Kapusta je stará pokrm, ktorý je častým hosťom na slávnostnom stole po mnoho storočí. Sai kapusta sa používa v mnohých krajinách a v každej z nich dodávajú svoje vlastné, charakteristické pre toho či onoho štátnej korenie, korenie a prísady do kapusty. Keď už hovoríme o výhodách sauny kapusty, to je nemožné, aby ju podceňovať. V tomto produkte je obrovské množstvo stopových prvkov, vitamínov a užitočných baktérií. Tieto baktérie sa objaví v dôsledku fermentácie a presne dávajú misku s kyslosťou. Okrem toho, vitamín C je prítomný v quashen kapusty, že je zodpovedný za udržiavanie imunity v tele. A soľným roztokom z kyslou kapustu priaznivo ovplyvňuje činnosť žalúdka. Taká zima olovrant pomôže prekonať chlad a nasýtiť telo užitočných látok.
Ako Fold kapusta - Príprava
Kapusta recepty sú skvelý set, ale všetky z nich sú hlavnými zložkami sú kapusta a mrkva. Tieto výrobky sa preto musia byť zvolený iba na sviežosti. Ďalej budete potrebovať pri mori soľ, je to ona, na rozdiel od obohatená o jód, odstráni horčicu z kapusty.
Kapusta je prijatý v drevenom sude, ale ak nemajú taký atribút doma, veľký hrniec je vhodný, alebo vedro. Ako náklad, banka je vhodný pre 3 litre naplnené vodou. Ak použijete vedro na prestávku, potom je lepšie plastu.
Vyberte si zeleninu pre frkow kapustu
Mrkva trvať obvyklé, jasne oranžovej farby, šťavnaté. V priemere, mrkva bude potrebovať 1 ks na 1 kg kapusty, ale v závislosti na vašich preferenciách, môže o niečo viac, alebo o niečo menej vy.
Zvoliť kapusta nie je mladý, inak chrumkavý to nebude fungovať. Kochan by mal byť silný a dobre vyvinuté, kapusta samotná musí byť dobre zrieť. Neberú vidlica s prasklinami, musí byť celé číslo, hladká a hustá, bez zatemnenie a škvŕn.
Ako prerušiť kapusta - Shinko
Špeciálna pozornosť by mala byť veľká pozornosť, vysoko kvalitné jedlo sa považuje za varené z dlhých a tenkých kapustových pásov. Dobrí asistenti v shings budú špeciálne nože, ktoré pomôžu hladko a krásne nakrájať zeleninu.
Moto mrkva, čisté, odstrániť horné listy s kapustou. Forks rezali nôž na polovicu. Svietiaca kapusta, pridajte k nemu s tvarovaním na veľkom rizutisku. Všetky mix.
SOLIMA CUBY PRED RODVAYA
Soľ pridajte do chuti, veľkoryso si vezmite stravovanie soli a posypeme nasekanú zeleninu. Potom berieme rovnakú štipku cukru piesku a pridajte do zeleniny. Je to cukor pomôže zelenine starať sa. Teraz ruky úhľadne všetko s rozptýlením, takže žiadala šťava, a forma by sa nemala stratiť. Po vykonaní manipulácií si môžete vyskúšať kapusty, ak sa zdá, že soli nestačia, počúvajú.
Ako sa chytiť - korenie a korenie
Staroveký recept na quashed Cabbage nevyhnutne obsahuje brusnicu alebo Lingonberry, pár vavrínov, semien s krčka a aníz. Akákoľvek prídavné látky v kapusty je však otázkou chuti a túžby. Ak chcete urobiť kapucku, aby sa kapusta, aby ste si neušetrili, a ak chcete získať jemnú a sladkú chuť - pridajte jablko. Zimné odrody jabĺk pre začínajúce kapusty sú vhodné, pretože nie je možné. Thit Apple na veľkom prístroji.
Ako sa dostať z kapusty - kladenie
Vezmeme nádobu, ktorú ste pripravili na stoličky, vložili do nej pripravil zeleninu, opatrne ich utiahne s každou vrstvou. Nie je potrebné vyplniť nádobu na hrany, zanechať miesto asi 10-15 cm. Kým kapusta bude hodiť, pridelí to dosť šťavy, ktorá bude mať zostávajúce miesto. Po uvedení zeleniny si vezmite veľkú dosku a zakryte ich, tesne stlačte. Vezmite si trojlitrový nádoby s vodou a položte ho na tanier, bude slúžiť ako náklad.
Ako získať KAPISTIKA - FERMENTÁCIA
K tomu, aby proces ísť rýchlejšie, dať zeleninu do teplej miesto, v blízkosti batérie, napríklad. Po asi 2-3 dní, kapusta bude kontaktovať, mali by ste pozorne sledovať tento bod. Keď fermentácia ide, môžete pozorovať povrch peny a zeleninu samy o sebe budú v plynoch. Z toho je potrebné zbaviť sa vyhnúť horkosť v kapuste. Budeme odstrániť penu do stredu, a tak, že plyny sú preč, tlačí zeleninu s dlhým nožom. Nákladné odstrániť, aby kapusta piercing na dno. Po tom, umiestnite náklad na miesto. Ďalej čas od času na čas, skúste kapusta, sledovať ho nie je na vine. Keď si uvedomíte, že je pripravený - môžete dať na banky. Zavrieť viečka a namiesto medzery v chladničke. To je v chladničke, že fermentačný proces sa zastaví, a tým aj chuť kapusta už nebudú zmeny.
Ako sa chytí v banke
Všetky fázy na veľvyslanca zostávajú na recept je popísané vyššie. Ďalej trance zeleniny hneď v bankách, opúšťať miesto pod soľným roztokom. Je tiež potrebné náklad, si môžete vziať pohár s vodou. A potom sa celý postup opakuje, sledovať prípravu, odstránenie peny, odstránenie plynov. Keď je kapusta pripravený, zatvorte viečka a poslať do chladničky.
Ak kvasenie nezačína
Čo robiť v prípade, že ste konal na receptu, ale nie je tam žiadny kvasenia. To môže byť v tomto prípade, pridajte ryžu alebo suchým Kvas so zeleninou. Zmes sa mieša. Vyprážanie nebude sám dlho čakať.
0
1072
