Ako urobiť chlieb bez kvasiniek doma?

Mnohé dnes majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pretože kvalita výrobkov, ktoré konzumujú, je na nula - GMO, potravinárske prídavné látky, príchute a iné škodlivé komponenty pre naše telo a trávenie v ňom. Napriek tomu sa naozaj chcem dopriať s buchtami a inými pečenie, bez ktorá výživa nemôže byť považovaná za úplnú. Pečenie s kvasinkami veľmi často vedie k poruchám s tráviacim systémom. Ale je tu cesta - môžete sa naučiť, aby sa chlieb bez kvasiniek. Ako tento proces, teraz budem zvážiť inkarnovať tento proces.

1

Homebaked chlieb

Ak skôr boli výrobky chleba veľmi chutné, a mohli by ich jesť s ničím, potom sa dnes takmer všetky zakúpené pečenie stalo úplne bez chuti, nie je ani jasné, že sa k nemu pridá. Toto je ďalší dôvod, prečo sa naučiť pripraviť si chlieb.

Bez čreva okrem iného reaguje výrazne prudko k veľkému počtu kvasiniek, takže pečte chlieb bez kvasiniek - výstup z aktuálnej situácie a najviac optimálne.

Ihneď chcem povedať, že proces varenia je veľmi rýchly a jednoduchý, takže s cieľom pokračovať v procese varenia takéhoto chleba, potrebujete určitý postoj.

V posudzovanom procese je tiež veľmi dôležité byť pozorný, pretože jeden nesprávny účinok a chlieb jednoducho nie je zdvihnutý, čo bude nepriaznivo ovplyvniť chuťové vlastnosti vareného chleba.

Tam sú tiež niektoré dôležité nuansy varenia takéhoto produktu - bude dosť veľa s pšeničnou múkou a cesto, ktoré sa nakoniec ukazuje z ražnej múky, bude dosť lepkavá.

Na prípravu posudzovaného chleba, je najlepšie použiť silikónový tvar. Treba poznamenať, že ražové cesto je dosť husté, takže to nebude tak ľahko vytiahnuť von, takže silikónová forma, pozdĺž okrajov, ktoré zhrubnuté hrany - čo je potrebné v tejto situácii.

Ak sa rozhodnete urobiť čierny chlieb, potom pečiete v rúre, budete musieť byť asi jednu hodinu, a rúra musí byť teplá až do 200 stupňov (dokonca aj 180 nestačí). Od prvého času nemusíte sa dostať na perfektné cesto. To však stojí za to urobiť tento proces niekoľkokrát, a budete už byť majstrom v tejto veci a môžete dať majstrovské triedy.

1

Bojovať zavskaya

Význam cesta bez kvasiniek je jeho fermentácia a nezávislé "zvyšovanie". V tomto prípade váš žalúdok nebude protestovať, a preto nebudú žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom s takýmito pečenie.

Najprv si musíte kúpiť vysoko kvalitné suroviny. V tomto prípade bude vynikajúca verzia ražnej múky. Brúsenie je lepšie vybrať si malé, pretože takáto pečenie múky je mäkšie a jemné, ale váš chlieb nebude čierny. Jeho farba bude viac ako sivá. Nemali by ste zabúdať, že tu bude potrebná pšeničná múka a v prípade bieleho chleba - len pšeničná múka.

Recept hodín:

• Máme trápne v plytkej miske len 250 g ražnej múky, je tu 250 ml vody, výhodne teplé. Miešame všetko s lyžičkou, aby sa v konečnom dôsledku konzistencia vareného štartéra ukázala byť identická ako pre panvicu.
• Keď bol spájkovaný pripravený, pokrývame kontajner s ňou s uterákom alebo handrom z ľanu a bavlny. Okrem iného musí byť tkanina mokrá, len vziať a navlhčiť pod žeriavom. Vyžaduje sa takýto postup, pretože ak pokrývate nádobu so suchým uterákom, môže spájkovaná.
• Zauvskaya opustíme 24 hodín na tmavom mieste, teplota v miestnosti by mala byť aspoň 25 ⁰. Počas tohto obdobia sa odporúča miešať niekedy, aby bol frustrovaný.
• Od rána nasledujúceho dňa musíte pridať múku a vodu do spájky. To stojí za to, že je to príliš veľa, bude to stačiť 3ST. Lyžice, maximum. Tiež mix a ponechajte ďalší deň (nezabudnite pokryť misky mokrou uterákom).
• Tretí deň je totožný s druhým, všetci robíme softvér na valcovanú schému: Pridajte, premiešajte a nechajte sami.
• V priebehu doby, vzduchové bubliny by sa mal objaviť na povrchu našej prestávky, a vôňa sa objaví na zápach kvasiniek. V skutočnosti, Rye Rye je droždie v podstate len oni sú prirodzené, a teda úplne bezpečný.
• Až po 4 dni uplynulo od vzniku Razvaska, môžete začať pečenie chleba.
• Stojí za zmienku, že to nebude potrebné pripraviť Zakvask zakaždým, keď sa vám to raz. Nechať Paul litra Zavskaya a nabudúce použiť pre ďalšie pečenie.
• Ak chcete použiť tento štartér, musíte kŕmiť s potrebným počtom komponentov a za pár hodín v teplom mieste, že je pripravený na použitie.

K tomu, aby začiatok skladovať dlhší čas, treba kŕmiť niekoľkokrát týždenne, postup je nasledujúci:

• Pridajte 6 lyžíc múky na prípravu čaju na počiatočné štartéra
• Ďalším zložka je 6 lyžice vody. To musí byť v teple.
• Všetky komponenty sú zmiešané, a opatrne.
• Necháme v tejto forme po dobu 2-3 hodín, skladovací priestor by mal byť teplý, nezabudnite na mokrú handru na pokrytie kontajner s doska.

Ak chcete zachovať žalúdok a zároveň by ste mohli jesť pekáreň, naučiť sa robiť chlieb bez kvasníc doma. Tento proces nie je jednoduchý, ale zároveň každý, kto vyjadruje túžbu pripraviť taký chlieb.