Karfiol je nízkokalorický produkt s prítomnosťou obrovského množstva užitočných látok, vitamínov, makro a stopových prvkov. Je široko používaný v menu tých, ktorí držia správnu výživu, je skvelé pre zavedenie detského prachu. Táto zeleninová kultúra, s riadnym varením, nenechá ľahostajná aj tí, ktorí nevedeli najmä zeleninové jedlá vo svojej strave. Aby to bolo vkusne upravovať tento produkt, v prvom rade, naučiť sa ho variť. V našom článku sa pozrieme správne, ako správne variť karfiol.
Z toho, ako sa kvalita hlavy karfiolu, ktorú si vyberiete, bude závisieť od konečného výsledku. Nákupom zeleniny venujte pozornosť jeho vlastnostiam:- Veľkosť kapustovej hlavy (vyberte si stredne veľkú zeleninu).
- Listy kapusty (musia byť čerstvé, bez kopule).
- Farba kvetenstva (monofónová, krásna svetlá biela, bez poškodenia, tmavých škvŕn a čiernej).
- Kochan kapusta by mala byť husté, silné, spotené.
- V hlbokom nádrži vytočte chladnú vodu. Rozpustiť 1 h. L. Soli a pridajte nejakú citrónovú šťavu (alebo kyselinu citrónovú).
- Počas niekoľkých minút ponorte hlavu kapusty do varenej zmesi - vyčistí ho pred nečistotami, pieskom a "nechcenými hosťami".
- Potom opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, vysušte ho.
- Rozdeľte pripravenú kapusta do kvetenstva (úhľadne orezávanie vetvičiek), prispôsobenie ich hodnoty podľa vlastného uváženia.
Zvláštnosti:
- Pripravte príslušné veľkosti pripravených rastlinných jedál.
- Typ studenej vody, priviesť ho do varu, uspokojí chuť, pridajte nejaký ocot alebo citrónovú šťavu (na záchranu farby kapusty).
- Dajte výrobok do vody, varte na strednom ohni na požadovanú úroveň pripravenosti.
- DÔLEŽITÉ! V mikrovlnnej rúre, doba varenia kapusta je asi 7 minút, v pomalom sporáku - 10-15, dvojitý kotol (taká varu uloží všetky živiny karfiolu, ako je to len možné) - 20-30 minút.
- Pripravené varené zeleniny sa opierajú o cedník.
- Hlavný trik - nevarte zeleninu príliš dlho a nevytočte veľa tekutiny do varenia kontajnera - z jeho veľkého objemu chuti zeleniny a obsah v nej užitočných látok sa výrazne zníži.
- DÔLEŽITÉ! Voda, v ktorej karfiol bol varený, môže byť použitý na prípravu omáčkach, bujón, polievok.
- Nepríjemný zápach, sprievodný varenie karfiolu, môže byť eliminovaný, ak vložíte malý kúsok cukru vo vode.
- Chuť zeleniny sa výrazne zlepší, ak ho varíte v minerálnej vode alebo obyčajnom, mierne cukru.
- Chladenie studeného karfiolu nenechávajte v odvážnym. Umožnila takúto nedbanlivosť, budete zhoršiť chuť výrobku.
Po skúške lahodne varená karfiol aspoň raz, budete milovať tento úžasný a užitočný produkt navždy. Môžete sa potešiť jedlá z tejto zeleniny kedykoľvek v priebehu roka, nie je ťažké ho kúpiť - to je tiež implementované v čerstvom a zmrazení.
0
1390
