Správna ryža je základom vynikajúcich rolí. Nie je nutné sa uchýliť k nákupu špeciálnych odrôd s názvom "Rice pre Sushi". Vnútri taký obal môže byť jednoduché guľaté ryža, ktorého cena je niekedy lacnejšie. Naučíme vás, ako si vybrať a variť ryžu pre japonské valcov.
Možnosť ryža pre role
Preferujú round-granulárne odrôd. Obr musia byť čerstvé, čo znamená farbu svetla zrna sa sotva transparentných tipov. Absencia pigmentových útvarov je ďalším charakteristickým znakom kvalitného ryže. Prítomnosť, alebo skôr absencia hmyzu je povinný faktorom.
Príprava ryža valcov
Pour ryže do priestrannej nádrže a opláchnite vodou. Najúčinnejšou metódou dochádza v takom poradí:
- Fill ryža s studená tečúcou vodou a nechajte 5 minút.
- Vypustiť vodu a opakujte prvú akciu, takže ryžu "usadiť" o 1 minútu.
- Vypustiť vodu a opláchnite zrna (je možné sitom), k úplnému odstráneniu škrobu. To znamená, že v dôsledku toho voda po umytí ryže by mali zostať úplne transparentné. Ak to chcete, budete musieť vypustiť vodu 10-15 krát.
- Keď je ryža premýva zo škrobu prebytok, môžete začať variť. To možno vykonať v hrnci s hrubostennej spodnej časti alebo v pomalom hrnci. Druhá metóda je jednoznačne výhodnejšie.
Varenie ryže pre role
Na prípravu pravého ryžu, je dôležité, aby v súlade s proporciami. V ideálnom prípade 100% suchej ryže sa 120% vody. Ak nie je k dispozícii možnosť merania proporcionality, potom jednoducho ponorte dôkladne premýva ryžu do varnej nádoby a naliať vodu "na 2 prsty" nad úrovňou ryža. Ďalej, ak budete variť v pomalom hrnci, potom všetko je jednoduché: vyberte alebo "varenie" program "kaša". Čas 20-25 minút.
Pre varenie v hrnci:
- Uviesť do varu, s otvoreným vekom.
- Ďalej tlmiť oheň na minimum a pokryť viečko.
- Nechať živoria na 15-18 minút.
- Vypnite oheň a nechajte ryžu pod vekom ďalších 10 minút.
Ak vaše jedlá nie sú spoľahlivé a často popáleniny, odporúčame, aby sa fóliová fólia bola ľahko určená pred varením.
DÔLEŽITÉ: V žiadnom prípade, počas varenia, nekutočnite ryžu - to je hrubá chyba a výsledkom je kaša namiesto úplných mastných zŕn.
Ryža dopĺňanie pre rolky
Na tankovanie, môžete použiť ryžový ocot a jednoduchý 9% tabuľkový ocot. Na 200 suchej ryže:
- 2 lyžice. lyžice octu;
- 1 lyžice. l. sójová omáčka;
- 1 lyžička. Sahara.
Všetky ingrediencie kombinujú a dokončujú dopĺňanie v teplých plošinách, pre-hacking drevený nôž. Jemne, v častiach, otočte hmotnosť (bez miešania!). Ryža je pripravená na vytvorenie rolí!
Nie je to tak dávno, myšlienka naplnenia ryže s aróm Norri sa objavila v štádiu varenia. Toto nie je nevyhnutne, ale pri voľnom čase môžete vyskúšať. Stačí hodiť časť listu lisovaných rias na ryžu a odstrániť ho až do booster. Vyhodnoťte rozdiel v samotných metódach varenia! Radi vidíme vaše pripomienky a zistiť výsledky! Uspeješ!
0
521
