Ako na mokré jablká

Ureated jablká v Rusku bola považovaná za jednu z najviac príjemných zimných polotovarov. Spolu s kyslou kapusta, slané uhorky a huby, jablká boli doručené na slávnostnú tabuľu, a každodenné jedlo. V súčasnej dobe len zriedka, ktorí nezávisle na sebe vyhrá jablká, pretože je možné zakúpiť na trhu. Ale ak máte v pohode suterén, skúste variť túto skutočnú lahôdku. Zalievanie jabĺk nie je vôbec ťažké.

1
Čo jablká vhodné pre moč

Za púhych obrobku jablká sú neskoré odrody vhodné, s veľmi hustú kašu. Najvyššie správať v sudoch a bánk: Titovka, Pepin, Antonovka, Anis. Jablká zvoliť rovnakú veľkosť a kompletne celé číslo. Sebemenší praskliny či preliačiny nie sú povolené. Poškodená jablká v mieste dopadu začne zahrievať a pokaziť celý polotovar.

Tar moču je lepšie, aby sa drevený - to sú malé sudy. Ak je v dome nie je podpivničený, potom jablká môžu byť pripravené v sklenených nádobách, ale budú musieť byť uchovávané v chladničke. môžu byť použité keramické sudy.

2
Ako na mokré jablká s soli a cukru

Tento recept je najjednoduchší, pretože používa najbežnejších produktov:

V studenej vode, sa rozpustí soľ a cukor. Na 5 litrov tekutiny, sa 60 gramov soli a cukru. Soľanka sa dobre premieša tak, že neexistujú žiadne obilie na dne.
V trojlitrového bánk, dať celé jablká a presunúť ich žiadnymi listy (čerešne, ríbezle, mäta, maliny). Listy pre každú banku vziať kúsky 10.
Pour jablká s vodným roztokom chloridu sodného a pokrytie plechovky od kopronové kryty. Udržať jablká pri izbovej teplote, kým sa lounted tekutina. Lounge naznačuje, že proces fermentácie bola zahájená v bankách.
Potom, čo sa stane soľanka zablatených, prevod banky chladu.
Zachovať bánk v pivnici alebo chladničky najmenej jeden a pol mesiaca. Je to toľko času, aby sa požadovať, aby jablká piť soľanky a stať sa sladkokyslou s príjemnou chuťou kvasníc.

3
Ako na mokré jablká s medom

Ancient Russian recept, ktorý používa naše predkov. Jablká sú lepšie úrodu v drevených sudoch - kvôli vôni dreva budú ešte chutnejšie:

Preveďte výplň 10 litrov studenej vody, 150 g veľké soli, 300 g medu a 100 sladu. Ten môže byť nahradený ražnej múky.
Dvadsať blokovanie barel výplň s jablkami. Musí byť presunutá podľa čerstvých listov čerešní a čiernych ríbezlí.
Jablká naliať tekutinu a veko s drevenou kruhu. Inštalácia útlaku na ňom (nádobu s vodou alebo čisto vyprané kameň).
Hlaveň Prvý udržať v tej časti pivnice, kde sa teplota udržiava medzi 15 až 18 stupňov.
Dva týždne, barel presun do chladnejšej miestnosti (10-12 °).

Jablká môžu byť súdení za dva mesiace - tri.

4
Ako na mokrej jablká s kapustou

Jablká sú dokonale kombinovať s kapustou, najmä ak užívate Antonovka. Kapusta získava vôňu týchto plodov a jabĺk z kapusty sú získané veľmi krehké. takže:

Patch 4 kg zimné kapusty.
Prejdite na strúhadle 3 veľké mrkvy.
Zmiešajte zeleninu a pridajte 3 lyžice k nim. Soli a 2 lyžice. Sahara. Peretrate všetko pred vydaním šťavy.
Mokré kapusta s mrkvou vyložiť v keramickom sude a šíriť stredné jablká medzi nimi. Apple trvať asi 3 kg.
Pre uloženie cappist - ploché dosky s nádoby naplnené vodou.
Vezmite barel na miesto, kde je teplota v miestnosti sa konala.
Po 3-4 dňoch, skontrolujte hladinu kvapaliny. V prípade, že horná vrstva je suchá, potom pridať nejaké soľankou (1 šálka vody 1 polievková lyžica soli +1 cukru polievková lyžica).
Po 2 týždňoch, preneste sud na mieste chladnejšie (balkón či suteréne).

Jablká s kapustou bude pripravená v jednom mesiaci. Toto kapusta je najlepšie vo forme občerstvenia a slúžiť spoločne s jablkami, rezanie je na plátky.