Ako variť vajcia tak, aby nemali burst

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie, ako sa varí vajcia: hodil vo vriacej vode a skončil hotový produkt cez správny čas. Ale nie - všetko nie je také jednoduché. Musíte vedieť niekoľko nuansy "tvrdého" prípravy, inak nebudete pracovať tak, aby ste varili vajcia tak, aby sa nevytrhli. Existuje niekoľko jednoduchých a efektívnych tipov, ktoré používate výrobok.

1
Ako variť vajcia tak, aby nemali burst - čerstvé - vždy lepšie

Vajcia je jedinečný produkt. Pod jemnými pevnými škrupinami skrytými živinami a užitočnými látkami. Sme zvyknutí piť vajcia vo všetkých možných druhoch: surové, vyprážané, varené, pečené. V výžive sa uvarené vajcia najviac používajú, ale veľmi často vaječný plášť nevydrží varom - to praskne. Najcitlivejšie na praskanie pri varení čerstvých vajec s "bezkonkurenčnou" škrupinou. Skontrolujte kvalitu výrobku je veľmi jednoduchá: ponorte vajcia do vody, ak sú zdevastované na dne nádrže - sviežosť je nesporná.

2
Ako variť vajcia tak, aby sa nevytrhli - správna teplota

Nikdy nevkladajte vajcia do horúcej alebo vriacej vody, okamžite ich dodávajte z chladničky. Rozdiel teploty je negatívny na jemnom shell - nevydrží silný rozdiel v stupňoch a prasknutí. Najlepším riešením bude ponorenie vajec do studenej vody, čo je rovnomerne hladko (takže vzduch, vo vnútri výrobku, pomaly vyjde z neho) sa zahreje a dosiahne varu stav spolu s vajcami v ňom.

3
Ako variť vajcia tak, aby nemali burst - používajú soľ

Táto metóda používala naše veľké babičky. Pred varením vajec, voda, v ktorej to urobíte, je potrebné dobre soľ. Štandardné opatrenie - 1-3 h. L. na liter vody. Zakalená kvapalina bude hovoriť, že soli, ktoré ste dostali dostatočné na vajcia, nemajú trhliny.

4
Pomalé varenie v malej kapacite

Pokojný a pokojnejšie bude variť vodu, v ktorej sú vajcia pripravuje, tým väčšia je pravdepodobnosť, že výrobok zostane bezo zmeny a bez úhony. Varí produktu do slabo vriacej vody na miernom ohni v malej misky (tak, že vajcia nie sú naraziť na sebe, keď vriacej kvapaliny).