Ako variť brusnicovou omáčkou?

Brusnicový - brutálny severnej bobule, kyslý dosť, mierne sladká, rastúce v borovicových lesoch. Zdá sa, že ona absorbuje vôňu ihličia, suchý piesok, čerstvý mrazivý vzduch. A pretože brusníc vyrába skvelé omáčky ako pre mäsa a hydiny a dezertov.

1

Classic brusnicová omáčka

Táto omáčka recept brusnicová je univerzálny a ideálny pre absolútne žiadne riady. V tomto prípade, je to veľmi jednoduché na prípravu, jeho zloženie je k dispozícii a nevyžaduje intenzívne hľadanie ingrediencií. A výsledok - ohromujúci.

K príprave omáčky budete musieť vziať:

• Cranberries - 1/2 kg.
• Škorica - 2 lyžičky.
• Škrob - '15
• Sugar - 150 g
• Voda - 1 šálka.
• Víno, červené alebo biele - podľa chuti, suchá alebo polosuché - 1/2 šálky.

Ako variť:

• Pre tento recept, bude omáčka vyžadovať iba čerstvé plody.
• Odmerať správne množstvo plodov ísť, umyť, dať do kastróla alebo hrnca.
• Naliať vodu bobule, dať na oheň a počkať, kým sa voda varí.
• Po varu, zalejeme brusnice s cukrom, škoricou a dovolenky variť cez mierne teplo po dobu 3 minút.
• Po uplynutí tejto doby je potrebné odstrániť panvicu z ohňa s brusnicami a drvené bobule. Ideálne pre tento účel vhodné ponorného mixéra.
• Return brusnicová hmotnosť na sporáku, zalejeme vínom a necháme zahriať, znížiť teplotu na minimum.
• Škrob sa rozpustí v studenej vode. Akonáhle sa rozbehne, nalejte ju do omáčky za stáleho miešania, potom dôkladne premiešajte, privedieme k varu a odstrániť z tepla.
• Varí omáčku so škrobom kategoricky nemožné.
• Zostáva len schladiť zmes a brusnicovou omáčkou je pripravený slúžiť, že ozdobí akýkoľvek pokrm, a dodáva vynikajúcu chuť poznámky.

2

Brusnicová omáčka na mäso

Brusnice - ideálny spoločník na mäso, sa vydáva chuť, jednoduchosť atašé a značky chuť pokrmov širšie na bicykli väčší počet receptorov u ochutnávanie.

Na jeho prípravu bude potrebné:

• Bobule brusnice - 200 g
• SOZPESTNOSTI CUKU - 100 g.
• LEMON ZEST - 20 g
• Citrónová šťava - 100 ml.
• Voda - 1/2 šálka.
• Zázvorový koreň (alebo zázvorový prášok) - 30 g.
• Akákoľvek zmes voňavých a korenistých bylín - podľa uváženia kuchára.

Metóda varenia:

1. Barbecue Dôkladne opláchnite, vylejte v hrnci, pridajte vodu a oheň.
2. Koren zázvoru sa trel na plytkej svietidlá alebo si vezmite zázvorový prášok a nalejte na Lingonberry.
3. Prineste do varu a varte na veľmi pomalé teplo asi 15 minút.
4. Potom preskočte Lingonberberry cez mixér, nalejte citrónovú šťavu, pridajte chute a znova zapnite.
5. Pridajte cukor piesok a necháte za mierny oheň 25 minút, pričom neustále zasahuje.
6. Hlavným cieľom je odpariť takmer všetku tekutinu a urobiť omáčku. Ak 25 minút nestačí - čas môže byť rozšírený.
7. Sauce je pripravená, môžete slúžiť na akýkoľvek druh mäsa, bude to veľmi chutné.

3

Kefovanie vtáčej omáčky

Zvlášť dobrá omáčka na kačicu a hru.

Na prípravu Lingonberry omáčky na vtáka bude potrebovať:

• Bobule Barberry, mrazené alebo čerstvé - 200 g.
• Cukor (lepšie mať hnedú, má úžasnú karamelovú chuť) - 80 g.
• Škrob (zemiak alebo kukurica, podľa uváženia šéfkuchára) - 1/2 lyžičky.
• Med tekutina - 1 lyžička.
• Morská soľ - chuť.
• Akékoľvek korenie - voľba a chuť kuchára.

Varenie:

1. Ak je Lingonberberry zmrazený, musíte rozmraziť.
2. Bobule prejdú a dôkladne umyjú.
3. Preskočiť na brúsenie mäsa alebo brúsiť mixér.
4. Pridajte cukor, med, soľ a koreniny na rozdrvené bobule.
5. Škrob sa zriedil v malom množstve vody a tiež nalejte do Lingonberry.
6. Dajte si oheň, priveďte do varu, znížte oheň a zajtra asi 10 minút na odparovanie kvapaliny a zahusťovania.
7. Potom, aby ste odstránili omáčku z ohňa, chladu a môže byť podávaná na stole k jedlom od vtáka.

Hustá, nádherná celoživotná omáčka je jedinečný doplnok k rôznym riadom schopným ukazovať akúkoľvek zložku, mäso, vták, sladkosti, s úplne odlišnou, neznámejšou stranou. Souss sú všeobecne schopné diverzifikovať obvyklé menu, a veľa známych potravín sa otvorí novým spôsobom.