Ako variť krémová omáčka

Vďaka omáčke sa môže dostať nejaké jedlo zaujímavú tonalitu chuti, aby bola chutná a mimoriadna. Povieme, ako pripraviť krémová omáčka klasika as pridaním niektorých korenistých prísad, ktoré môžete použiť vo svojich preferenciách, aby ste si robili rôzne kuchyne.

Klasická krémová omáčka - nádherný základ pre experimenty, učenie sa na varenie, môžete k nemu pridať ďalšie zložky (cesnak, muškátový oriešok, huby, čerstvý kôpor, šunku, soli uhorky, syr) a získať absolútne nové a rôzne chute. Hlavnou zložkou omáčky je krém, dávajú pokrmu, jemnosť, mäkkosť a vzduchosť. Na prípravu "klasiky" budete potrebovať len tri hlavné produkty - toto je pohár 20% krému, 1 polievková lyžica. l. Múka a maslo, korenie a soľ - podľa chuti.

Hlavným stavom dobrej omáčky je intenzívny konštantný v procese varenia, aby sa zabránilo tvorbe nerozpustných hrudiek. Hotové korenie môže slúžiť na mäsové a rybie pokrmy, a to bude obzvlášť zaujímavé "zvuk" to bude v spoločnosti s cestovinami. Proces varenia omáčky nie je absolútne zložitý:

Fry múka na suchú panvicu do zlatého farby.
Pridať olej. Miešanie, teplá zmes.
Postupne vylievajte krém.
Pridajte soľ a korenie.
Prineste výslednú hmotnosť do varu, ale nevarte tak, aby sa múka nestala testom. Omáčka je pripravená hneď, ako to smäd.

Varenie Klasická krémová omáčka so syrom trvá nejaký čas. Budete potrebovať krém (200 ml), pevný syr (175 g), trochu cesnaku, muškátového oriešok, soľ a korenie. Na malom ohni tepelnú krém a pridáva jemne trel syr. Teplá hmotnosť 3-5 minút, pridajte korenie, pripravte sa na pomalý oheň na ďalšie 3-5 minút.

Cestovina bude veľmi harmonicky kombinovaná so smotanovou omáčkou s maticami, a ak na konci varenia na všetky komponenty pridajte orechový oriešok - omáčka sa stane neprekonateľným doplnkom mäsových jedál. Na jeho prípravu použite krém 30% tuku (100 ml) a masla, pevný syr, drvené orechy - až 50 g. Soľ a korenie zadajte podľa jeho preferencií chuti. Čas varenia krémovej omáčky s orechmi je o niečo viac ako 30 minút a samotný proces varenia bude:

Zmiešajte krém a olej, zmes sa zahreje na pomalé oheň (bez toho, aby ho priviedol do varu), až kým sa olej úplne nerozpustí.
Do masla, sprej, korenia pridajte drvené orechy.
Nasledovné v horúcej omáčke, čerpané na pevnom syre.
Mieša sa, kým sa syr úplne nerozpustí. Omáčka je pripravená hneď, ako zahusťuje.

Klasická krémová omáčka s hubami je ideálna pre rastlinné a mäsové jedlá. Zo všetkých druhov húb dávajú prednosť šampiňónom, ktoré budú zodpovedné za vzhľad vašej omáčky. Brúsiť huby v mixéri - a vaše korenie bude mať homogénnu štruktúru, ale odrezať ich do tenkých polovičných krúžkov - získať chuť a krásne jedlo.

Huba s krémová omáčka je pripravená:

Varte 300 g húb. Na ďalšie použitie nechajte 100 ml huby bujónu.
V panvici, Fry 2 TBPP. l. múka, kým sa nezíska zlatú farbu.
Pridať 3 lyžičky. l. Olivový olej, 300 ml krém a vývar. Dôkladne premiešajte tak, aby sa hrudky múky nevytvorili.
Pridajte soľ, korenie a huby. Voliteľne môžete použiť kôpru alebo cesnak.

Univerzálnosť krémovej omáčky je nesporná, s jeho jednoduchosť je schopná dať mimoriadnu chuť aj tie najbežnejšie jedlo. Ale nezabudnite, že toto korenie kalórií, nezneužívajte ho vo vašej kuchyni.