Solyanka je starobylé ruské jedlo. V srdci prvého solinského recepty ležal rybie vývar, ale časom tam boli možnosti a mäsový vývar. K dnešnému dňu existuje veľa výkladov tejto lahodnej polievky. Každý recept, byť niečo ryby alebo mäsové salonky, nájde schválenie z tisícov ľudí a stáva sa neodcudzím jedlom v mnohých kuchyniach na svete.
Zložky:
Bravčové varené - 0,4 kg;
Kuracie šunky - 2 ks.;
Voda - 4 l;
Údená klobása - 0,3 kg;
Varená klobása - 0,2 kg;
Lovecké klobásy - 0,4 kg;
Šampiňóny - 0,5 kg;
Marinované uhorky - 0,3 kg;
Paradajková pasta - 3 lyžica.;
Zemiaky - 4 ks;
Cibuľa na palube - 2 ks;
Soli, korenie - chuť;
Kyslá smotana -0,5 l;
Čierne olivy bez Bone - 1 Bank;
Citrón - 1 ks;
Zelení na prášok;
Olej (slnečnica alebo olivový) na vyprážanie;
Korenie - podľa chuti.
1
Čerstvé kuracie stromy nalejte studenú vodu, dajte na sporáku, keď sa vak sám, soľ a pridá 1 celú žiarovku. Odstráňte oheň. Na prípravu vývaru pre slanú vodu sa používa kurča, pretože Je mäkšie v tuku.
2
Aj keď robí vývar pripraviť, pripraviť ostatné zložky. Ovar, premyje šampiňóny, uhorky, olúpané zemiaky a klobásy nakrájané na malé bloky, loveckých párky - kruhy, žiarovky - polkruhmi.
3
Zvárané na pripravenosť šunku na odstránenie a cool. Oddelený mäso z kostí a kože, nakrájame na malé skladovanie. Vývar kmeňa cez jemné sito. Zváraného žiarovka už nie je užitočné. Znížiť zemiaky do vývaru, privedieme k varu a varte na minimálnu ohni.
4
Dobre zahrieva panvicu nalejeme olej, nalejeme cibuľu, smažíme 3 minúty a pridajte kuracie mäso, bravčové mäso a huby. Huby budú môcť šťava, ktorá je čiastočne absorbované do mäsa. Keď sa zostávajúce odparuje kvapalina, smažiť po dobu 5 minút za stáleho miešania v pravidelných intervaloch. Nákup do hrnca s vývarom a varte.
5
Na oslobodený panvicu pridajte olej a vylievať tri druhy klobás. Smažiť na malé teplo po dobu 5 minút a poslať do vývaru.
6
Marinované uhorky smažte v malom množstve oleja na strednom ohni na 8 minút. Pridať 3 lyžičky. Paradajková pasta, dôkladne premiešajte. Uhorky s paradajkou paste pridajte do výbuchu minulý dôvod, keď sa zemiaky už pripravia, pretože Kyselina obsiahnutá v nich môže spomaliť svoju prípravu.
Salinka je pripravený. Podávajte s olivami, kusom citróna a kyslej smotany, posypané zelenými. Dobrú chuť!
0
992
