísané vyššie. Bohatá a bohatá chuť túžiacich paradajok je dosiahnutá z dôvodu prirodzenej fermentácie a prerušiť tieto lahodný listy ríbezle alebo Tarhuna. Dobrú chuť!