Ako urobiť Adygei syr doma?

Adygei syr - mäkký syr s jemnou smotanovou chuť. Jednoduchý recept na jeho prípravu bol vynájdený už dávno na Kaukaze, v provincii Adygea, odkiaľ došlo názov syra. O tom, ako Adygei syr doma, prečítajte si v tomto článku.

1

Adygei Syr: Klasický recept

Na Kaukaze, mäkký syr sa pripravuje z pevnej pasterizovaného mlieka a domáce séra. S cieľom zlepšiť chuť korenie sa používa recept. Syr, varené podľa klasického receptu Circassian, má jemnú konzistenciu, je mierne slaná a má výrazný mliečnu chuť.

Zložky:

• Mlieko - 4 l;
• Sérum - 0,7 l;
• Soľ - 15-20 g

Varenie proces:

1. Priveďte mlieko do varu (na miernom ohni).
2. Postupne sa vstúpiť do vriaceho mlieka séra. Pri pridávaní sérum, bude hmota mlieko začne byť rozdelené do vločiek. Je potrebné starostlivo premiešajte mlieko, kým sa tekutina je transparentný, zatiaľ čo na hasenie musia byť minimálne.
3. Výsledná syrová hmota sa naplní do sitka, á gázy, a dať postoj extra kvapaliny. Pre urýchlenie procesu oddelenia kvapaliny, syr môže byť ľahko dojem hlukom.
4. Necháme syr v sitku po dobu pol hodiny.
5. Jedna strana syra sa rozotrie soľ, dať mu čas na poter (asi pol hodiny), a otočením syrového koláča na druhú stranu v sitku a opakujte postup. To znamená, že syr bude mať čas na nákup slanú chuť. Voliteľne, soľ môže byť zmiešaný s korením, ktoré sa dajú syr pikantnosť.
6. Creed do pohotovostnej Adygei syra musí byť v chlade po dobu najmenej 12 hodín. Počas tejto doby, bude mu získať formou obohatí chuť.
7. Pre tento recept, sa získajú 650-700 gramov lahodné syra.

Poradenstvo! Kyslosť mliečneho séra je chutnejšie syr vyjde.

2

syr Adygei s korením a zeleninou

Diverzifikujte menu a vychutnajte si jemný fermentovaný fermented s korením a čerstvými zelenými, vďaka ďalšiemu receptu:

Zložky:

• Mlieko -1 l;
• Vajcia - 3 ks;
• Kyslá smotana - 200 g;
• Soľ - 2 ppm;
• Čerstvé alebo sušené greens, Cín, zmes bylín - približne 30 g.

Varenie proces:

1. Dajte mlieko na pomalý oheň do varu.
2. Zatiaľ čo mlieko sa varí, pripravte zmes troch vajíčok, solí a kyslej smotany. Dobre premiešajte homogénnu konzistenciu.
3. Brúsiť čerstvé zelené. Aby ste dali chuť syra, môžete využiť akékoľvek zelené: petržlen, kôpra, bazalka, arugula, šalátový šalát. Vhodná je tiež zmes vysušených bylín.
4. Akonáhle sa mlieko začne variť, nalejte tenkú zmes smotanu smotanu, opatrne miešanie. V procese miešania sa sérum začne oddeliť.
5. Peeling budúceho syra asi 5 minút a pridajte na to zelenú, krb alebo iné korenie.
6. V sito a cedníku, oholená gáza, prepakovanie hmotnosti mlieka a dať postoj kvapaliny.
7. Keď celé tekuté stonky, syr môže byť poslaný do chladničky. Po 4 hodinách je ochotný jemný produkt s voňavými byliny pripravený na použitie. Veľmi účinne vyzerajú kúsky syra v kontexte. Bude to hodné miesto na prázdninovom stole.

3

Ako uložiť hotový výrobok?

Je dôležité nielen poznať recepty a tajomstvo prípravy lahodného a užitočného syra, ale tiež, ako ho správne uložiť, takže nestratí jeho chuť dlhšie a priniesol len výhody. Adygei syr je v priemere uložený asi týždeň. Postupne stráca vlhkosť a stáva sa pevnou. V prípade, že varený syr nepodarilo jesť po celú dobu, je možné rozšíriť obdobie skladovania takto:

1. Produkt umiestnite do balíčka na ukladanie výrobkov s uzáverom a zatvorte kúskom Rafinada. Cukor zdôrazňuje tekutinu a predĺženie dobytok syra. V tomto zapečatenom obale sa syr uloží do chladničky.
2. Rovnakým spôsobom môžete uložiť syr, umiestniť cukor do obalu, ale veľkú soľ, ktorá ho posstreluje.
3. Hermeticky balený adyghe syr si zachováva kvalitu chuti a teploty mínus v chladničke.

Gentle Adygei syr vyrobený z prírodných produktov - skutočný sklad vitamínov a užitočných látok. Na svojom základe môžete variť mnoho jedál: syr občerstvenie, pečenie, šaláty a naše blízke chutné pochúťky syrov.