Jam nie je len tradičný pochúťkou, ale aj veľkú príležitosť zamerať sa s vitamínmi celoročne. Avšak iba správne zvárané jám zachová všetky prospešné vlastnosti plodov a ovocia. Tu sú uvedené hlavné nuansy prípravy užitočné dezert.
Zvoliť pokrmy pre chladenie džem
Pre naše účely, veľká a hlboká nádoba z medi, nerezovej ocele alebo hliníka je vhodná. Tradičné riad pre varenie jam je veľký medi panvicu. Dbajte na vnútorný povrch takého kuchynského náčinia: nemala by byť á - produkt kovových oxidačný produkt, ktorý v žiadnom prípade by sa v potravinách. Tie by nemali brať smaltovaný riad: v nej kulinárske majstrovské dielo, je pravdepodobné, že prigit. Nevoľte príliš veľké nádrže - veľké riad bude vyžadovať zvýšenie trvania prípravy, ktorý nebude lepší výsledok. Voľba optimálne je objem od dvoch do šiestich litrov.
Ako uvariť džem - vyberte si ovocie a bobule
Hlavnou zložkou jám musí byť absolútne čerstvé a nemajú žiadne vady, či už je to škvrny alebo odkazom. V ideálnom prípade to sú plodom priamo zo záhrady, obchod, je rovnaký výrobok, ak je to možné musí byť miestneho pôvodu. V prípade, že bobule a plody sú zneužiť alebo prezreté, nebudú oprávnené k zápche. Tiež dávať pozor na vône ovocie: je to, že bude definovať vôňu hotového výrobku.
Ako uvariť džem - pripraviť ovocie a bobule
My triediť bobule, odstránenie nevhodné, my a vyčistiť. Smorodina, Malina a jahody, po čistení znova. Pre umývanie ovocia, používame studenú vodu, uloženie produktu pod žeriavu asi 2 minúty. Buď umývanie v sitku. Nechať bobule sušiť Swell o 15 alebo 20 minút.
Pripravte obalový kontajner pre varenie jam
Vezmite plechovky od 0,5 až dva litre, mojej starostlivo. Je žiaduce, - s dobrým čistiacim prostriedkom, ako je napríklad uhličitan sodný. Opláchnuť s vriacou vodou fliaš a otočiť spodnú až k vodné sklo s nimi. Vložte nádobu do rúry ku konečnému sušenia. V čase plnenia banky by mali byť nielen sušené, ale tiež zahrievať.
Pripravte sirup pre varenie jam
Naliať do misy cukru varu a naplňte ju vodou v pomere 1 kg cukru - pol šálky tekutiny. Cook dostal na miernom ohni, za stáleho miešania cukor, kým sa nerozpustí. Keď sa zmes varí, variť o niečo dlhšie jednu až dve minúty. Základom pre džem je pripravený, keď to je dosť silná. Len s takou konzistenciou sirupu nie je deformovaná bobule, kým sú varené.
Kombinujú sirup a bobule
Opatrne naliať bobule do kvapaliny privádzanej k priemernému výkonu krbu. Voda by mala úplne pokrývať plody. Mieša ich do sirupu, trepanie v okrúhle miske. My zamiešať a držať tri až štyri hodiny, aby nasiakli bobule sirup, alebo môžu byť zvlnené a variť.
Variť všetky ingrediencie
Pravidelne odstránenie peny z povrchu - príčina kysnutie budúceho výrobku. Pozoroval oheň - to by malo byť jednotné. Ak chcete džem nie je spálený, jemne otáčajte misy a premiešame bobule. Pred koncom varenia variť pomalší, pena sa chystá do mesta, a bobule nemajú tendenciu plávať na hladine. Kvapka hotového džemu má hustú konzistenciu a nešíri. Potom, čo sme zistili, tieto príznaky, okamžite vypnite oheň, aby nedošlo k tráveniu.
Cook jám v dvoch alebo troch stupňoch po dobu 10-15 minút, ochladenie v priebehu dvoch až troch hodín. Celkový čas varenia by nemala byť väčšia ako pol hodiny. V prípade, že ovocie a bobule sú dobre namočené v sirupe, môže byť znížená na jeden stupeň varenie dobu trvania 40 minút.
Fasuem jam do pohárov
Šírenie jam obalov za tepla - upchať nádobu a je hore nohami alebo chladenie: kde balenie vo forme džemu viac cukru sa pridáva na zaistenie bezpečnosti produktu a banku pripravený jám namontovaných papier alebo celofán.
Naša dezert je pripravené. Ak by sme postupovali podľa všetkých odporúčaní, nezapne kyslá, žiadny cukor a bude vynikajúci zdroj vitamínov v každom ročnom období.
0
563
Ďakujem vám za vaše jasné inštrukcie! krásne zdobené