Ako variť bigus

Bigus je tradičné a populárne poľské jedlo, hlavná zložka, v ktorej je kapusta. Bigus často pridáva mäso, údené, huby, niektoré zeleniny a slivky alebo iné sušené plody. Naučte sa variť bigus, z našich receptov.

1

Klasický poľský veľký recept

Klasická metóda varenia Bigussa znamená použitie nielen čerstvého, ale aj sauerkrautu. Zaujímavé poznámky Prístroj dodáva sťaže a bravčové stojany ako mäsový komponent. Pripraviť poľský bigus budeme z:

• Čerstvá kapusta narodená biely - 400 g;
• sauerkraut - 400 g;
• carrots - 1 ks;
• bravčová buničina - 300 g;
• maslo - 30 g;
• Žiarovky - 1 ks;
• presuny - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Celý proces varenia môže byť rozdelený do krokov:

• Čerstvá kapusta by mala byť nasekaná slamou, čistenie mrkvu stratiť, znížiť cibuľové kocky. S kapustou, stlačte soľanku, mäso musí byť narezané na malé kúsky. Ak sú sličky silne vysušené, môže byť nasiaknutá vo vode po dobu 20 minút a potom rezať.
• Varenie bigus je pohodlné vo veľkej hlbokej panvici. V ňom, najprv zahrel krémový olej a smaží kúsky mäsa na silnom ohni.
• Keď bravčové prináša, pridávajte cibuľu a mrkvu, opäť všetky poter na silný oheň.
• Potom sme vložili do Bigus Sauerkraut, oheň sa znižuje a smažte pod vekom ďalších 10 minút.
• Pridajte nakrájanú čerstvú kapustu a slivky. Mashované na strednom ohrev to všetko pod vekom asi 15 minút. Zatiaľ čo výrobky sú pripravené v šťave zvýraznenej z mäsa a zeleniny, nepridávame vodu. Ochutnáme, soľ a korenie jedlo. Potom sme zalejeme trochou vody a Tsomet Bigus počas ďalších 30-40 minút.

2

Bigus s hubami a údeným

Huby a údeniny sa často pridáva do Bigus, v našom prípade to bude šampiňóny, údené klobásy a šunku. Pre príjemnejšie a príťažlivú chuť, budeme otravovať v Bigus tiež trochu vína. Takže, tu je to, čo potrebujeme ingrediencie:

• Čerstvé kapusta - 400 g;
• kapusta - 400 g;
• slivky - 100 g;
• huby - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• ham - 200 g;
• saláma - 150 g;
• biele suché víno - 100 ml;
• soľ, čierne korenie;
• petržlen zelená - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.

Pripravte Bigus na tento recept a to nasledujúcim spôsobom:

• Odoslať rastlinný olej v sauinee a strašiť cibuľu s polkruhmi.
• Keď sa luk stáva transparentne zlatá, budeme vyložiť rezanka čerstvé kapusta, rovnako ako Sauer, stláčanie navyše soľanku z neho. Fry kapusta spoločne s cibuľou 20 minút na strednom ohni a kryt s vekom.
• Rez dosky húb a pridajte do misky. Trochu drvenie slivky a tiež posielať na krajinu. Waile biele víno, čo znižuje oheň a hasiť Bigus 30-40 minút.
• Potom sa snažíme soli priviesť na požadované chuti, hádzanie čierne korenie. V prípade, že sauer kapusta je príliš kyslá, Bigus možno žalovať málo. Pridám kúsky klobásou a šunkou, rovnako ako nasekanú petržlenovú vňať.
• Pripravíme Bigus na malom ohni po dobu ďalších 10-15 minút.

3

Bigus s jablkami a brusnicami

Klasický pokrm bude viac originálne, keď dáte o určité zložky v ňom, čo je v našom prípade platí jablká, sójovú omáčku a brusnicový džem. Tu je zoznam zložiek na prípravu takého Biguce:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• bravčová masť - 100 g;
• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 1 ks.;
• mrkva - 100 g;
• sauer kapusta - 300 g;
• Čerstvé kapusta - 0,5 kg;
• lov párky - 300 g;
• rošt jam - 3 lyžice.;
• paradajky vo vlastnej šťave - 50 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice.;
• voda - 400 ml;
• jablká - 200 g;
• vysuší rasca -. 0,5 ch l.;
• bay list - 1 ks.;
• cukor, soľ - podľa chuti.

Príprava Bigus takto:

• Pripravíme zelenina, ovocie, mäso a údeniny, vyčistiť všetko, čo potrebujete, a atrament. Kapusta Sedím v slamy a cesnak je ustanovené v čo najväčšej miere.
• Zmiešajte v hlbokom sauinee tuku. V tuku, prvé smažiť bravčové, po 10 minútach budeme aj naďalej ju smažiť, ale už s lukom a mrkvu.
• Potom pridáme kyslú kapustu brusnicový džem. Budeme pokračovať v príprave Bigus na miernom ohni pod pokrievkou po dobu ďalších 10 minút.
• My zalejeme sójovou omáčku a 400 ml vriacej vody. Znížime oheň a pečivo pokrmu 30 minút.
• Po pol hodine v Bigus, vyšleme novú kapusta, drvené paradajky, plátky jabĺk, cesnaku a lovecké klobásy. Solim, Sahary a pridajte rascu a bobkový list. Bigus je ďalší 30-40 minút.