Tvaroh - produkt, ktorý je jednoduché, aby sa doma v kuchyni. Už v 8. storočí BC. Ns. človek naučil získať syr z kyslého mlieka, oddeľovanie srvátky zo syreniny. Teraz v obchodoch predávajú syr pre každého - krém, tvrdé, mäkké, zafajčený, ale je to krása je drahé a obsahuje všetky druhy konzervačných látok a plnív. A to, čo chcem jesť kúsok prírodného syra! Existuje riešenie - make syr doma a máme recepty s vami podeliť.
Ako vyrobiť syr doma na kefír
Jedná sa o najjednoduchší spôsob varenia. Vezmite 3 litre mlieka, 1 litra jogurtu, 0,5 lyžičky .. Soli.
- Zahrejte mlieko do varu, zadajte jogurt, soľ, majte na ohni po dobu 5 minút.
- Crude kmeň cez cedidlo, položenom gáza zložené do troch vrstiev. Kravatu vrece látkový a zavesiť ho na vhodnom mieste do sklenenej séra.
- Odstráni výsledný chlieb, dal ho do šálky, dať na vrchole nákladu - pohár vody. Nechať cez noc. V dopoludňajších hodinách, rozšíriť tenká - mladý syr je pripravený. Nakrájame na kúsky a podávame čaj s čerstvým pečenia.
Ako zabezpečiť, aby dom syreniny
Upozorňujeme, že iba tuk tvaroh get syr, ktorý nebude rozpadať, keď plátky. Ingrediencie: 400 gr. syr, 500 ml mlieka, 100 g. masla, 1 vajce, 0,5 hodiny. l. sóda a soľ.
- Miešajte mlieko do hrnca s tvarohom a miesto na malom ohni. Varí sa zmes po dobu piatich minút za vzniku srvátky.
- Fold tvaroh suspenzie na site a umožňujú vypustiť kvapalinu. Zaslať čistý hrniec Výsledná hmota, pridáme vajce, soľ, prášok do pečiva, zmäknuté maslo.
- Variť 7 minút, kedy sa tvaroh prestane dodržiavať kontajnera, misku z tepla. Preneste chladený syr formuláre a uložte ho na chladnom mieste. Po 2 hodinách - odobratie vzorky.
Ako vytvoriť domov tvarohom
Vyrobené z krémovým syrom, podobný mascarpone - mäkké, súťaže, so sladkou krémovú chuť. Formulácia 4 litrov mlieka, 3 lyžice. smotany, 1 polievková lyžica. l. vínny ocot.
Nalejte do kapacity mlieka a smotany, v teple na vodnom kúpeli, zatiaľ čo páry nebudú ísť z mliečnej zmesi. Zadajte ocot, premiešajte. Pri vytváraní kusu - odstráňte nádobu a nechajte zhrubnutie. Výsledná hmotnosť sa odhodí gázu, vychladnúť, prestávka do formy a odstrániť chladničku denne.
Ako urobiť domáci cesnakový syr
Takýto syr je dobrý na sendviče na raňajky alebo deň snack. Bude to mať: 2 l mlieka, 400 gramov. Kyslá smotana, pol šálky kefíru, 5 vajec, 2 lyžice. l. Soli, banda kôprov, 3 klinčeky cesnaku.
Poraziť mixér kyslá smotana, kefír, vajcia. Výsledná zmes sa naleje do horúceho mlieka s horúcim mliekom. Pridajte soľ do varu. Keď je hmotnosť dokončená, odstráňte z tepla, ochladzujte, filtruje cez handru. Pridajte rozpadnutý kôš a nasekaný cesnak do chatovej syry. Kravatu uzlov plátno, vložte do misky, zakryte hornú dosku. Dajte náklad a nechajte dozrievať 12 hodín.
Ako vyrobiť dom syra mozzarella
S cieľom urobiť Mozarella potrebovať pepsín enzým, ktorý je možné zakúpiť v lekárni. Komponenty: 3 l mlieka, 250 ml vody, 2 ppm Pepsín, 0,5 h. L. kyselina citrónová a soľ.
- Kyselinu sa rozpustí v 1/2 umenie. vody. Enzýmová zmes tiež s vodou. Mlieko zahrejte, zadajte roztok kyseliny, pridajte plyn a priveďte teplotu kompozície do 35 ° C. Nalejte pepsín, miešanie, poklepanie po všetkých 3 minútach. Odstráňte nádobu z ohňa.
- Za asi hodinu sa vytvorí hrudková parta - dajte ju do cedníka. Sérum Boost, pozdravuje, spustite hrudku v ňom po dobu 20 sekúnd, potom ho dostanete von a natiahnite ho s rukami (nezabudnite dať na rukavice). Zopakujte manipuláciu trikrát, potom vytiahnite syr a zvinúť gule z nej.
- Podávajte Mozzarella s zelenými, paradajkami, olivami a zostávajú zvyšok v chladničke v nádobe so soľankou.
Pripravte si domáci syr nie je tak ťažké, ako sa zdá, takže sa ponáhľame do obchodu pre potrebné zložky a experiment, pričom naše recepty ako základ.
0
499
