Staré ruské jedlo ochladzuje hlad a osviežuje sa v horúcom letnom dni a telo bude naplnené vitamínmi. OKROSHKA sa pripravuje na kvass, minerálnu vodu a mliečne sérum. Ale najčastejšie, ženy v domácnosti používajú ako základ kefirové jedlá. Pripravte sa na obed OKROSHKA na Kefire, prosím, rodinu s lahodným a zdravým prvým jedlom.
Pripravte výrobky na varenie okroshky na kefire
Varte nasledujúce výrobky v požadovanom množstve:
- vajcia;
- zemiaky.
Kúpte si varenú klobásu alebo šunku, čerstvé uhorky, kefir, zelenú cibuľu a kôpru s petržlenom. Ak je to potrebné, vložte do okroshky reďkovky. Klobúku môžete nahradiť mäsom, ktoré predpisujete.
Kúpte si nízky -pat kefir. FAT KEFIR je hrubý, premení okroshku na kašu. Ale produkt s vysokým obsahom tuku sa môže zriediť studenou vodou, minerál alebo varené. Ak namiesto klobásy používate mäso, nekupujte tučné hovädzie mäso alebo bravčové mäso. Pre Okroshku pripravte kuracie prsia, morčacie alebo uvarené jemné teľacie mäso. Vhodné je aj králičie mäso.
Varenie okroshka na Kefir - klasický recept
Budete potrebovať nasledujúce prísady potravín:
- 1,5 l Kefir;
- 400 g vareného mäsa alebo klobásy varených;
- 3 ks. varené zemiaky strednej veľkosti;
- 3 vajcia tvrdo varili;
- 2 čerstvá uhorka;
- 5 reďkoviek;
- banda kôpru a petržlenu;
- 6-7 perie zelenej čerstvej cibule.
Vyčistite varené vajcia a zemiaky. Narežte zemiaky, vajcia a klobásy. Radise a uhorky rezané v malých pruhoch. Dill s petržlenom a nasekajte cibuľu jemne ostrým nožom. Vložte všetky pripravené jedlá na panvicu alebo na inú nádobu a nalejte kefir. Zriedite kefír príliš hrubý studenou vodou alebo minerálnou vodou. Ak je to potrebné, pridajte do misky kyslú smotanu. Zmiešajte výrobky, opaľujte sa a pošlite panvicu s okroshkou do chladničky na hodinu. Misa bude naplnená, osviežujúca a nasýtená.
Varenie okroshka na kefire a kyslou smotanou doma
Toto je neobvyklý recept na obvyklú okroshku. Namiesto klobásy si vezmite hovädzí jazyk, vopred zvárajte. Pripravte výrobky:
- 1,5 l Kefir;
- 200 g kyslej smotany;
- 150 g vareného jazyka;
- 2 zemiaky a 2 vajcia;
- 2 čerstvá uhorka;
- polovica citrónu;
- 50 g horčice;
- trochu čierneho korenia a soli;
- zelení.
Olúča varené zemiaky a nakrájajte na kocky. Uhorky rezané v pruhoch, hovädzí jazyk - kocky. Ďalej sú vaše činy nasledujúce:
- vyčistite chladené varené vajcia škrupiny a oddeľujete žĺtky od bielkovín;
- vtierajte žĺtky do samostatnej misky horčicou a kyslou smotanou. Veveričky nakrájané na kocky;
- utrite jemne nasekané zelene korením a soľou;
- vložte všetky výrobky do varenej nádoby, s výnimkou žĺtkov stratených horčicou;
- vytlačte šťavu z polovice citróna a všetko nalejte kefirom;
- do potravinových prísad pridajte zmes žĺtok, kyslej smotany a horčičky;
- dôkladne premiešajte a chladničku vyčistite na pár hodín.
Užitočné tipy
Odrežte všetky výrobky pre Okroshku nie príliš veľké. To dáva aróme a neprekonateľnej chuti. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú čerstvú mrkvu, repu, cibuľu. Tieto komponenty dávajú letnej polievke určitú chuť.
Zaujímavou možnosťou je ryba so sladkou chuťou v okroshke namiesto mäsa alebo klobásy. Podobné šťuky, Tench, treska. Ukázalo sa, že je to chutné OKROSHKA a údené ryby.
Pred varením namočte zeleninu do vody. Ak boli listy kôpru a petržlenu mierne zvädnuté - po namáčaní sa stanú krásnymi a tesnými. Voda pomôže odstrániť dusičnany z uhoriek a reďkoviek.
Naučili ste sa všetky tajomstvá varenia Oklaska na Kefire. V letnom menu zahrňte výživné jedlo s dlhou históriou. A v zime vám OKROSHKA pripomíname teplý letný predaj a bude tiež vhodné na jedálenskom stole.
0
608
